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,食品化验员 2023-12-03回答
具体的灵芝制品检测标准可以查看:
<<T/AHPCA 009-2019 破壁灵芝孢子粉>>,
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,食品化验员 2023-03-02回答
调制稀奶油是可以添加天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜),最大使用限量是1.0 (g/kg)。备注说明:01.05.01稀奶油除外
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,食品化验员 2018-08-28回答
液体分配器
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,食品化验员 2018-08-17回答
仿制一个产品是很困难的事情,能仿到8成,已经很不错了。当然对于仿真度的高低,不同的人会有不同的判断。从外在来看:色、香、味和形。从产品的使用来看,需要在相同条件下应用起来也要达到相同的效果。 有次我在仿安记的“超粉料”时,产品粗看一下,是差不多了,但后来上锅炒个粉,香气和效果又不一样,接着修改,改了好几次才达到安记超粉料的香气和效果。研发过程,我觉得最重要的就是判断你要仿制的产品将会在什么场合使用,然后找出这个样本的主要特点,抓住关键的特点,应该就好做了,其他细枝末节没必要仿得一模一样。为什么家乐鸡粉比太太乐鸡粉卖得好,太太乐不去仿得一模一样呢? 照太太乐的实力,去买家乐的配方肯定买得到。因为类似的产品,谁卖得好,主要还是看怎么卖,恰当的销售比仿制一个一模一样的产品更有效。你仿到了8成,就已经是完成研发任务,剩下是你们公司销售部的事了
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,食品化验员 2018-08-14回答
1、数量2、日期3、地点,都搞清楚了才能排查。
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,食品化验员 2018-08-14回答
不需要标识出来
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,食品化验员 2018-08-07回答
食品用香料既然有天然、合成之分,那以此为基础调配的香精也应分出个天然香精和合成香精,以实现优质优价,满足不同的消费层次。这项工作实施还不成熟,因为香料还缺少很多标准,无标准就无法监管。
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,食品化验员 2018-08-03回答
是皮冻吧?
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,食品化验员 2018-08-03回答
我们就是想定检验标准,不知道该对那些指标进行检测,
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,食品化验员 2018-08-03回答
主要还是面条的原因,不耐泡,淀粉溶出。可以参考方便面的做法,用一些增弹增筋的助剂。
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,食品化验员 2018-08-03回答
到销售实验室设备的地方。
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,食品化验员 2018-07-30回答
格式之类的,可以和同事沟通或官网下载。编写时,是有一个企标模板的,根据里面要求,把相关的内容的填充,可以参考一份新的国标。写企标要了解产品特性,生产工艺,要有供应商的相关标准(执行标准)、外检报告、COA报告、再查阅一些与你的产品相符的国标,行标、地标,结合自己生产的情况,定出指标要求。需要注意的是项目指标必须高于国标,最起码要与实际相符,太高达不到也不行。
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,食品化验员 2018-07-30回答
早该查的东西
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,食品化验员 2018-07-30回答
属于配置酒,可以执行GB 2757或GB/T 27588
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,食品化验员 2018-07-30回答
包装方式的散装你买来是散装的,没有标签,你怎么知道东西是哪里的?
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,食品化验员 2018-07-27回答
要先干燥吧?
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,食品化验员 2018-07-27回答
超市里面不泛有类似的产品
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,食品化验员 2018-07-27回答
是稍微滚两圈后,就静腌这个和你用的腌料有直接关系的,最好带一点胶体,TG酶也可以考虑。
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,食品化验员 2018-07-24回答
看来下论坛里关于橙汁加工的帖子较少,今天下午也无事,开个这方面的帖子,大家交流下。我先说一说。国际上橙汁一般现在分FCOJ(冷冻浓缩橙汁)和NFC(非浓缩橙汁)。加工方面两种略有不同。接下来首先介绍下设备方面,世界上柑橘加工设备供应商有这么4家比较出名的,分...
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看来下论坛里关于橙汁加工的帖子较少,今天下午也无事,开个这方面的帖子,大家交流下。我先说一说。国际上橙汁一般现在分FCOJ(冷冻浓缩橙汁)和NFC(非浓缩橙汁)。加工方面两种略有不同。接下来首先介绍下设备方面,世界上柑橘加工设备供应商有这么4家比较出名的,分别是JBT(这个行业的老大)、Fomesa、BUCHER及Brown,其中Fomesa是从JBT分出去的。从榨汁的方式主要分两类,一类是整果压榨(代表为JBT、Fomesa及BUCHER),另一类为切半式压榨(代表为Brown,注:世界估计就它自己独一份),整果压榨就是整个果子整体压榨,皮渣及籽的瞬时分离(0.02s),切半类似家里将橙子切开一半,再分别用旋转的取汁头榨汁。再说说工艺,原料检收——浮洗——喷淋——挑选——分级——(磨油)榨汁——悬液分离——精滤——巴杀——灌装,精滤后果肉可以再分几个工艺进行处理,成为市面上果汁饮料中添加的橙蓉。这是一般NFC工艺,FCOJ在精滤后会去浓缩,橙汁行业一般用TESTE蒸发器的较多。FCOJ主要产自巴西和美国,中国极少,NFC美国较多,在物流过程,巴西一般用无菌槽车将果汁拉到港口,港口有3kt的无菌储罐,再由无菌箱船运到欧洲港口3kt的无菌储罐(一般是鹿特丹港),再由无菌槽车拉入终端工厂生产。
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,食品化验员 2018-07-24回答
我认为企业标准应该是本企业的实际数据这样比较客观,有助于企业。
 
简介 更多
职业:青岛新汉邦食品有限公司 - 食品化验员
学校:湖南化工职业技术学院 - 饲料与动物营养
地区:云南省
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2018-01-26加入
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