按其中的大写字母或"k、f、l"等小写字母判断是否大于等于1.8mm。

依据条款—（GB7718-2011）问答(修订版) 中文字高应大于等于1.8mm，kg、mL等单位或其他强制标示字符应按其中的大写字母或"k、f、l"等小写字母判断是否大于等于1.8mm。

黄酒根据GB/T 13662-2008 黄酒中说明是可以添加乳化剂,具体可以使用的乳化剂有：
,单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸）可适量使用,果胶可适量使用,卡拉胶可适量使用,磷脂可适量使用,柠檬酸脂肪酸甘油酯可适量使用,乳酸脂肪酸甘油酯可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,辛烯基琥珀酸淀粉钠可适量使用,改性大豆磷脂可适量使用,甘油(丙三醇)可适量使用,酶解大豆磷脂可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,乙酰化单、双甘油脂肪酸酯可适量使用,双乙酰酒石酸单双甘油酯最大使用限量是10.0 (g/kg),

以乳为主要配料的即食风味食品或其预制产品（不包括冰淇淋和风味发酵乳）是可以添加抗结剂,具体可以使用的抗结剂有：
,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是5.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是5.0 (g/kg),

发酵肉制品类根据DB31/ 2004-2012 食品安全地方标准 发酵肉制品中说明是可以添加着色剂,具体可以使用的着色剂有：
,柑橘黄可适量使用,高粱红可适量使用,天然胡萝卜素可适量使用,甜菜红可适量使用,红曲米最大使用限量是按生产需要适量使用,红曲红最大使用限量是按生产需要适量使用,β-胡萝卜素最大使用限量是0.02 (g/kg),胭脂虫红最大使用限量是0.5 (g/kg),栀子黄最大使用限量是1.5 (g/kg),辣椒橙最大使用限量是按生产需要适量使用,辣椒红最大使用限量是按生产需要适量使用,红曲黄色素最大使用限量是按生产需要适量使用,

调香蒸馏酒是可以添加乳化剂,具体可以使用的乳化剂有：
,单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸）可适量使用,果胶可适量使用,卡拉胶可适量使用,磷脂可适量使用,柠檬酸脂肪酸甘油酯可适量使用,乳酸脂肪酸甘油酯可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,辛烯基琥珀酸淀粉钠可适量使用,改性大豆磷脂可适量使用,甘油(丙三醇)可适量使用,酶解大豆磷脂可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,乙酰化单、双甘油脂肪酸酯可适量使用,双乙酰酒石酸单双甘油酯最大使用限量是5.0 (g/kg),

未经加工鲜蔬菜是不可以添加增稠剂。

冷却肉（包括排酸肉、冰鲜肉、冷鲜肉等）根据GB 16869-2005 鲜、冻禽产品中说明是不可以添加护色剂。

具体的浓缩橙汁检测标准可以查看:
<<GB/T 21730-2008 浓缩橙汁>>,
检测标准主要有:
<<SN/T 2007-2007 进出口果汁中乳酸、柠檬酸、富马酸含量检测方法 高效液相色谱法>>,<<NY/T 2010-2011 柑桔类水果及制品中总黄酮含量的测定>>,<<NY/T 2013-2011 柑桔类水果及制品中香精油含量的测定>>,

农药与化肥混用比较复杂，一般应遵循以下原则：

　　(1)混合后不降低肥效和药效。如除草剂西码津和阿特拉津，能与石灰以外的任何固体化肥混合，不降低除草活性。但与普钙混用时，宜随混随用。若混合后存放一段时间，如2～3个月，则会降低药效甚至无效。多数有机磷农药与碱性化肥混合后易分解失效。

　　(2)混合后对作物无害。有些农药如扑草净与液体肥料混用时会增大对作物的毒性。但2，4-D类除草剂与肥料混用，在一定的条件下可以提高药效和肥效。

　　(3)混合物应有一定的稳定性。如2，4-D与普钙混用后存放1个月左右仍性质稳定，但有些农药会失效。(4)混合后的施用时间与施肥深度须考虑到肥效和药效的充分发挥。一般基肥施用时宜稍浅，以使杂草种子发芽成苗时即被除草剂杀灭。追肥时主要用在苗期，如玉米的4叶或6叶期，应参照杂草发芽与幼苗生长中最易被杀灭的时间施用。

