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,食品药品研发员 13天前回答
婴幼儿配方食品在生产环节相关的国家法规有:
关于执行食品生产许可“一企一证”相关问题的通知,新西兰发布乳基婴儿配方产品及儿童辅助配方食品的生产制造指导,省局关于批准延续和变更婴幼儿配方乳粉食品生产许可证的公告(黑食药监乳品〔2017〕198号),省局关于批准延续变更和变更婴幼儿配方乳粉食品生产许可证的公告(黑食药监乳品〔2017〕125号)等
,食品药品研发员 13天前回答
菌种在监管环节相关的国家法规有:
关于对党参等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点工作的通知 (国卫食品函〔2019〕311号),湖南省农业农村厅办公室关于公示湖南省农业农村厅“证照分离”改革举措和监管措施的通知,福建省农业农村厅关于印发“证照分离”改革具体管理措施的通知 (闽农综〔2018〕203号),青海省农牧厅关于印发《设立饲料、饲料添加剂生产企业审批等3项“证照分离”改革事项管理措施》的通知等
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,食品药品研发员 13天前回答
水产在注册审批环节相关的国家法规有:
关于规范进境鱼粉等水产动物蛋白检疫审批有关事项的通知(国质检动函〔2010〕942号)等
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,食品药品研发员 13天前回答
接触材料通用在注册审批环节相关的国家法规有:
转发关于浙江省食品添加剂和食品相关产品企业标准备案工作有关事项的通知(甬质食便函201014号),关于浙江省食品添加剂和食品相关产品企业标准备案工作有关事项的通知(浙卫发2010128号)等
,食品药品研发员 13天前回答
特殊食品在生产环节相关的国家法规有:
新型冠状病毒疫情防控专题:特殊食品生产企业“新冠病毒感染”疫情防控期间复工复产指南,关于执行食品生产许可“一企一证”相关问题的通知等
,食品药品研发员 2025-06-02回答
琥珀酸二钠可作为增味剂在食品中使用。具体可运用于:
12调味品,其可分为12.02鲜味剂和助鲜剂;12.03醋含12.03.01酿造食醋(12.03.01酿造食醋)含12.03.02配制食醋(12.03.02配制食醋);12.04酱油含12.04.01酿造酱油(12.04.01酿造酱油)含12.04.02配制酱油(12.04.02配制酱油);12.05酱及酱制品含12.05.01酿造酱(12.05.01酿造酱)含12.05.02配制酱(12.05.02配制酱);12.06--;12.07料酒及制品;12.08--;12.10复合调味料含12.10.01固体复合调味料(12.10.01固体复合调味料)含12.10.02半固体复合调味料(12.10.02半固体复合调味料)含12.10.03液体复合调味料(不包括12.03,12.04)(12.10.03液体复合调味料(不包括12.03,12.04));12.11其他调味料;
,在以上食品类目下的产品可以按需限量使用。
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,食品药品研发员 2025-06-02回答
D-甘露糖醇可作为乳化剂、增稠剂、稳定剂、膨松剂、甜味剂在食品中使用。具体可运用于:
05可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果,其可分为05.02糖果含05.02.01胶基糖果(05.02.01胶基糖果)含05.02.02除胶基糖果以外的其他糖果(05.02.02除胶基糖果以外的其他糖果);
,在以上食品类目下的产品可以按需限量使用。
,食品药品研发员 2025-06-02回答
氧化羟丙基淀粉可作为增稠剂在食品中使用。具体可运用于: 01乳及乳制品(13.0特殊膳食用食品涉及品种除外),其可分为01.01巴氏杀菌乳、灭菌乳和调制乳含01.01.03调制乳(01.01.03调制乳);01.02发酵乳和风味发酵乳含01.02.02风味发酵...
