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,食品化验员 2024-03-03回答
具体的皮蛋检测标准可以查看:
<<GB/T 9694-2014 皮蛋(2015-12-1实施)>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 4789.19-2003 食品卫生微生物学检验 蛋与蛋制品检验>>,<<SN/T 2906-2011 出口禽蛋类罐头检验规程>>,<<SN/T 3926-2014 出口乳、蛋、豆类食品中蛋白质含量的测定 考马斯亮蓝法(2014-11-1实施)>>,
,食品化验员 2023-12-03回答
具体的灵芝制品检测标准可以查看:
<<T/AHPCA 009-2019 破壁灵芝孢子粉>>,
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,食品化验员 2023-12-03回答
具体的软体动物休闲食品检测标准主要有:
<<SN/T 3314-2012 出口海产品中大田软海绵酸化学发光免疫分析检测方法>>,<<AOAC 994.03 Listeria monocytogenes in Dairy Products,Seafoods,and Meats(乳制品、海产品及肉制品中单核细胞增生李斯特氏菌的测定)>>,<<AOAC 993.09 Listeria in Dairy Products,Seafoods,and Meats(乳制品、海产品及肉制品中李斯特氏菌的测定)>>,
,食品化验员 2023-11-04回答
具体的蜂蜡检测标准可以查看:
<<GB/T 24314-2009 蜂蜡>>,<<GB 1886.87-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 蜂蜡>>,<<SB/T 10190-1993 蜂蜡>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 24313-2009 蜂蜡中石蜡的测定 气相色谱-质谱法>>,<<GB/T 32947-2016 蜂蜡中二十八烷醇、三十烷醇的测定 气相色谱法>>,<<SN/T 1107-2002 出口蜂蜡检验规程>>,
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,食品化验员 2023-08-30回答
脱壳熟制坚果与籽类根据GB 19300-2014 食品安全国家标准 坚果与籽类食品中说明是可以添加凝固剂,具体可以使用的凝固剂有: ,磷酸最大使用限量是2.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是2.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是2.0 (g/...
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脱壳熟制坚果与籽类根据GB 19300-2014 食品安全国家标准 坚果与籽类食品中说明是可以添加凝固剂,具体可以使用的凝固剂有:
,磷酸最大使用限量是2.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是2.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是2.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是2.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是2.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是2.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是2.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是2.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是2.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是2.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是2.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是2.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是2.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是2.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是2.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是2.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是2.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是2.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是2.0 (g/kg),葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,
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,食品化验员 2023-03-02回答
调制稀奶油是可以添加天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜),最大使用限量是1.0 (g/kg)。备注说明:01.05.01稀奶油除外
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,食品化验员 2018-08-28回答
液体分配器
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,食品化验员 2018-08-17回答
仿制一个产品是很困难的事情,能仿到8成,已经很不错了。当然对于仿真度的高低,不同的人会有不同的判断。从外在来看:色、香、味和形。从产品的使用来看,需要在相同条件下应用起来也要达到相同的效果。 有次我在仿安记的“超粉料”时,产品粗看一下,是差不多了,但后来上锅炒个粉,香气和效果又不一样,接着修改,改了好几次才达到安记超粉料的香气和效果。研发过程,我觉得最重要的就是判断你要仿制的产品将会在什么场合使用,然后找出这个样本的主要特点,抓住关键的特点,应该就好做了,其他细枝末节没必要仿得一模一样。为什么家乐鸡粉比太太乐鸡粉卖得好,太太乐不去仿得一模一样呢? 照太太乐的实力,去买家乐的配方肯定买得到。因为类似的产品,谁卖得好,主要还是看怎么卖,恰当的销售比仿制一个一模一样的产品更有效。你仿到了8成,就已经是完成研发任务,剩下是你们公司销售部的事了
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,食品化验员 2018-08-14回答
1、数量2、日期3、地点,都搞清楚了才能排查。
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,食品化验员 2018-08-14回答
不需要标识出来
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,食品化验员 2018-08-07回答
食品用香料既然有天然、合成之分,那以此为基础调配的香精也应分出个天然香精和合成香精,以实现优质优价,满足不同的消费层次。这项工作实施还不成熟,因为香料还缺少很多标准,无标准就无法监管。
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,食品化验员 2018-08-03回答
是皮冻吧?
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,食品化验员 2018-08-03回答
我们就是想定检验标准,不知道该对那些指标进行检测,
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,食品化验员 2018-08-03回答
主要还是面条的原因,不耐泡,淀粉溶出。可以参考方便面的做法,用一些增弹增筋的助剂。
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,食品化验员 2018-08-03回答
到销售实验室设备的地方。
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,食品化验员 2018-07-30回答
格式之类的,可以和同事沟通或官网下载。编写时,是有一个企标模板的,根据里面要求,把相关的内容的填充,可以参考一份新的国标。写企标要了解产品特性,生产工艺,要有供应商的相关标准(执行标准)、外检报告、COA报告、再查阅一些与你的产品相符的国标,行标、地标,结合自己生产的情况,定出指标要求。需要注意的是项目指标必须高于国标,最起码要与实际相符,太高达不到也不行。
来自话题:
,食品化验员 2018-07-30回答
早该查的东西
来自话题:
,食品化验员 2018-07-30回答
属于配置酒,可以执行GB 2757或GB/T 27588
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,食品化验员 2018-07-30回答
包装方式的散装你买来是散装的,没有标签,你怎么知道东西是哪里的?
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,食品化验员 2018-07-27回答
要先干燥吧?
 
简介 更多
职业:青岛新汉邦食品有限公司 - 食品化验员
学校:湖南化工职业技术学院 - 饲料与动物营养
地区:云南省
成就
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2018-01-26加入
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干燥技术1个回答
包装技术6个回答
果蔬制品1个回答
提取技术1个回答
粉碎技术2个回答
 
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