是稍微滚两圈后，就静腌这个和你用的腌料有直接关系的，最好带一点胶体，TG酶也可以考虑。

看来下论坛里关于橙汁加工的帖子较少，今天下午也无事，开个这方面的帖子，大家交流下。我先说一说。国际上橙汁一般现在分FCOJ（冷冻浓缩橙汁）和NFC（非浓缩橙汁）。加工方面两种略有不同。接下来首先介绍下设备方面，世界上柑橘加工设备供应商有这么4家比较出名的，分别是JBT（这个行业的老大）、Fomesa、BUCHER及Brown，其中Fomesa是从JBT分出去的。从榨汁的方式主要分两类，一类是整果压榨（代表为JBT、Fomesa及BUCHER），另一类为切半式压榨（代表为Brown，注：世界估计就它自己独一份），整果压榨就是整个果子整体压榨，皮渣及籽的瞬时分离（0.02s），切半类似家里将橙子切开一半，再分别用旋转的取汁头榨汁。再说说工艺，原料检收——浮洗——喷淋——挑选——分级——（磨油）榨汁——悬液分离——精滤——巴杀——灌装，精滤后果肉可以再分几个工艺进行处理，成为市面上果汁饮料中添加的橙蓉。这是一般NFC工艺，FCOJ在精滤后会去浓缩，橙汁行业一般用TESTE蒸发器的较多。FCOJ主要产自巴西和美国，中国极少，NFC美国较多，在物流过程，巴西一般用无菌槽车将果汁拉到港口，港口有3kt的无菌储罐，再由无菌箱船运到欧洲港口3kt的无菌储罐（一般是鹿特丹港），再由无菌槽车拉入终端工厂生产。

我认为企业标准应该是本企业的实际数据这样比较客观，有助于企业。

首次认证要做参数全部的试验啊 醉了

看来你还没有取得食品生产许可证，这样的标签错误太多，还没挣到钱，可能会遭到投诉、举报或查处。先看看食品生产许可方面的规定以及相关的标准。

意思这种产品如果不是无菌采样的话，就不能做微生物了吗？那不直接影响检测结果了？

实验室质量手册，那要看你想根据哪个文件来编制了，认可方面遵循ISO17025，认证方面遵循实验室资质认定手册，但是也可以二合一，你要先看导则文件，根据导则要素进行实际编写。如：4.1 组织 ，我把我的这个上传你看看。

不知道食品香精的添加量有多少？ 一般好像在千分之一左右吧

做三合一咖啡奶茶，需要给干粉做混合，想买小型干粉混合机，不知道买哪一种好？食品搅拌机外型整齐美观，体积小，重量轻，噪音小．效率高，操作简单，清理方便，清洁卫生。U型搅拌机和犁刀式搅拌机哪一种更符合以上的要求呀? 除此以外。或者是其他机型的？有知道的朋友吗？先谢谢了！

我们是想把自含的DHA和铬都列入营养成分表，标注具体含量这个看一下GB 28050里面有无这些营养素。

那使用哪种乳化剂比较合适呢？

散装，当然不是预包装食品了。涉及到微生物检测的，采样环节都应该是无菌操作的。意思这种产品如果不是无菌采样的话，就不能做微生物了吗？

哦？其他国家，不光中国都有类似法规，允许几种香精可以用在婴儿食品中。

《食品生产许可分类目录》（http://www.sda.gov.cn/WS01/CL1600/143140.html）：

各位前辈，我们某一款产品是有生产许可证的，现在采取的是委托加工的模式，原料由我们提供。最近在谈一个大客户，客户说我们是属于经销商性质，需要提供流通许可证。现在我们很疑惑，我们有该产品的生产许可证然后委托加工，到底需不需要食品流通许可证，如果不要的话要依据哪条法律规定给客户解释？