焦磷酸一氢三钠在食品中主要作为水分保持剂、酸度调节剂、稳定剂、膨松剂、抗结剂、凝固剂。

壳寡糖以壳聚糖为原料，经木瓜蛋白酶（或木瓜蛋白酶和纤维素酶）酶解、过滤、喷雾干燥等工艺制成的淡黄色固体粉末。壳寡糖在具有以下功能的保健食品中使用过该原料（注：不代表该原料本身具有以下保健功能）,具有如下功能:
增强免疫力,增加骨密度,辅助降血糖,对化学性肝损伤有辅助保护功能,辅助降血脂,抗氧化,促进排铅,缓解体力疲劳,对辐射危害有辅助保护功能,其中在清和堂胶囊,奥诺康R增加骨密度片,利康海威牌壳聚糖壳寡糖富硒啤酒酵母粉,中就有使用过该原料.
说明：以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用，不代表该原料本身具有以下保健功能。

焙烤食品馅料及表面用挂浆根据GB/T 21270-2007 食品馅料中说明是不可以添加胶姆糖基础剂。

果酱根据GB/T 22474-2008 果酱中说明是不可以添加胶姆糖基础剂。

具体的黄瓜检测标准主要有:
<<GB/T 23380-2009 水果、蔬菜中多菌灵残留的测定 高效液相色谱法>>,<<GB 23200.18-2016 食品安全国家标准 蔬菜中非草隆等15种取代脲类除草剂残留量的测定 液相色谱法>>,<<GB 23200.16-2016 食品安全国家标准 水果和蔬菜中乙烯利残留量的测定 气相色谱法>>,

具体的黄松甸黑木耳检测标准可以查看:
<<DB22/T 1787-2013 地理标志产品 黄松甸黑木耳>>,
检测标准主要有:
<<NY/T 2588-2014 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南黑木耳（2014-6-1实施）>>,

具体的大豆肽粉检测标准可以查看:
<<GB/T 22492-2008 大豆肽粉>>,
检测标准主要有:
<<GB 5009.224-2016 食品安全国家标准 大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定>>,<<GB 23200.24-2016 食品安全国家标准 粮谷和大豆中11种除草剂残留量的测定 气相色谱-质谱法>>,<<GB/T 23818-2009 大豆中咪唑啉酮类除草剂残留量的测定>>,

具体的紫胶（虫胶）检测标准可以查看:
<<LY 1193-1996 食品添加剂 紫胶(虫胶)>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 8143-2008 紫胶产品检验方法>>,<<GB/T 8142-2008 紫胶产品取样方法>>,<<GB/T 8143-1987 紫胶产品检验方法>>,

冷冻水果是可以添加防腐剂,具体可以使用的防腐剂有：
,ε-聚赖氨酸盐酸盐最大使用限量是0.30 (g/kg),

发酵水产品是不可以添加被膜剂。

卤蛋根据GB/T 23970-2009 卤蛋中说明是可以添加高粱红,可适量使用。

胶基糖果根据GB 17399-2016 食品安全国家标准 糖果中说明是可以添加姜黄,最大使用限量是按生产需要适量使用。

冷冻水果是可以添加单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸）,可适量使用。

肉干类根据GB/T 23969-2009 肉干中说明是可以添加甜味剂,具体可以使用的甜味剂有：
,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,赤藓糖醇可适量使用,罗汉果甜苷可适量使用,木糖醇可适量使用,