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氧化羟丙基淀粉可作为增稠剂在食品中使用。具体可运用于:
01乳及乳制品(13.0特殊膳食用食品涉及品种除外),其可分为01.01巴氏杀菌乳、灭菌乳和调制乳含01.01.03调制乳(01.01.03调制乳);01.02发酵乳和风味发酵乳含01.02.02风味发酵乳(01.02.02风味发酵乳);01.03乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及其调制产品含01.03.02调制乳粉和调制奶油粉(01.03.02调制乳粉和调制奶油粉);01.04炼乳及其调制产品含01.04.01淡炼乳(原味)(01.04.01淡炼乳(原味))含01.04.02调制炼乳(包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等)(01.04.02调制炼乳(包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等));01.05稀奶油(淡奶油)及其类似品含01.05.02--(01.05.02--)含01.05.03调制稀奶油(01.05.03调制稀奶油)含01.05.04稀奶油类似品(01.05.04稀奶油类似品);01.06干酪和再制干酪及其类似品含01.06.01非熟化干酪(01.06.01非熟化干酪)含01.06.02熟化干酪(01.06.02熟化干酪)含01.06.03乳清干酪(01.06.03乳清干酪)含01.06.04再制干酪(01.06.04再制干酪)含01.06.05干酪类似品(01.06.05干酪类似品)含01.06.06乳清蛋白干酪(01.06.06乳清蛋白干酪);01.07以乳为主要配料的即食风味食品或其预制产品(不包括冰淇淋和风味发酵乳);01.08其他乳制品(如乳清粉、酪蛋白粉);
02脂肪,油和乳化脂肪制品,其可分为02.02水油状脂肪乳化制品含02.02.01脂肪含量80%以上的乳化制品(02.02.01脂肪含量80%以上的乳化制品)含02.02.02脂肪含量80%以下的乳化制品(02.02.02脂肪含量80%以下的乳化制品);02.0302.02类以外的脂肪乳化制品,包括混合的和(或)调味的脂肪乳化制品;02.04脂肪类甜品;02.05其他油脂或油脂制品;
03冷冻饮品,其可分为03.01冰淇淋、雪糕类;03.02--;03.03风味冰、冰棍类;03.04食用冰;03.05其他冷冻饮品;
04水果、蔬菜(包括块根类)、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等,其可分为04.01水果含04.01.02加工水果(04.01.02加工水果(04.01.02.08.01蜜饯类04.01.02.08.02凉果类04.01.02.08.03果脯类04.01.02.08.04话化类04.01.02.08.05果糕类));04.02蔬菜含04.02.02加工蔬菜(04.02.02加工蔬菜);04.03食用菌和藻类含04.03.02加工食用菌和藻类(04.03.02加工食用菌和藻类);04.04豆类制品含04.04.01非发酵豆制品(04.04.01非发酵豆制品(04.04.01.03.01炸制半干豆腐04.04.01.03.02卤制半干豆腐04.04.01.03.03熏制半干豆腐04.04.01.03.04其他半干豆腐))含04.04.02发酵豆制品(04.04.02发酵豆制品)含04.04.03其他豆制品(04.04.03其他豆制品);04.05坚果和籽类含04.05.01新鲜坚果与籽类(04.05.01新鲜坚果与籽类)含04.05.02加工坚果与籽类(04.05.02加工坚果与籽类(04.05.02.01.01带壳熟制坚果与籽类04.05.02.01.02脱壳熟制坚果与籽类));
