想做高质量千页豆腐，在设备方面要怎么选择呢？那么什么样的千页豆腐设备算是好的呢？做为一个对于千页豆腐完全陌生的人来说，如何选择设备才不走弯路呢？很多朋友们可能知道千页豆腐这种产品。它属于素食，也是比较健康的产品。但它并不是用大豆来做的，而是用大豆分离蛋白，木著变性淀粉，TG酶（一种活性酶），色拉油，盐，糖，味精，冰水来制成的。它在斩拌打浆的时候，是比较容易凝固的。因此在这里为用户说明一定要使用冰水，这样能够降低物料的粘稠度，延缓凝固时间。咱们的目的，就是让物料在装盘之前不凝固。

    千页豆腐现在生产也并不是单一的，它能够做很多花样，如片，块，丝，凉拌，卤制，穿串，包装都可以；适应于大中型的饭店，火锅店，烧烤摊等；可做干锅千页豆腐，可切片穿串烧烤，可切丝，切片凉拌，可切丝卤制，可切片卤制，可做成真空包装远距离批发；真真是五花八门，眼花缭乱！

    说完了千页豆腐这个产品，接下来说说朋友们在购买设备的时候，一定要注意的问题。我没有别的意思，不管每个客户有没有钱，有没有雄厚的实力。我觉得都要站在用户的角度去考虑问题，因为就是朋友们非常有钱，那钱也不是大风刮来的。

    千页豆腐因为要做的产品不一样，因此配套的设备也有差别。

    像这种散货产品的制作，如果用户不需要完全去泡的话，所需设备有：变频斩拌机，控温蒸箱，车子，盘子。如果需要做无气泡产品的话，则在斩拌机后添加一台去泡机即可。

 

    这种切块产品，如果是无气泡的话，需要：变频斩拌机，去泡机，控温蒸箱，车子，盘子，切块机。如果是真空包装做典发的那种，需要在切块之后速冻，速冻完了使用拉伸膜真空包装机；如果不需要做典发的那种真空包装，只需要封口的话，可以速冻之后使用连续封口机，价格在一两千元左右。以上两张图片中，一张是切块速冻之后封口，400克一包；一张是切片之后速冻，速冻之后封口，5斤一包。

    黄金丝制作需要的成套设备有：变频斩拌机，控温蒸箱，车子，盘子，切丝机，夹层锅，真空拌料机。

    QQ豆干散货销售的话，需要的成套设备有：变频斩拌机，盘子，车子，切片机，夹层锅，真空拌料机（如果想省钱，也可以人工拌料，但是入味的效果就不一样了）。

    如需包装的QQ豆干，所需成套设备有：变频斩拌机，车子，盘子，切片机，夹层锅，烘干线，真空拌料机，真空包装机，杀菌锅。

一、变频斩拌机

    用户一定要注意：刀转速越高越好，也就是强烈推荐使用变频型。千万不能购买高低速的，刀转速太低，乳化效果太差，生产出来的产品口感差，气泡大且多，不好销售。其次就是看设备的主要零部件产地及品牌，关系到设备的故障发生率；设备的材质，关系到生不生锈；是否是外置变频器与电器元件，这样防水防潮防震性能好；细节做的怎么样，关系到用户用起来方不方便。如加不加挡料，设备不加挡料，在装料多的情况下会漏料；加没有加放水阀门，清洗设备时方便；出料时漏不漏料，看看出料斗是卡在锅上面还是锅下面，如果是下面就会漏料，等等。

 二、成型盘

    用户一定要选择不锈钢304材质的，这样不生锈；一定要选择直角的，这样后期切割无下脚料；尽量使用涂氟的，这样后期不沾盘。

三、蒸箱

    一定要控温控时，这样保证产品蒸煮之后性能稳定；如果没有控温控时功能的话，温度低了可能蒸不熟；温度高了可能蒸发了，这样产品没法卖。材质一定要注意，304材质不生锈；蒸煮的密封性至关重要，它取决于板材厚度，保温层厚度，门把手，门密封条等。

四、切割机

    刀片要双面开刃，保证切割后光滑平整无毛刺；切割模具要电脑线切割加工，不要人工划线，后期切割不均匀，有厚有薄；气缸一定要双缸的，而且越大越好。我公司使用的是160型的，双缸设计，保证切割有劲；

    购买专业的千页豆腐设备，专业的技术服务，来金博威没有错！

 