利用害虫习性进行防治(1)对菌蚊可用人工捕捉；

(2)将发生瘿蚊的菌袋放在阳光下曝晒1-2小时或撒上石灰粉，可有效杀灭瘿蚊。

诱杀:(1)蚊蛾可用黑光灯或节能灯诱杀，方法是在灯下的水盆中放入0.1%的敌敌畏，害虫落入盆中即被杀死；

(2)在强灯光处放置涂有40%聚丙烯的粘虫板可诱杀粘虫。

曲霉的防治:(1)及时清除废料；

(2)瓶装料时料不能与棉塞相接触，装瓶完毕后洗净瓶口，除去杂物，保持棉塞清洁；

(3)食用菌采收完后施用5ppm的多菌灵。

绿霉的防治:(1)降低菇房的温度和湿度，加大通风量，用草木灰覆压有霉菌的地方，阻止霉菌孢子飞扬传播；

(2)取生石灰9份、多菌灵1份、水适量拌匀，涂刷霉菌处；

(3)生料栽培时，每100公斤干料中添加克霉灵100克，可彻底防止霉菌滋生；

(4)在霉菌处撒上高锰酸钾颗粒后，再在其外围喷水；

(5)用5%的石灰水浸泡霉菌，待霉菌消失后排掉石灰水，补上新料；

(6)在霉菌处涂95%的酒精或煤油，点火将其烧掉，然后挖除，填补新料。

细菌的防治:(1)培养基灭菌要彻底，灭菌时温度、压力、时间都要达到要求；

(2)培养基做好后，在30摄氏度的培养箱内放置一天后再用，以确保无细菌感染培养基；

(3)培养基内可加入抗生素，一般以每毫升100－200单位为宜.

1.树种及砍伐期。一般的阔叶树都可以用来栽培有机黑木耳，但通常以枫树、杨树、水杨枫、麻乐、樱桃等树产量较高，采伐期以落叶树开始落叶到翌年发芽前均可采伐。

2.伐木与截段。以上我们已掌握了树种与采伐期，如何伐木，一般来讲我们选择的采伐期，以冬至到次年立春为砍伐最适期，因为这一时期树木处于休眠状态，树木内营养较丰富，有利于木耳高产，这段时期可根据自己的钉种期适当安排砍伐期，一般可提前1个月左右，如果较粗大的树可适当提前伐木，待树木含水量降至70%左右钉种较为适宜，如枫树、杨柳之类含水量较高的树可先伐木抽水一段时间后再截段。对一般的小径木可边砍边截段，段面涂食盐水以防杂菌污染，再堆成井字形让阳光暴晒，待段面出现裂纹时再进行钉种。而耳木的长度以1m或1.2m较为合适，这种长度既利于起架时减少占地空间又不影响木耳的产量。

3.场地的选择。对场地的要求，通风朝阳近水源的平坦地或稻田均可，木耳是一种喜湿性真菌，但又需要通风和阳光照射，耳木太干不利于菌丝生长和耳芽发生，太湿同样对菌丝生长不利也容易造成烂耳，所以要创造一个干湿交替的环境。对耳木的摆向既要考虑通风又要注意耳木两面对阳光的吸收，只有人为地创造一个适合木耳生长发育的小气候，才能夺得高产高效。

4.接种上堆与发菌管理。耳木截段后，何时接种较为适宜呢？一般来讲桃花开开始接种，桃花谢接种结束。但是具体根据生产量和当地的气温而作适当调整，可在日平均气温5度以上开始接种，10—20度最为合适，钻眼深度为1.5cm以上，间距3—5cm，太浅菌种容易干死脱落，适当密植有利耳木发菌，木耳提前上市，菌种要压紧。放好菌种的耳本应及时上堆及时盖上薄膜以防晒干菌种。

5.发苗与翻堆管理。放好种后将薄膜盖严，15天左右第一次翻堆，翻堆的目的是为了调节耳木的水分和温度，应将下面的往上翻，上面的往下翻，随着夏季的到来，温度一天比一天高，这时要注意堆温，如超过30摄氏度时就要加强揭膜通风或薄膜顶端盖上茅草、树枝等遮阳物，以利降温防止烧堆。在翻堆的过程中，还应注意观察耳木的含水量，如偏干就要进行及时补水，方法是早晚在耳木上喷重水一次，尔后等外表水干，再覆盖薄膜，如太湿则要加强揭膜通风。如此翻堆5—6次，耳木基本发好，将进入排场出耳管理。