05可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果,其可分为05.01可可制品、巧克力和巧克力制品,包括代可可脂巧克力及制品含05.01.01可可制品(包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等)(05.01.01可可制品(包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等))含05.01.02巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品(05.01.02巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品)含05.01.03代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品(05.01.03代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品);05.02糖果含05.02.01胶基糖果(05.02.01胶基糖果)含05.02.02除胶基糖果以外的其他糖果(05.02.02除胶基糖果以外的其他糖果);05.03糖果和巧克力制品包衣;05.04装饰糖果(如工艺造型,或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁;
06粮食和粮食制品,包括大米、面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉等(不包括07.0类焙烤制品),其可分为06.03小麦粉及其制品含06.03.02小麦粉制品(06.03.02小麦粉制品);06.04杂粮粉及其制品含06.04.02杂粮制品(06.04.02杂粮制品);06.05淀粉及淀粉类制品含06.05.01食用淀粉(06.05.01食用淀粉)含06.05.02淀粉制品(06.05.02淀粉制品);06.06即食谷物,包括碾轧燕麦(片);06.07方便米面制品;06.08冷冻米面制品;06.09谷类和淀粉类甜品(如米布丁、木薯布丁);06.10粮食制品馅料;
07焙烤食品,其可分为07.01面包;07.02糕点含07.02.01中式糕点(月饼除外)(07.02.01中式糕点(月饼除外))含07.02.02西式糕点(07.02.02西式糕点)含07.02.03月饼(07.02.03月饼)含07.02.04糕点上彩装(07.02.04糕点上彩装);07.03饼干含07.03.01夹心及装饰类饼干(07.03.01夹心及装饰类饼干)含07.03.02威化饼干(07.03.02威化饼干)含07.03.03蛋卷(07.03.03蛋卷)含07.03.04其他饼干(07.03.04其他饼干);07.04焙烤食品馅料及表面用挂浆;07.05其他焙烤食品;
08肉及肉制品,其可分为08.02预制肉制品含08.02.01调理肉制品(生肉添加调理料)(08.02.01调理肉制品(生肉添加调理料))含08.02.02腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠)(08.02.02腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠));08.03熟肉制品含08.03.01酱卤肉制品类(08.03.01酱卤肉制品类)含08.03.02熏、烧、烤肉类(08.03.02熏、烧、烤肉类)含08.03.03油炸肉类(08.03.03油炸肉类)含08.03.04西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类(08.03.04西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类)含08.03.05肉灌肠类(08.03.05肉灌肠类)含08.03.06发酵肉制品类(08.03.06发酵肉制品类)含08.03.07熟肉干制品(08.03.07熟肉干制品)含08.03.08肉罐头类(08.03.08肉罐头类)含08.03.09其他熟肉制品(08.03.09其他熟肉制品);08.04肉制品的可食用动物肠衣类;
09水产及其制品(包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产及其加工制品等),其可分为09.02冷冻水产品及其制品含09.02.01冷冻水产品(09.02.01冷冻水产品)含09.02.02冷冻挂浆制品(09.02.02冷冻挂浆制品)含09.02.03冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等)(09.02.03冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等));09.04熟制水产品(可直接食用)含09.04.01熟干水产品(09.04.01熟干水产品)含09.04.02经烹调或油炸的水产品(09.04.02经烹调或油炸的水产品)含09.04.03熏、烤水产品(09.04.03熏、烤水产品)含09.04.04发酵水产品(09.04.04发酵水产品)含09.04.05鱼肉灌肠类(09.04.05鱼肉灌肠类);09.05水产品罐头;09.06其他水产品及其制品;
