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顾凉 食品安全管理员 + 关注 已关注 私信
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,食品安全管理员 2025-03-16回答
罗望子胶具有如下特征:
由葡萄糖、木糖、半乳糖构成的支链极多的多糖
易分散于冷水
耐热、耐酸、耐盐
调节胃肠功能
,食品安全管理员 2025-03-16回答
鼠李糖乳杆菌具有如下特征:
鼠李糖乳杆菌是由鼠李糖乳杆菌经发酵培养、离心、冻干等步骤生产而成的粉末或颗粒。杆状,G+,不运动,葡萄糖、蔗糖、乳糖产酸不产气,发酵棉籽糖,不发酵甘油、甘露醇、山梨醇,不还原硝酸盐,接触酶、吲哚试验阴性。pH5或更低生长
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,食品安全管理员 2025-03-16回答
抗性糊精具有如下特征:
抗性糊精是以食用淀粉为原料,在酸性条件下经糊精化反应制得的一种膳食纤维。
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,食品安全管理员 2024-12-08回答
其他半干豆腐是可以添加护色剂,具体可以使用的护色剂有:
,D-异抗坏血酸可适量使用,D-异抗坏血酸钠可适量使用,
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,食品安全管理员 2024-12-08回答
食用冰根据SB/T 10017-2008 冷冻饮品 食用冰中说明是不可以添加漂白剂。
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,食品安全管理员 2024-12-08回答
巴氏杀菌乳根据GB 19645-2010 食品安全国家标准 巴氏杀菌乳中说明是不可以添加增稠剂。
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,食品安全管理员 2024-10-07回答
γ-亚麻酸具有如下特征:
γ-亚麻酸,GLA(Gamma- Linolenic Acid)被称为γ次亚麻油酸,是一种多元不饱和脂肪酸,在结构上属于特殊的Omega-6系列之必需脂肪酸。GLA是人体不能自行制造的,必须从食物中摄取的物质,除母乳外,只存在于少数植物中,如月见草、黑醋栗、琉璃苣草等。
空气中易氧化,聚合成坚硬的膜
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,食品安全管理员 2018-08-14回答
目前好多酒厂都采用这种设备,如张裕,王朝,新天等
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,食品安全管理员 2018-08-14回答
GB 7718 中有表述,当某种复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准,且其加入量小于食品总量的25%时,不需要标示复合配料的原始配料。
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,食品安全管理员 2018-08-14回答
废水应该加工完在循环利用吧
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,食品安全管理员 2018-08-10回答
乳矿物盐这个质量标准的出处是?
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,食品安全管理员 2018-08-10回答
国内标准,脱氢醋酸钠可以应用在糕点上,所以也可以应用在月饼中,但出口是不可以添加的。
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,食品安全管理员 2018-08-07回答
例如说A有清润的作用,这样就要标示含量了
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,食品安全管理员 2018-08-07回答
不贴标签算不算三五?贴标签算不算生产?
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,食品安全管理员 2018-08-07回答
先去看看方便面嘛他的调味包、菜包也是外购的
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,食品安全管理员 2018-08-03回答
防腐剂山梨酸钾1KG放了0.3g多不多的问题,你最好看看GB 2760对应的项目,有添加限量的
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,食品安全管理员 2018-08-03回答
变性淀粉和预糊化淀粉是不同的
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,食品安全管理员 2018-08-03回答
我们公司是有生产代用茶分装,已经拿到QS了,准备做9000,但是同时又销售蜂产品,贴牌加工,所以做9000箱把这两个一起做了,但是9000认证代理方非说我们贴牌加工也是生产,说出的证书上可以有蜂产品生产,说很多企业这样,我就郁闷了,我们没QS没生产,怎么能写生产?
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,食品安全管理员 2018-08-03回答
先加柠檬酸,后加苯甲酸钠!添加量只要不超过GB2760中的限量值就OK,为什么不用山梨酸钾,它的效果更加好!
,食品安全管理员 2018-08-03回答
加牛肉膏或牛肉提取物之类的。
 
简介 更多
职业:北京竞裕府食品有限公司 - 食品安全管理员
学校:湖南工程职业技术学院 - 生物技术
地区:山东省
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2018-01-26加入
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分离技术1个回答
蛋制品3个回答
果蔬制品3个回答
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干燥技术2个回答
 
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