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顾凉 食品安全管理员 + 关注 已关注 私信
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,食品安全管理员 25天前回答
生鲜乳在检测检验环节相关的国家法规有:
关于下达2010年生鲜乳抗生素残留检测计划的通知(农医发201032号),内蒙古自治区生鲜乳质量安全第三方检测管理办法(试行)(内农牧畜发2009132号)等
,食品安全管理员 2025-05-26回答
糟蛋根据GB 2749-2015 食品安全国家标准 蛋与蛋制品中说明是可以添加膨松剂,具体可以使用的膨松剂有:
,乳酸钠可适量使用,碳酸钙可适量使用,碳酸氢铵可适量使用,碳酸氢钠可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,
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,食品安全管理员 2025-05-26回答
藕粉根据GB/T 25733-2010 藕粉中说明是可以添加防腐剂,具体可以使用的防腐剂有:
,脱氢乙酸及其钠盐(脱氢醋酸及其钠盐)最大使用限量是1.0 (g/kg),
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,食品安全管理员 2025-05-26回答
以蔬菜为基料的调味酱是可以添加防腐剂,具体可以使用的防腐剂有:
,乳酸链球菌素最大使用限量是0.2 (g/kg),山梨酸及其钾盐最大使用限量是1.0 (g/kg),脱氢乙酸及其钠盐(脱氢醋酸及其钠盐)最大使用限量是0.5 (g/kg),苯甲酸及其钠盐最大使用限量是1.0 (g/kg),ε-聚赖氨酸盐酸盐最大使用限量是0.50 (g/kg),二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,低亚硫酸钠最大使用限量是0.05 (g/kg),乙二胺四乙酸二钠最大使用限量是0.075 (g/kg),双乙酸钠(二醋酸钠)最大使用限量是10.0 (g/kg),乙酸钠(醋酸钠)最大使用限量是10.0 (g/kg),
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,食品安全管理员 2025-05-26回答
速溶咖啡是可以添加被膜剂,具体可以使用的被膜剂有:
,可溶性大豆多糖最大使用限量是10.0 (g/kg),
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,食品安全管理员 2025-05-26回答
冷却肉(包括排酸肉、冰鲜肉、冷鲜肉等)根据GB 16869-2005 鲜、冻禽产品中说明是不可以添加漂白剂。
,食品安全管理员 2025-05-26回答
鱼子制品是可以添加着色剂,具体可以使用的着色剂有:
,β-胡萝卜素最大使用限量是1.0 (g/kg),
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,食品安全管理员 2025-05-05回答

果胶天然存在于水果细胞间和细胞壁中,多集中在水果的皮肉之间。

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,食品安全管理员 2025-05-05回答

稀释的l型卡拉胶可用于香气调味料中,在制作时,将卡拉胶分散在常温水中,加入氯化钠,形成有效悬浮微粒状物质及延长货架期的可逆性凝胶的凝胶,可延长调味料的货架期。

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,食品安全管理员 2025-05-05回答

卡拉胶在冰淇淋中与其他亲水胶体如瓜尔胶、CMC或黄原胶等复配形成稳定剂,可以增加浓厚感。卡拉胶与蛋白质发生络合反应,可以提高冰淇淋在温度波动时的稳定性,增加冰淇淋的成型性和抗融性,防止乳清析出,改善产品的起泡性,形成细小且稳定的气泡,控制冰晶的形成,防止冰淇淋的收缩,改善口感提高品质。

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,食品安全管理员 2025-05-02回答
具体的黑水西瓜检测标准可以查看:
<<DB22/T 2442-2016 地理标志产品 黑水西瓜>>,
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,食品安全管理员 2025-05-02回答
具体的山梨酸检测标准主要有:
<<GB 5009.28-2016 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定>>,<<SN/T 4262-2015 出口乳及乳制品中苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸酯类防腐剂的测定 高效液相色谱法(2016-1-1实施)>>,<<SN/T 1303-2003 蜂王浆中苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸酯类检验方法 液相色谱法>>,
,食品安全管理员 2025-05-02回答
具体的脱水绿胡椒检测标准可以查看:
<<GB/T 30384-2013 脱水绿胡椒(2014-6-22实施)>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 17527-2009 胡椒精油含量的测定>>,<<GB/T 17527-1998 胡椒精油含量测定方法>>,
,食品安全管理员 2025-05-02回答
具体的鱼类休闲食品检测标准主要有:
<<GB/T 4789.20-2003 食品卫生微生物学检验 水产食品检验>>,<<GB/T 22487-2008 水产饲料安全性评价 急性毒性试验规程>>,<<GB/T 21806-2008 化学品 鱼类幼体生长试验>>,
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,食品安全管理员 2024-12-08回答
其他半干豆腐是可以添加护色剂,具体可以使用的护色剂有:
,D-异抗坏血酸可适量使用,D-异抗坏血酸钠可适量使用,
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,食品安全管理员 2018-08-14回答
目前好多酒厂都采用这种设备,如张裕,王朝,新天等
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,食品安全管理员 2018-08-14回答
GB 7718 中有表述,当某种复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准,且其加入量小于食品总量的25%时,不需要标示复合配料的原始配料。
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,食品安全管理员 2018-08-14回答
废水应该加工完在循环利用吧
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,食品安全管理员 2018-08-10回答
乳矿物盐这个质量标准的出处是?
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,食品安全管理员 2018-08-10回答
国内标准,脱氢醋酸钠可以应用在糕点上,所以也可以应用在月饼中,但出口是不可以添加的。
 
简介 更多
职业:北京竞裕府食品有限公司 - 食品安全管理员
学校:湖南工程职业技术学院 - 生物技术
地区:山东省
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2018-01-26加入
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