10蛋及蛋制品,其可分为10.02再制蛋(不改变物理性状)含10.02.01卤蛋(10.02.01卤蛋)含10.02.02糟蛋(10.02.02糟蛋)含10.02.03皮蛋(10.02.03皮蛋)含10.02.04咸蛋(10.02.04咸蛋)含10.02.05其他再制蛋(10.02.05其他再制蛋);10.03蛋制品(改变其物理性状)含10.03.02热凝固蛋制品(如蛋黄酪、松花蛋肠)(10.03.02热凝固蛋制品(如蛋黄酪、松花蛋肠));10.04其他蛋制品;
11甜味料,包括蜂蜜,其可分为11.01食糖;11.02淀粉糖(果糖、葡萄糖、饴糖、部分转化糖等);11.03蜂蜜及花粉含11.03.02花粉(11.03.02花粉);11.04餐桌甜味料;11.05调味糖浆含11.05.01水果调味糖浆(11.05.01水果调味糖浆)含11.05.02其他调味糖浆(11.05.02其他调味糖浆);11.06其他甜味料;
12调味品,其可分为12.02鲜味剂和助鲜剂;12.03醋含12.03.01酿造食醋(12.03.01酿造食醋)含12.03.02配制食醋(12.03.02配制食醋);12.04酱油含12.04.01酿造酱油(12.04.01酿造酱油)含12.04.02配制酱油(12.04.02配制酱油);12.05酱及酱制品含12.05.01酿造酱(12.05.01酿造酱)含12.05.02配制酱(12.05.02配制酱);12.06--;12.07料酒及制品;12.08--;12.10复合调味料含12.10.01固体复合调味料(12.10.01固体复合调味料)含12.10.02半固体复合调味料(12.10.02半固体复合调味料)含12.10.03液体复合调味料(不包括12.03,12.04)(12.10.03液体复合调味料(不包括12.03,12.04));12.11其他调味料;
13特殊膳食用食品,其可分为13.03--;13.04--;13.05其他特殊膳食用食品;
14饮料类,其可分为14.01包装饮用水类;14.02果蔬汁类及其饮料含14.02.03果蔬汁(浆)类饮料(14.02.03果蔬汁(浆)类饮料);14.03蛋白饮料含14.03.01含乳饮料(14.03.01含乳饮料)含14.03.02植物蛋白饮料(14.03.02植物蛋白饮料)含14.03.03复合蛋白饮料(14.03.03复合蛋白饮料)含14.03.04其他蛋白饮料(14.03.04其他蛋白饮料);14.04碳酸饮料含14.04.01可乐型碳酸饮料(14.04.01可乐型碳酸饮料)含14.04.02其他型碳酸饮料(14.04.02其他型碳酸饮料);14.05茶、咖啡、植物(类)饮料含14.05.01茶(类)饮料(14.05.01茶(类)饮料)含14.05.02咖啡(类)饮料(14.05.02咖啡(类)饮料)含14.05.03植物饮料(14.05.03植物饮料);14.06固体饮料含14.06.01--(14.06.01--)含14.06.02蛋白固体饮料(14.06.02蛋白固体饮料)含14.06.03速溶咖啡(14.06.03速溶咖啡)含14.06.04其他固体饮料(14.06.04其他固体饮料);14.07特殊用途饮料;14.08风味饮料;14.09其他类饮料;
15酒类,其可分为15.01蒸馏酒含15.01.01白酒(15.01.01白酒)含15.01.02调香蒸馏酒(15.01.02调香蒸馏酒)含15.01.03白兰地(15.01.03白兰地)含15.01.04威士忌(15.01.04威士忌)含15.01.05伏特加(15.01.05伏特加)含15.01.06朗姆酒(15.01.06朗姆酒)含15.01.07其他蒸馏酒(15.01.07其他蒸馏酒);15.02配制酒;15.03发酵酒含15.03.02黄酒(15.03.02黄酒)含15.03.03果酒(15.03.03果酒)含15.03.04蜂蜜酒(15.03.04蜂蜜酒)含15.03.05啤酒和麦芽饮料(15.03.05啤酒和麦芽饮料)含15.03.06其他发酵酒类(充气型)(15.03.06其他发酵酒类(充气型));
