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橘子果酱
AFI Specialist-食品品质专员
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食品标准
,
政府监督抽查开始关注GB 28050了,关心营业成分表了。
橘子果酱
,AFI Specialist-食品品质专员
2018-07-30回答
赶紧自查以下营养成分表吧!
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来自话题:
食品标准
,
做食品这些年,我一直对GB7718中对食品生产日期的规定表示不理解,为什么看不懂?
橘子果酱
,AFI Specialist-食品品质专员
2018-07-30回答
不包含检验日期的
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储运技术
,
贮存条件:冷藏3-4度,要冷链
橘子果酱
,AFI Specialist-食品品质专员
2018-07-30回答
什么产品,分配渠道?
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添加剂和原辅料
,
油脂制品
,
焙烤食品
,
农林牧渔
,
做饼干时 加入大豆卵磷脂 能起什么作用
橘子果酱
,AFI Specialist-食品品质专员
2018-07-27回答
今天用了广东一个企业的大豆卵磷脂没感觉到有什么变化,很多的时候变动香精或者是香兰素和乙基麦芽酚用量的时候,没有品尝到饼干口味的明显变化,不知道是操作问题还是我的味觉不行
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焙烤食品
,
做月饼的食品厂 质量管理都有哪些工作要做啊?
橘子果酱
,AFI Specialist-食品品质专员
2018-07-27回答
月饼礼盒的空隙率计算(需要事先确定好,才能进行礼盒的定制)不知道其它公司这一块由谁来完成1.礼盒文字确定(配料表);2.原材料验证、包材验证;3.整个生产过程的跟踪验证;4.礼盒配置跟踪验证(种类、生产日期等);5.库存产品的抽查验证;6.发货后各种客户反馈信息的整理,说白了,会有客诉问题以上的每一阶段都需要很多工作去做!
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包装技术
,
食品法规
,
标签标识
,
预包装食品标签的字体颜色对应的法规依据
橘子果酱
,AFI Specialist-食品品质专员
2018-07-26回答
好像只看到对字体有要求,没看到要求用什么颜色的。
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肉制品
,
农林牧渔
,
检测机构
,
帮忙推荐几个检测出肉制品中的猪肉、牛肉成分的检测机构
橘子果酱
,AFI Specialist-食品品质专员
2018-07-24回答
北京的食品质量监督检验3站,也就是国家肉类食品监督检中心,应该可以的。
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提取技术
,
质量体系
,
萃取使用热脱附分析利趣拿铁香气成分
橘子果酱
,AFI Specialist-食品品质专员
2018-07-24回答
相当于大SPME。
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流通管理
,
保健食品
,
保健食品需要食品流通许可证吗?
橘子果酱
,AFI Specialist-食品品质专员
2018-07-24回答
保健食品现在也需要通过生产许可,所以保健食品的代理销售也需要取得食品经营许可
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杀菌技术
,
果蔬制品
,
95度5分钟的豆浆杀菌工艺是否可行?
橘子果酱
,AFI Specialist-食品品质专员
2018-07-24回答
豆浆采用95℃ 5min进行杀菌,保质期能有11天吗?是贮存在什么环境下啊。这样的杀菌公式,个人感觉安全性不高,。
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提取技术
,
质量体系
,
萃取使用热脱附分析利趣拿铁香气成分
橘子果酱
,AFI Specialist-食品品质专员
2018-07-24回答
如果能有这样的当然是最好的啊
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微生物检测
,
工器具微生物检测结果怎样计算
橘子果酱
,AFI Specialist-食品品质专员
2018-07-24回答
请教老师们,公司标准:采样板的规格是5cm2,涂抹的棉拭子放入10ml的灭菌稀释液试管内,计算方法物体表面的菌落总数(cfu/cm2)=平板上菌落的平均数*稀释倍数/采样面积。如果平板菌落数为3,5,结果是多少呢
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食品标准
,
添加剂和原辅料
,
“D-异抗坏血酸钠”怎么在GB2760-2011中找不到呀
橘子果酱
,AFI Specialist-食品品质专员
2018-07-23回答
在GB2760-2011的第85页,D-异抗坏血酸及其钠盐
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包装技术
,
“珍品”二字可以标在食品包装袋上吗?
橘子果酱
,AFI Specialist-食品品质专员
2018-07-23回答
好多食品还标注特产呢,也不一定有证据吧?还有我是想问一下这么标注是否违反哪些标准?
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储运技术
,
肉制品
,
农林牧渔
,
食品相关产品
,
请教 84消毒液运输中不小心撒到肉制品上,清洗了还能用吗?
橘子果酱
,AFI Specialist-食品品质专员
2018-07-23回答
队友,我觉着这本身就已经是不合格品了,如果老板不舍得,员工也不舍得,忽视质量,那这个产品永远也不会做大,个人观点
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食品标准
,
“标准中有此项规定的”是指什么,什么意思?
橘子果酱
,AFI Specialist-食品品质专员
2018-07-23回答
想请问一下QS审查细则的检验项目表格备注中的“标准中有此项规定的”是指什么?,比如其他粮食加工品生产许可证审查细则 中的谷物碾磨加工品质量检验项目表也有这一备注,那其中的“标准中有此项规定的”具体是指什么,什么标准?我司根据它的这备注说明做企标的,企标上面把微生物的都删掉了···,··这样平时的工作轻松了很多,平时都看着企标操作的,以为没有微生物指标,卫生就比较没注意了····但是发证和监督的微生物都是要求要做··这样我很担心审证和被抽查的时候会出问题···
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酒类
,
请问一下炒制火锅底料有必要放白酒或料酒吗?
橘子果酱
,AFI Specialist-食品品质专员
2018-07-20回答
请问一下大家炒制重庆的火锅底料有必要放白酒或者料酒吗??如果有必要??白酒好还是料酒好,望知道这方面的兄弟姐妹师傅们告诉一声??谢谢? ?
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简介
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职业:AsiaInspection - AFI Specialist-食品品质专员
学校:长江大学 - 食品加工及管理
地区:辽宁省
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橘子果酱
AFI Specialist-食品品质专员
居住地
辽宁省 沈阳
职业经历
AsiaInspection - AFI Specialist-食品品质专员
教育经历
长江大学 - 食品加工及管理
个人简介
人生贵知心,定交无暮早。