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橘子果酱
AFI Specialist-食品品质专员
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火麻油有哪些特征?
橘子果酱
,AFI Specialist-食品品质专员
2024-11-05回答
火麻油具有如下特征:
火麻油是从火麻仁中提取的油脂,富含不饱和脂肪酸,ω-6族亚油酸与ω-3族α-亚麻酸2.4 : 1
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油炸肉类可以添加山梨酸及其钾盐吗?
橘子果酱
,AFI Specialist-食品品质专员
2024-08-30回答
油炸肉类是可以添加山梨酸及其钾盐,最大使用限量是0.075 (g/kg)。备注说明:以山梨酸计
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调制稀奶油可以添加羟丙基淀粉吗?
橘子果酱
,AFI Specialist-食品品质专员
2024-08-30回答
调制稀奶油是可以添加羟丙基淀粉,可适量使用。
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稀奶油类似品可以添加天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜)吗?
橘子果酱
,AFI Specialist-食品品质专员
2024-08-30回答
稀奶油类似品是可以添加天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜),最大使用限量是1.0 (g/kg)。备注说明:01.05.01稀奶油除外
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食品标准
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维生素C磷酸酯镁需要检测哪些指标?遵循哪些检测标准?
橘子果酱
,AFI Specialist-食品品质专员
2024-05-27回答
具体的维生素C磷酸酯镁检测标准可以查看:
<<GB 1903.24-2016 食品安全国家标准 食品营养强化剂 维生素C磷酸酯镁>>,<<YY 0036-1991 食品添加剂 维生素C磷酸酯镁>>,
检测标准主要有:
<<GB 5413.18-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定>>,<<GB/T 30926-2014 化妆品中7种维生素C衍生物的测定 高效液相色谱-串联质谱法(2014-11-1实施)>>,<<GB/T 9695.29-2008 肉制品 维生素C含量测定>>,
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中式香肠需要检测哪些指标?遵循哪些检测标准?
橘子果酱
,AFI Specialist-食品品质专员
2024-05-27回答
具体的中式香肠检测标准可以查看:
<<GB/T 23493-2009 中式香肠>>,<<T/HHCX 0001-2018 哈尔滨红肠>>,<<Q/XBXCF 0008 S-2019 香肠>>,
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添加剂和原辅料
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肉汤、骨汤可以添加甘草酸铵吗?
橘子果酱
,AFI Specialist-食品品质专员
2023-05-25回答
肉汤、骨汤是可以添加甘草酸铵,最大使用限量是按生产需要适量使用。
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肉制品
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有没有知道绿色的香肠是用什么调色的
橘子果酱
,AFI Specialist-食品品质专员
2018-08-17回答
如果不需要红色,基本就不需要加亚硝了吧,不过亚硝也有一定的防腐作用
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食品标准
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肉制品
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农林牧渔
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羊肉干、鹿肉干用什么检验标准?
橘子果酱
,AFI Specialist-食品品质专员
2018-08-17回答
是否有相应的行业标准,或地方标准?
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酒类
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啤酒标签中酒精度标注问题
橘子果酱
,AFI Specialist-食品品质专员
2018-08-14回答
恩,还是按照标准写不会有漏洞。
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添加剂和原辅料
,
酒类
,
啤酒澄清剂卡拉胶
橘子果酱
,AFI Specialist-食品品质专员
2018-08-14回答
麦芽澄清剂主要是粗品卡拉胶
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酒类
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啤酒酒精度大于10度,是否能免于标注保质期
橘子果酱
,AFI Specialist-食品品质专员
2018-08-14回答
那个好像不是酒精度,那个是柏拉图度,是糖度
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添加剂和原辅料
,
酒类
,
啤酒工艺中按规定可以使用哪些食品添加剂?
橘子果酱
,AFI Specialist-食品品质专员
2018-08-14回答
看一下GB2760啊
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粮食制品
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做蛋糕的面粉
橘子果酱
,AFI Specialist-食品品质专员
2018-08-03回答
这个粉做面包比较合适,因为蛋白质含量比较高。可以找些蛋糕专用粉使用,或者去面粉销售店去找。
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果蔬制品
,
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,
农林牧渔
,
鱼豆腐生产加工问题
橘子果酱
,AFI Specialist-食品品质专员
2018-08-03回答
我们有标准是50000cfu/g,近期我们可能会对原料进行大肠的检测
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添加剂和原辅料
,
乳品
,
农林牧渔
,
有没有降低牛奶酸度的添加剂?
橘子果酱
,AFI Specialist-食品品质专员
2018-08-03回答
小苏打或者三聚磷酸钠,不过最好找到为什么酸度高的原因
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标签标识
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这样营养标签合格吗?
橘子果酱
,AFI Specialist-食品品质专员
2018-08-03回答
既然添加了,估计还不少,应该不满足零检出的界限
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冷冻技术
,
速冻食品发证检验问题
橘子果酱
,AFI Specialist-食品品质专员
2018-08-03回答
有些你确实没有,但是也会有带入啊
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标签标识
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粘贴式的标签,回收箱子后能否不揭下就直接再粘贴新标签
橘子果酱
,AFI Specialist-食品品质专员
2018-08-03回答
箱子本身直接加贴不干胶 这种做法是没有问题的。但是需要注意的是,你回收空箱时上面带的胶贴,跟你要重新粘上去的胶贴,所带信息有多大的变化?如果一些重要信息有变更,那我建议你还是把老的胶贴撕干净再重新贴为好。到不是法规强制这么做,只是为了给自己规避风险,减少麻烦。现在你知道的,很多人就好拿这个来找麻烦。但是如果两次的胶贴上重要信息没有变化,那就放心贴吧。不过这里面的日期喷码或者批次号,绝对算作重要信息。楼主请慎重。
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膨化技术
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怎么阻隔膨化产品吸收水分
橘子果酱
,AFI Specialist-食品品质专员
2018-07-30回答
可以放干燥剂。
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简介
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职业:AsiaInspection - AFI Specialist-食品品质专员
学校:长江大学 - 食品加工及管理
地区:辽宁省
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AFI Specialist-食品品质专员
居住地
辽宁省 沈阳
职业经历
AsiaInspection - AFI Specialist-食品品质专员
教育经历
长江大学 - 食品加工及管理
个人简介
人生贵知心,定交无暮早。