16其他类(第01.0-15.0类除外),其可分为16.01果冻;16.02茶叶、咖啡和茶制品含16.02.02茶制品(包括调味茶和代用茶)(16.02.02茶制品(包括调味茶和代用茶));16.03胶原蛋白肠衣;16.04酵母及酵母类制品含16.04.01干酵母(16.04.01干酵母)含16.04.02其他酵母及酵母类制品(16.04.02其他酵母及酵母类制品);16.05--;16.06膨化食品;16.07其他;
,在以上食品类目下的产品可以按需限量使用。
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,食品药品研发员 2025-01-01回答
具体的蜂王浆冻干粉检测标准可以查看:
<<GB/T 21532-2008 蜂王浆冻干粉>>,<<NY/T 629-2018 蜂胶及其制品>>,<<Q/ONECO 0002 S-2019 蜂王浆冻干粉片>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 23409-2009 蜂王浆中土霉素、四环素、金霉素、强力霉素残留量的测定 液相色谱-质谱质谱法>>,<<GB/T 23405-2009 蜂产品中环己烷氨基磺酸钠的测定 液相色谱-质谱-质谱法>>,<<GB 23200.95-2016 食品安全国家标准 蜂产品中氟胺氰菊酯残留量的检测方法>>,
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,食品药品研发员 2025-01-01回答
具体的水果、蔬菜脆片检测标准可以查看:
<<QB/T 2076-1995 水果、蔬菜脆片>>,<<DB65/T 2973-2009 冻干杏片>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 10468-1989 水果和蔬菜产品pH值的测定方法>>,<<GB/T 5009.38-2003 蔬菜、水果卫生标准的分析方法>>,<<GB/T 5009.188-2003 蔬菜水果中甲基托布津多菌灵的测定>>,
,食品药品研发员 2025-01-01回答
具体的果馅糕点机检测标准可以查看:
<<GB/T 30783-2014 食品加工机械 果馅糕点机(2014-12-1实施)>>,
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,食品药品研发员 2024-10-02回答
蛋白固体饮料根据GB 7101-2015 食品安全国家标准 饮料中说明是可以添加甜菊糖苷,最大使用限量是0.2 (g/kg)。备注说明:以甜菊醇当量计,固体饮料按稀释倍数增加使用量(14.01包装饮用水除外)
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,食品药品研发员 2024-09-20回答
食用淀粉根据GB/T 8885-2008 食用玉米淀粉中说明是不可以添加胶姆糖基础剂。
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,食品药品研发员 2024-09-20回答
其他熟肉制品是可以添加增稠剂,具体可以使用的增稠剂有:
,醋酸酯淀粉可适量使用,瓜尔胶可适量使用,果胶可适量使用,海藻酸钠(褐藻酸钠)可适量使用,槐豆胶(刺槐豆胶)可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,羟丙基二淀粉磷酸酯可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,α-环状糊精可适量使用,γ-环状糊精可适量使用,阿拉伯胶可适量使用,海藻酸钾(褐藻酸钾)可适量使用,甲基纤维素可适量使用,结冷胶可适量使用,聚丙烯酸钠可适量使用,磷酸酯双淀粉可适量使用,明胶可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,羟丙基甲基纤维素(HPMC)可适量使用,琼脂可适量使用,酸处理淀粉可适量使用,氧化淀粉可适量使用,氧化羟丙基淀粉可适量使用,乙酰化二淀粉磷酸酯可适量使用,乙酰化双淀粉己二酸酯可适量使用,双乙酰酒石酸单双甘油酯最大使用限量是10.0 (g/kg),可得然胶最大使用限量是按生产需要适量使用,刺云实胶最大使用限量是10.0 (g/kg),亚麻籽胶(富兰克胶)最大使用限量是5.0 (g/kg),β-环状糊精最大使用限量是1.0 (g/kg),
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,食品药品研发员 2024-06-07回答
具体的肠衣盐检测标准可以查看:
<<QB/T 2606-2003 肠衣盐>>,
