TG酶　　TG酶学名谷氨酰胺转胺酶（Transglutaminase，简称TGase或TG），别名转谷氨酰胺酶，由331个氨基组成的分子量约38000的具有活性中心的单体蛋白质酰基转移酶。 　　谷氨酰胺转胺酶(Microbialtransglutaminase ) 是一种催化蛋白质间（或内）酰基转移反应,从而导致蛋白质(或多肽) 之间发生共价交联的酶，这种交联对蛋白质的性质如：发泡性、乳化性、热稳定性、保水能力和凝胶能力等有显著影响，正常酶法改性蛋白仅仅局限于蛋白质的水解作用，而谷氨酰胺转胺酶则通过分子插入、交联反应、脱氨作用，使蛋白质分子结构发生变化，从而赋予食品特有的质构和口感。 　　传统肉类加工工艺通常加入大量的盐和磷酸，以提高其持水力、连贯性和质地。近期，少盐少磷酸的食物被广泛推广，但其质地和物理性质都不尽如人意。TG酶可以替代部分通常肉制品加工中添加的品质改良剂—磷酸盐，生产低盐肉制品。可应用于水产加工品、火腿、香肠、面类、豆腐等等。TG酶在40～45℃、pH6-7的条件下，只需添加0.1-0.3%的量，即可达到明显的效果。

反渗透膜的使用温度要严格限制在35度以内，因为反渗透膜的材料一般都是有机膜不耐高温，温度升高，效果降低

食堂食品留样制度 1、食堂提供的每样食品，由专人负责留样。2、每餐留样的食品，按规定留足100克，分别盛放在已消毒的餐具中。3、留样食品取样后，立即存放在完好的食品罩内，以免被污染。4、留样食品冷却后，用保鲜膜密封好，并在其外部贴上标签，标明留样日期、时间、品名、餐次、留样人。5、将贴好标签的留样食品按秩序存放在恒温冰箱内保存。6、做好每餐每样留样食品的记录，包括食品样源、食品名称、留样时间、目测样状等，以备检查。7、留样食品一般保存48小时，进餐者如无异常，即可处理留样的食品；如有异常，立即封存，送食品卫生安全部门查验。8、食品留样冰箱为专用设备，严禁存放与留样食品无关的物品。9、卫生监督小组及监督管理员不定期检查留样工作，发现未按要求留样，将对责任人进行工作失职处罚。

提问考核最省事

我在青岛也在建二级生物安全实验室，这里也有本地卫生局转发的《山东省病原微生物实验室及实验活动备案管理办法（试行）》及备案要求，我们正在往青岛市卫生局报备案，不知道审批结果及下一步如何进行，不知道你是哪里的，进行到哪一步了。

国家定价偏低好不？哪里会偏高啊！价格要是按照国家的，计量所也离死不远了

这个有行业性的要求吧，上网查查行业守则

清洗消毒后 最好涂一层防霉制剂。

我也遇到一样的问题，不知道该不该收取供应商的商品检测报告

标准上没有，当然不能用了。你查到的可能是论文信息，只是试验结果而已。至少目前国内是不能用的

我觉得蛋黄派不适合真空包装，容易在运输过程中受损~~

中国现在只有食品、保健食品、药品之分，没有叫特殊膳食食品的

去天津随便找个麻花作坊干两个月就知道了大麻花就是把小麻花放大，同时考虑传质传热传导的问题

没有，没有那个软件。

最好是不要再编了!适时转移话题！

好的 谢谢客气了，周末人少，明天看看有没有别的网友验证下。

我们山东这边不收费

把时间延长，温度降低即可！

进厂要验收，花冤枉钱不说，消毒效果差影响产品的话，就亏大了。我们在配置消毒液时，一般是先按照公式预算出加多少水，多少消毒液，然后用试纸检测浓度。其实，次氯酸钠的滴定很简单的，也很快，发现有效含量不够，可以退货，或者价格上降低。

为了你的帖子,浪费了我40分钟.我基本清楚了你的状况，你必须改变自己.