6.排场与出耳管理。场地要求近水源通风朝阳，排以南北为佳，长度不限，这样有利耳木对阳光的吸收，促进耳芽的发生，耳木的坡度以45度为佳，中间留下人行道便于采耳就行了。随着耳木的成熟，耳芽不断发生就进入到出耳管理阶段，这时已到了盛夏，气温高，天气干燥，就要及时安装水泵喷枪进行喷水管理，每天待太阳落山后喷水2—3小时，待木耳吸足水分后停止喷水，每天如此，约1周后，如看到耳片平展就可及时采收。注意采大留小，每采一潮后应停止喷水3—5天或更长时间，促进菌丝向深处生长，再进行喷水管理，只有这样干湿交替，才有利菌丝生长，养分积累耳芽发生高产优质。

作物种类很多，生物学特性各异，因而营养特性和施肥特点也各不相同，现主要就氮、磷、钾三种肥料，分别说明在作物不同生育期对它们需求的差异。

　　一般作物对氮肥的需求多在营养临界或最大效率期。如早稻，一般蘖肥重、穗肥稳、粒肥补；晚稻则要重施穗肥。这表明早稻分蘖期对氮肥的需求较多，而晚稻抽穗期对氮肥需求较多。玉米，一般在抽穗开花前后对氮肥的需求最多，需在大喇叭口期重施氮肥。棉花，在初花期至盛花期，对氮肥的需求量多。

　　磷肥在多数情况下，均表现作物的幼苗期对磷需求最为迫切，因为此时是磷素营养的临界期，而且幼苗的根系对磷的吸收能力也比较弱。当种子中贮藏的磷已用尽时，就需要有磷的供应，以免影响根系的发育和幼苗的生长。因此，用水溶性磷肥作种肥，对于作物的生长是非常重要的。作物生长盛期对磷的需要量虽然增多，但这时作物的根系已经发达，从土壤中吸磷的能力也已增强，一般可利用作为基肥施用的难溶性磷或弱酸溶性的磷肥。在作物生长后期，主要通过作物体内磷的再分配或再利用过程，满足作物各器官对磷的需求。因此，多数作物只要生育前期有较丰富的磷素营养，生长后期对施用磷肥的反应就较差。但也有一些作物，如棉花，在结铃开花期；大豆，在开花结荚期；甘薯，在块根膨大期；均需要较多的磷。

　　作物不同生育期对钾的需要差异显著。一般禾谷类作物在分蘖—拔节期需钾量较大，占总需钾量的60％～70％，开花以后显著下降。棉花需钾是在现蕾至成铃阶段，占总量的60％。蔬菜作物，如茄果类在花蕾期，萝卜类在肉质根膨大期，也都是需钾量最大的时期。梨树在梨果发育期、葡萄在浆果着色初期，也是需钾量最大时期。但一般作物苗期是钾的临界期，对缺钾最为敏感，因此钾肥一般用于基肥，尤其是生育期短的作物。如果追施，则应在最大需求期前及早施入。

1、三明1号菌株栽培普遍。该菌具有以下优良性状：菌丝生长快，7天可满管，25～30天菌丝可长满瓶或袋。出菇快，30多天即可出菇；栽培周期短，70～80天便可完成整个栽培周期。产量高，生物效率可达70%～100%。质量好，菌柄粗细均匀，色泽淡，人体所需的8种氨基酸含量占氨基酸总量的44.5%，高于一般菇类。适温宽，3～21摄氏度下均可出菇。抗逆性强，病菇与畸形菇少。

2、浓色品系007、008幼菇菌盖淡黄至黄褐色，菌柄上部色淡，为白色至浅黄色，下部色深，为金黄至暗褐色，密被褐色短绒毛。抗逆性强，接种后菌丝吃料快，出菇早，产量较高。菇蕾生长期间只需微弱散射光(5～10勒克司)，菇体颜色随光照增强而加深。浓色品系金针菇菌盖软滑，菌柄脆嫩，香味浓郁，适于生产鲜菇内销。

3、白色品系F21浙江省江山市微生物研究所菌株。出菇整齐，每丛200株左右，柄长15～23厘米，菌盖内卷，不易开伞。白色品系对光线不敏感，即使栽培环境有较强的散射光，子实体仍是通体洁白，有光泽，适合制罐或盐渍加工出口。白色品系金针菇菌丝生长较慢，抗逆性差，抗杂能力弱。瓶、袋栽培时，菌丝不易长透培养料。出菇期间对二氧化碳耐受力弱。在通气不良的环境中，菇蕾发生虽多，但成菇数量少，且菇柄易扭曲、畸形或腐心。这种现象在后期尤其严重，故生产中常只收前两茬菇，所以产量较低。白色品系金针菇菇体洁白，适合于加工成出口商品。因其味淡，内销有时不及浓色品系金针菇受欢迎。