　　肥料与农药混用后，由于施肥要求与农药的防病、治虫和灭草的要求常不能完全统一，因而目前以化肥为载体的农药主要是各种除草剂，杀虫剂较少。杀菌剂则由于其有效条件下不易与肥料的肥效发挥相配合而应用更少。

合理施肥技术的选择和运用是提高化肥使用效益的最有效措施，是获得丰产的一个重要环节。在油菜生产中，特别强调基肥的施用，“基肥为主，追肥为辅，有机肥为主，化肥为辅”仍然是油菜获得高产、高效的基本施肥原则。

　　基肥的施用，以有机肥如粪肥、厩肥、堆肥等为主，并加入适量氮、磷化肥，特别是磷肥，增产效果更显著。在土壤缺钾的情况下，还应加入一定量的钾肥。

　　基肥施用量一般占总施肥量的60％以上，磷、钾化肥可全部基施。一般亩施有机肥250公斤以上，多者可达5000公斤。氮肥一般亩施尿素10公斤，普钙25～30公斤，钾肥5～7.5公斤。施肥时期要求最好在播前耕翻土壤时分次施入，使土肥融合，加长腐熟与分解转化时间。施肥方法应根据肥料的多少，从提高肥效的角度考虑，如有机肥、化肥充足，可撒施后深翻入土；如肥料有限，可采取集中条施的方法。

　　种肥的施用也是一项经济有效的施肥方法，尤其对基肥不足，地力差的田块，种肥的施用效果更好。一般每亩用2.5公斤硫酸铵拌种或用磷肥、氮肥加有机肥作种子包衣，既具有种肥的效果，又有利于播种和控制密度，增产达20％以上。

　　油菜追肥主要在苗期、薹花期及后期。苗期追肥一般占总追肥量的20％～30％，并要依据苗情、地力而定。在底肥不足、地力差、长势弱的情况下，要早追提苗肥，可亩追氮素化肥5公斤左右，采取开沟集中施肥的方法。薹花期也应早施、重施，追肥量占总追肥量的60％以上，以追施速效氮肥为主，配合磷肥，可亩追尿素7.5～10公斤，加磷酸二铵2.5～5公斤。施肥时间应在盛花期以前尽可能早施、深施，以充分发挥肥效。后期追肥的目的是防早衰，应控制氮肥用量，不宜过多，可亩追尿素2.5～5公斤。也可结合叶面喷肥，用含氮、磷、硼、锰等营养元素的液体肥料，氮、磷浓度在2％～3％，微量元素浓度为1×10-4～2×10-4，亩喷20～30公斤，也有很好的效果。

食用菌生产中的虫害仍是一大威胁，尤其进入深秋季节，温差的拉大，使得原在菇棚外的害虫纷纷进棚为害，更加剧了防治的难度。现将其技术措施简述如下：

1、修建菇棚应离开村庄、厩厕、垃圾场、粪堆等地，使出菇环境远离虫源。

2、原辅材料经强日光暴晒，避免携带虫卵或活虫。

3、原料中有活虫或虫卵，不要直接进行生料播种，起码要发酵处理后再用，最好采取熟料栽培或用于制种。

4、严格检查菌种是否带虫，对购进的菌种在转接前应仔细检查，防止出现带虫接种现象。

5、菇棚通风口及进出口等封装防虫网，防治成虫飞入。6.在通风口及进出口撒布石灰隔离带，以防爬虫类害虫进入。

6、发菌期间，不慎发生虫害，可将地面洒水，菌袋集中（注意温度，以防烧菌）排放后上覆塑料膜，膜下投放磷化铝药物，用量同上，但要注意投放均匀、密闭塑料膜，6小时左右去除膜后，即可正常管理。

7、出菇期间发现害虫，如果是预防不严进入的“漏网之虫”，对成虫可适量喷洒菊酯类药物，菇蚊类成虫极不耐药，按蔬菜用量的最低浓度即可；如已发现幼虫，则可根据上述使用磷化铝进行杀灭，但应将子实体采掉 ，对于幼蕾，可带蕾用药，一般初发虫害，4－6小时即可全部杀灭。