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,食品药品研发员 2024-03-29回答
配制酱油根据SB/T 10336-2012 配制酱油中说明是不可以添加被膜剂。
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,食品药品研发员 2024-03-29回答
果蔬汁(浆)根据NY/T 81-1988 果汁饮料总则中说明是不可以添加抗结剂。
,食品药品研发员 2023-11-14回答
具体的三聚磷酸钠检测标准可以查看:
<<GB 25566-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 三聚磷酸钠>>,<<QB 1034-1991 食品添加剂 三聚磷酸钠>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 9984-2008 工业三聚磷酸钠试验方法>>,<<QB/T 1036-1991 工业用三聚磷酸钠(包括食品工业用)氯化物含量的测定 电位滴定法>>,<<GB/T 9984.9-1988 工业三聚磷酸钠 表观密度的测定 给定体积称量法>>,
,食品药品研发员 2022-10-01回答
以印刷方法复制照片时必须先将照片分成黄、洋红、青、黑四个基本色,早期的方法是用制版照相机在胶卷上分别纪录各色影像,后来改用扫描机将影像作线性分解,扫描机是一种可以将影像捕捉起来的计算机周边配备。近几年进步的平台式扫描机采用精密的影像感应器,将影像直接扫描射进镜头,避免因玻璃反射而引起的影像失真;加上防反光的内部设计、虚拟滚筒扫描及每个扫描频道拥有16,000个颜色层次,令光线在严格控制下保持影像清晰细致及色彩真确亮丽;即使原稿影像之颜色极为灰暗,其光度感应功能不会令影像增加噪音的同时又可扫描出的效果。且原稿还会自动输送、扫描及输出,减少了预先处理的时间,生产效率提高甚多;内置式灯箱及预设辅助框线则方便使用者在扫描前准确地摆放原稿,节省扫描后再以软件调校之时间。
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,食品药品研发员 2022-09-29回答
杏仁萃取物是一种调味品,常用于烘烤甜食和美味菜肴,以及某些炉灶烹饪应用中。它是由杏仁中的天然油与乙醇(如伏特加)混合而成,让这些味道混合在一起,直到杏仁的味道变得强烈而明显。虽然在杂货店里经常可以找到仿制品,但仿制产品的味道并不像非仿制提取物那样强烈或真实。杏...
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杏仁萃取物是一种调味品,常用于烘烤甜食和美味菜肴,以及某些炉灶烹饪应用中。它是由杏仁中的天然油与乙醇(如伏特加)混合而成,让这些味道混合在一起,直到杏仁的味道变得强烈而明显。虽然在杂货店里经常可以找到仿制品,但仿制产品的味道并不像非仿制提取物那样强烈或真实。杏仁提取物通常用于制作普通的烘焙食品,比如杏仁饼干、杏仁饼、薄煎饼,甚至是炖肉。
杏仁提取物通常只比香草提取物,杏仁提取物更受欢迎以其强烈的杏仁味而闻名,即使是大批量的曲奇也只需要少量的量来调味。这一点尤其适用于真正的提取物。虽然仿制提取物的味道很浓,但它们的杏仁味质量通常不那么明显。尽管这意味着应该使用杏仁提取物注意不要让终产品的味道压倒性,这也意味着,即使是一小瓶提取液,在许多家庭厨房中也能使用很长时间。
传统的法国杏仁饼是用杏仁提取物制成的。
很多人,杏仁提取物常见的用途是在甜点、蛋糕和杏仁饼等甜食中,但它也经常用于美味佳肴由于提取液是用苦杏仁油制成的,所以甜杏仁中的甜味并没有那么强烈,使得提取物的味道非常适合多种用途。法国杏仁饼和意大利苦杏仁饼都是杏仁提取物的常见烘焙用途,虽然许多美国曲奇也可以利用这种提取物的强烈风味,但也可以添加到薄饼或华夫饼面糊中,制作出一种独特的美味早餐。
带壳和全杏仁。
在美味佳肴中,杏仁提取物经常与中东和印度的烹饪相联系。虽然它可以用于印度甜食布丁,它也经常用于中东的肉炖菜和印度咖喱菜中。杏仁提取物提供的甜味和苦味常常与这些菜肴的辣味相提并论,并提供了一种更复杂的风味画布,与之相比,其他口味也能展现出来。
杏仁提取物通常用于杏仁糖。
 
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职业:黑龙江童医生儿童生物制药有限公司 - 食品药品研发员
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