4、杂19福建三明真菌研究所选育，菇体白至浅黄色，下部黄至浅褐色，菌丝生长温度3～30摄氏度，最适温度22～24摄氏度，子实体形成温度3～18摄氏度，最适温度13～15摄氏度，生物学效率80%～120%。

5、苏金6号江苏省微生物研究所选育。菇体白色至浅黄色至黄色，菌丝最适生长温度22～24摄氏度，子实体形成温度3～20摄氏度，最适温度13～15摄氏度，生物学效率80%～120%。

炎热的夏季，下班回到家喝上一杯啤酒，成为了许多男士的必要日程。但是根据实验，当啤酒一旦冰镇过头了，温度低于3℃时，就改变了啤酒原有风味，倒入杯中，难以起泡。啤酒里所含有的蛋白质还会形成白色的沉淀物。虽然这种啤酒在卫生上并不存在问题，却破坏了啤酒香味的调和性而变成杂乱的口味。同时，啤酒经冰冻结冰，冰体积增大，容易发生漏酒或破裂，所以切勿将啤酒放在冰箱冰冻层冷却，以免发生爆裂。 啤酒冰镇后饮用，佳饮用温度在8~10℃左右。啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的。温度高，二氧化碳逸出量大，泡沫随之增加，但消失快;温度低，二氧化碳逸出量少、泡沫也随之减少。啤酒泡沫的稳定程度与酒液表面张力有关、而表面张力又与温度有关。一般情况下，温度升高，表面张力下降，泡沫持久性降低。 因此，啤酒的饮用温度很重要适宜的温度可以使啤洒的各种成分协调平衡，给人一种佳的口感。冬季饮用啤酒时不必冰镇，如需热饮，可将酒瓶放入30℃左右的水中温热、然后取出摇匀即可。

拿酱香型白酒的代表——茅台酒举例，茅台酒经过发酵蒸馏得出的原浆，大约是55~59°这个范围。但传统酱香酒酿造出来之后，并不适合直接饮用，需要陈放三年以上。原浆经过陈放之后，会出现“水解”和“挥发”的现象，因此度数也会降低。 　　待到出品的时酒精度数，基本也就降为52°、53°，加上茅台酒的名气大，所以52°酱香白酒的印象就传遍了。 　　比如浓香型白酒代表五粮液，在，五粮液酒的度数非常高，度数高达60多度接近70°，基本是属于原浆。也就是蒸馏出来的高度酒，经过稍微的处理就拿出去卖了，这也成就了五粮液酒独特的香气和丰富的口感，但毕竟度数太高，不能接受的消费者也大有人在。加上国家在上世纪80年代起，开始倡导生产“低度”白酒、“健康”酒，所以五粮液渐渐的也开始“降低度数”，而所谓降度，不是随便加水进去降低浓度就可以了。 　　笼统来说是“原浆+纯净水+调味酒”，跟普洱茶的“拼配”概念有点像，需要不断的优化实践，为了延续“高度”酒的香气及丰富口感。根据兑酒大师们尽心尝试后，终将度数定在了52°~54°。因为水分子和酒精分子缔合好的度数就是在52°~54°，此时酒的口味醇和的之后以五粮液为代表的浓香型白酒的度数大多也维持在了52°上下，加上五粮液名气大，52°的度数又开始传遍了。 　　所以，并不是所有的白酒都在遵从52°这个标准，只是较为出名的几类恰好是这个度数，给人52°的印象罢了。而且一般来说白酒的度数再低也不会低到30°以下。因为白酒的魅力，就在于它的丰富的香气和独特的口感，这些是白酒里的内涵物质所带来的。度数过低，内涵物质是不容易保留的，特别是白酒中的脂香成分。