1、低温贮藏法

(1)常温保鲜

采收后的新鲜金针菇经整理后，立即放入筐、篮中。其上覆盖多层湿纱布或塑料薄膜，置于冷凉处（自然气温20摄氏度以下），一般可保鲜1-2天。

(2)简易包装后低温保藏

新采收的金针菇经整理后，用低密度聚乙烯薄膜袋（DpE）袋膜厚20毫米，分装，抽真空封口，将包装袋竖立放入专用筐或纸箱内，1-3摄氏度低温冷藏。可保鲜13天左右。

2、化学保鲜法

采用对人畜安全，无毒的化学物质用于浸泡或喷洒在金针菇表面，以达到延长金针菇新鲜的目的。可用于金针菇保鲜的化学物质有：焦亚硫酸钠、氯化纳、稀盐酸、高浓度的二氧化碳、保鲜剂、抗坏血酸及比久等。

(1)焦亚硫酸钠喷洒保鲜：用0.02%焦亚硫酸钠溶液漂洗金针菇以除去泥沙碎屑，再用0.05%焦亚硫酸钠溶液浸泡10分钟护色，捞出沥干后分装塑料袋中可保鲜数天。

(2)氯化纳（即食盐）、氯化钙液保鲜：0.2%食盐液加0.1%氯化钙制成混合浸泡液，将刚采收整理好的金针菇浸泡上述混合液中，要求菇体浸入液面以下30分钟，捞出沥干分装塑料袋中，可保鲜数天。

可以的啊，不过要注明是添加剂。

我昨天看书，了解了一点蛋清沉淀方面的知识：要将蛋清制成10%的溶液，其中含0.5%的NaCl，它有利于蛋白质的溶解。将此溶液通过葡萄酒循环泵一侧加入。使用量：每200L葡萄酒1-3个蛋清。

看一下GB2760啊

呵呵，是我看漏了，应该看附录C,谢谢，新手的悲

C.2.1 单件预包装食品的净含量（规格）可以有如下标示形式：? ?净含量（或净含量/规格）：450g；? ?净含量（或净含量/规格）：225 克（200 克+送25 克）；? ?净含量（或净含量/规格）：200 克+赠25 克；? ?净含量（或净含量/规格）：（200+25）克。? ?C.2.2 净含量和沥干物（固形物）可以有如下标示形式（以“糖水梨罐头”为例）：? ?净含量（或净含量/规格）：425 克沥干物（或固形物或梨块）：不低于255 克（或不低于60%）。?? C.2.3 同一预包装内含有多件同种类的预包装食品时，净含量和规格均可以有如下标示形式：? ?净含量（或净含量/规格）： 40 克×5；? ?净含量（或净含量/规格）： 5×40 克；? ?净含量（或净含量/规格）：200 克（5×40 克）；? ?净含量（或净含量/规格）：200 克（40 克×5）；? ?净含量（或净含量/规格）：200 克（5 件）；? ?净含量：200 克规格：5×40 克；? ?净含量：200 克规格：40 克×5；? ?净含量：200 克规格：5 件；? ?净含量（或净含量/规格）：200 克（100 克+ 50 克×2）；? ?净含量（或净含量/规格）：200 克（80 克×2 + 40 克）；? ?净含量：200 克规格：100 克+ 50 克×2；? ?净含量：200 克规格：80 克×2 + 40 克。? ? C.2.4 同一预包装内含有多件不同种类的预包装食品时，净含量和规格可以有如下标示形式：? ?净含量（或净含量/规格）：200 克（A 产品40 克×3，B 产品40 克×2）；? ?净含量（或净含量/规格）：200 克（40 克×3，40 克×2）；? ?净含量（或净含量/规格）：100 克A 产品，50 克×2 B 产品，50 克C 产品；? ?净含量（或净含量/规格）：A 产品：100 克，B 产品：50 克×2，C 产品：50 克；? ?净含量/规格：100 克（A 产品），50 克×2（B 产品），50 克（C 产品）；? ?净含量/规格：A 产品100 克，B 产品50 克×2，C 产品50 克。

确认一下油的度数是不是太高，把油的度数降低，比如用38度的油。这样化口度也会好一些

经过了超高温杀菌还会出现微生物？是否应该考虑环境因素和包装材料的问题呢

复合果蔬粉，这个口感会是什么样的？