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九曲 食品检验员 + 关注 已关注 私信
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,食品检验员 2025-05-21回答
茶砖都是压制而成,而且有些压制很紧,茶砖可以通过茶刀、茶针撬开。 在拆茶时多数情况下(比如茶友的日常品饮)并不需要将茶品全部撬开拨散至散茶。只需将茶品撬成散块,每次取茶后再撬散出一泡的量留待下次使用。这样每次冲泡时取用的都是拆散醒茶到位的茶品,而余下部分又不至...
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茶砖都是压制而成,而且有些压制很紧,茶砖可以通过茶刀、茶针撬开。 在拆茶时多数情况下(比如茶友的日常品饮)并不需要将茶品全部撬开拨散至散茶。只需将茶品撬成散块,每次取茶后再撬散出一泡的量留待下次使用。这样每次冲泡时取用的都是拆散醒茶到位的茶品,而余下部分又不至于过度醒茶。

砖茶的撬法

1、首先仍然要强调拆茶的原则,即在确保安全的前提下,尽量保持茶品条索的完整性,避免条索破坏过度,同时又能省时省力。

2、砖茶在压制时压力来自茶品平面的上方(实则相当于上下方同时施压),因此茶砖的两个大平面茶品紧压度最高,不宜作为茶针的下针点。应该从茶砖的长侧面选择横向下针,更为轻松省力。

3、一手扶住茶砖,确保拆茶过程茶砖的稳定。

4、在侧面选择茶叶的缝隙下针,全过程保持双手对于茶砖和茶针的控制,以防茶针打滑伤人。

5、一把优质的茶针可以胜任任何型制和紧压程度之紧压茶品的拆茶工作

6、在同一条茶叶缝隙上多次下针,在茶砖侧面上撑开一条裂缝。

7、茶针向外侧用力,将茶砖拨开。

8、继续拆茶,在原有破坏断面上继续下针,如此以茶针之“无厚”而“入有间”,下针便自然是游刃有余了

9、拆下来的散块,还是推荐用双手向两侧拉开(而不是掰开),如此可更好的保存茶品条索的完整。

10、将茶叶收拢装入存茶盒中待用,拆茶工作即大功告成。

挑选茶针应注意如下几点:

