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方欧尼
食品研发工程师
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储运技术
,
“不得将食品与有毒有害物品一同贮存、运输”中的有毒有害物品”要怎么界定?
方欧尼
,食品研发工程师
2018-07-24回答
风险较大的都可认定为有毒有害吧
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来自话题:
酶工程
,
PY培养基与""胰酶解酪朊
方欧尼
,食品研发工程师
2018-07-24回答
用途:用于产气荚膜梭菌的培养(SN标准) 配方:(g/L) 多价胨 20.0 酵母膏??5.0 氯化钠 5.0 pH值6.9 ± 0.1 25℃ 原理: ? ?? ? 多价胨、酵母膏提供细菌生长所需的营养素,氯化钠维持均衡的渗透压。 用法: ? ?? ? 称取本品??3.0g,溶解于 100ml蒸馏水中,分装到螺帽试管内每管 9ml,121℃高压灭菌 15分钟,备用
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膨化技术
,
其他食品
,
如何改变挤压膨化食品的松脆度而产品又不会易碎?
方欧尼
,食品研发工程师
2018-07-23回答
谢谢!淀粉是助膨化的,而盐和白砂糖都是对膨化起抑制作用的。
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来自话题:
添加剂和原辅料
,
特殊膳食食品
,
婴幼儿辅助食品中是否可以添加食用香精香料?
方欧尼
,食品研发工程师
2018-07-23回答
终于直接咨询到风险评估中心了。非常明确婴幼儿辅助食品 包括GB10769和GB10770中的食品都不得添加香精香料,除了谷类辅助可以使用香兰素外。因此我认为GB2760-2011有不足之处,既然食品分类系统中解释的非常清楚,13.01为婴幼儿配方食品,13.02为婴幼儿辅助食品。就没法解释婴幼儿配方食品包括辅食,因此在表B.1 不得添加食用香料、香精的食品名单 中就应该把13.02婴幼儿辅助食品也加进去,这样这块内容就很明确了。希望专家们再接再厉啊。
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包装技术
,
省著名商标还能不能印到食品包装袋子上?
方欧尼
,食品研发工程师
2018-07-23回答
著名商标是哪里发的?是工商系统发的吗?
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经营管理
,
保健食品
,
“不准经营未取得保健食品批准文号的保健食品”的法律依据?
方欧尼
,食品研发工程师
2018-07-20回答
这句话其实有问题,没有批准文号就不是保健食品
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简介
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职业:广东春晓食品有限公司 - 食品研发工程师
学校:华侨大学 - 卫生检验
地区:湖南省
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2018-01-26加入
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擅长
干燥技术
6个回答
冷冻技术
14个回答
提取技术
1个回答
分离技术
1个回答
混合技术
1个回答
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方欧尼
食品研发工程师
居住地
湖南省 长沙
职业经历
广东春晓食品有限公司 - 食品研发工程师
教育经历
华侨大学 - 卫生检验
个人简介
在年轻人的颈项上,没有什么东西能比事业心这颗灿烂的宝珠更迷人的了。