　　基于检测技术啤酒分析仪有哪些分类你知道么?下面就让我们一起来了解一下吧。
 　　1、基于热感应或传感器技术
 　　对样品进行加热并分析测量，在加热过程中伴随着不同的测量温度变化对应不同的化学成份含量，测量结果:酒精含量、真正浓度和原麦芽汁浓度。
 　　2、基于近红外技术
 　　根据样品对特定的近红外波长的吸收直接测量啤酒样品中的的酒精等物质的含量。
 　　使用特定的吸收波长，可以避免啤酒的其它的组分的干扰，可快速分析啤酒终产品中的参数指标，包括比重、酒精度、原麦汁浓度、发酵度、实浓等;叠加一套基于U型振荡管原理的数据密度计，可进行密度检测;
 　　可适用于无醇啤酒，啤酒的混合物，发酵液，成品酒以及果味酒等各种类型的啤酒的常规指标的定量或半定量检测。
 　　3、基于紫外-可见分光光度比色技术
 　　基于朗伯比尔定律的分光光度比色计技术，各个指标内置了独立的检测方法。
 　　单个指标可运行单独的检测方法，包括化学比色法、酶法比色法、比浊法等技术。
 　　可并行检测酒精度、β-葡聚糖、游离氨基氮、苦度、色度、总多酚、钙离子、镁离子、二氧化硫、甲醛、总蛋白、柠檬酸、羟甲基糠醛、乙醛、呕吐毒素、苦度等指标。
 　　可适用于无醇啤酒，啤酒的混合物，发酵液，成品酒以及果味酒等各种类型的啤酒的安全指标、理化指标的快速定量检测。

含油偏高的饮料没有增稠和乳化剂是无法达到效果的，水那么多:)

两个都是向内的，或者两个都是向外的。正常时都是向内的。只有出料时向外。

虫控的话，需要灭掉蝇类污染源。熏硫黄，不可能熏死那个顽强的蝇类。

广告指的是：在中华人民共和国境内，商品经营者或者服务提供者通过一定媒介和形式直接或者间接地介绍自己所推销的商品或者服务的商业广告活动。

果糖会结晶吗

先去车间实践三个月，各个工序都亲自操作一个周。

从这个角度讲，监管者也是救火队

这是定点为商超提供的产品，你认为有什么问题？

热灌装还是冷罐装？

红花籽就是红花子，字典中的解释：子，植物的果实、种子：菜～。瓜～儿。～实。和籽的意思相同。

酒席上，有见过肥肉外粿一层薄糖衣

作饺子馅的配料不错

贮存环境温度高，光照强，接触空气，上升的会更快。所以验收时最好不要在界限值上，如果有领导又要接收，那就赶紧使用。反正原则是，使用的原料必须是合格的。而不仅仅是验收时合格就行了。

不要这么消极，动不动就上纲上线，好像以揭潜规则为荣

1、每批纸箱要在摇盖或糊盒口印上本批纸箱的编号或出厂时间。? ? 2、纸箱外观需要增加定量标志、物料编码、堆码层次极限、合格等4种标志。 ? ? 3、用好广告词。例如：“自然好味道”、“蒙牛乳品，强壮中国人”、“红星乳品，养育共和国三代人”等。外包装箱最好统一整合搞成一个系列。 ? ? 4、纸箱应有常用的绿色食品及免检产品外，应有驰名商标、回收标志。 ? ? 5、改覆膜为Uv光油，可耐磨、耐潮、耐脏，又可保护油墨不掉色，还可降低淹膜所用的成本。 ? ? 6、纸箱应涂拒水剂(抗水剂、拨水剂)，防纸板变软，解决纸板硬度太软、耐潮性差、抗压及粘合不足的缺点，尤其是发往南方多雨潮湿地区的奶品纸箱。在北方干燥地区纸板可涂抗裂剂，能有效减少在装箱折叠时的断裂，提高耐折度，防止纸箱返潮。 ? ? 7、多用小包装。以12包一16包为宜，重量在4公斤一5公斤。在纸箱一侧设计开窗式手提，可省去塑料手提，解决了自动包装纸箱无法配手提把的难题，降低纸箱成本，又符合礼品包装的要求。 ? ? 8、增加纸箱耐压强度。一般可采取的措施有：采用环保型化学胶代替淀粉胶；采用s型垫片增加抗压强度，一般可增强80公斤一1o0公斤(垂直压力)；3种纸(面纸、瓦纸、里纸)的合理比配，应为高等级、低克重；把重点放在瓦纸上(高强、施胶、轻量化)。 ? ? 9、酸奶八联杯的托盘可改成采用高克重单层厚纸托盘加紧缩胶，或火柴盒式单层厚纸开窗包装。这两种形式既美观又降低成本。 ? ? 10、应用纳米技术。比如采用纳米油墨、纳米光油、纳米纸等，可以达到高光泽度、硬度、抗磨能力好、抗菌、耐高温，对预印面纸的保护大有好处。专家认为，这10项举措的提出必将为提升液态奶包装的整体水平、降低包装成本、提高整体效益开辟出新的途径。

这个数据在什么地方可以查到，有没有具体干燥剂这方面的标准

天气的气温.染菌的几率,变性淀粉的质量,其它添加物的相辅性.

双氧水，应该比较好，含氯的污染环境