推荐在拆茶时使用钢质茶针,市面上许多茶针材质不佳,在面对高紧压度茶品时甚至会有针头卷钝的现象。

茶针长度不宜过长,会导致茶针重心过于靠前,茶针操控性不佳。

茶针握把型制应该可以确保握持的稳定性,避免因握把型制问题造成施力不便甚至滑手伤人。

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,食品检验员 2025-02-25回答
本品为橄榄科植物橄榄Canarium album Raeusch.的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收,干燥。青果在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能:
清咽,增加骨密度,对化学性肝损伤有辅助保护功能,增强免疫力,缓解体力疲劳,辅助降血脂,祛黄褐斑,其中在亮康牌老东关茶,衡济堂牌清益胶囊,合辉牌橄榄氨糖钙胶囊,中就有使用过该原料.
说明:以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用,不代表该原料本身具有以下保健功能。
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,食品检验员 2025-02-25回答
本品为玄参科植物地黄Rehmannia glutinosa Libosch.的新鲜或干燥块根。秋季采挖,除去芦头、须根及泥沙,鲜用;或将地黄缓缓烘焙至约八成干。前者习称“鲜地黄”,后者习称“生地黄”。生地黄在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能:
辅助降血糖,增强免疫力,缓解体力疲劳,改善睡眠,通便,祛黄褐斑,清咽,辅助降血压,辅助降血脂,祛痤疮,调节肠道菌群,增加骨密度,其中在雅祥牌雅祥胶囊,鑫脉福牌益山胶囊,先葆溢平胶囊,中就有使用过该原料.
说明:以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用,不代表该原料本身具有以下保健功能。
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,食品检验员 2025-02-25回答
氯化钙,由氯和钙构成,化学式为CaCl2。它是典型的离子型卤化物,室温为白色固体。应用于致冷设备所用的盐水、道路融冰剂和干燥剂等。因为它在空气中易吸水潮解,故无水氯化钙应在容器中密封储藏。氯化钙及其水合物和溶液在食品制造、建筑材料、医学和生物学等多个方面均有重要的应用价值。氯化钙在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能:
增加骨密度,其中在葡根牌葡根胶囊,五爱康田牌珍欣康尔胶囊,胚元牌元诺胶囊,中就有使用过该原料.
说明:以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用,不代表该原料本身具有以下保健功能。
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,食品检验员 2024-10-31回答
具体的橙汁和浓缩橙汁检测标准可以查看:
<<NY/T 290-1995 绿色食品 橙汁和浓缩橙汁>>,
检测标准主要有:
<<SN/T 2007-2007 进出口果汁中乳酸、柠檬酸、富马酸含量检测方法 高效液相色谱法>>,<<NY/T 2010-2011 柑桔类水果及制品中总黄酮含量的测定>>,<<NY/T 2013-2011 柑桔类水果及制品中香精油含量的测定>>,
,食品检验员 2024-10-31回答
具体的调制鲜湿米粉检测标准可以查看:
<<DBS45/ 032-2016 食品安全地方标准 调制鲜湿米粉>>,
,食品检验员 2024-10-31回答
具体的木糖醇酐单硬脂酸酯检测标准可以查看:
<<GB 1886.116-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇酐单硬脂酸酯>>,<<QB/T 3784-1999 食品添加剂 木糖醇酐单硬脂酸酯>>,
,食品检验员 2024-03-20回答
谷类和淀粉类甜品(如米布丁、木薯布丁)是可以添加乳化剂,具体可以使用的乳化剂有:
,单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸)可适量使用,果胶可适量使用,卡拉胶可适量使用,磷脂可适量使用,柠檬酸脂肪酸甘油酯可适量使用,乳酸脂肪酸甘油酯可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,辛烯基琥珀酸淀粉钠可适量使用,改性大豆磷脂可适量使用,甘油(丙三醇)可适量使用,酶解大豆磷脂可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,乙酰化单、双甘油脂肪酸酯可适量使用,双乙酰酒石酸单双甘油酯最大使用限量是5.0 (g/kg),
,食品检验员 2024-03-20回答
发酵水产品是可以添加防腐剂,具体可以使用的防腐剂有:
,乳酸链球菌素最大使用限量是0.5 (g/kg),山梨酸及其钾盐最大使用限量是1.0 (g/kg),稳定态二氧化氯最大使用限量是0.05 (g/kg),双乙酸钠(二醋酸钠)最大使用限量是1.0 (g/kg),
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,食品检验员 2023-07-14回答
啤酒和麦芽饮料根据GB/T 4927-2008 啤酒中说明是可以添加增味剂,具体可以使用的增味剂有:
,5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠)可适量使用,5'-肌苷酸二钠可适量使用,5'-鸟苷酸二钠可适量使用,谷氨酸钠可适量使用,
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,食品检验员 2018-08-17回答
这个区分不明。QS和作为初级农产品的都有,我们在流通末端更难查啊。
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,食品检验员 2018-08-17回答
石油醚还好了 毒性不大 比起甲醇等小的太多了
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,食品检验员 2018-08-14回答
我知道要标品名跟规格。独立销售的散装的我知道要还要喷日期。可是我那个是装盒的销售的,可以不喷日期吗,外面打一个总的日期就好了嘛
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,食品检验员 2018-08-14回答
你这个建议你问生产厂家,应该会很清楚~还有纸箱主要是抗压,抗潮等等如果符合你的生产要求,材质这块可以尽量选用节约成本的撒
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,食品检验员 2018-08-10回答
备案一个标准就是!
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,食品检验员 2018-08-10回答
7718是预包装食品标签通则 13432是预包装特殊膳食用食品标签通则。如果月饼里面添加了特殊的材料,就要两个都执行的
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,食品检验员 2018-08-03回答
感觉近期帖子质量下降好多
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,食品检验员 2018-08-03回答
没人买就没有市场。
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,食品检验员 2018-08-03回答
歪解,也许你的全蛋液里含有淀粉,食盐有碘,所以变色。
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,食品检验员 2018-08-03回答
如果执行国标,就不需要展开,执行企业标准则必须展开芝士粉配料成份。
 
简介 更多
职业:南京超浔食品有限公司 - 食品检验员
学校:湖南科技学院 - 食品工艺技术
地区:湖南省
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2018-01-26加入
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