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不落世俗 食品地推专员 + 关注 已关注 私信
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,食品地推专员 24天前回答

答:每100 g产品的蛋白质的含量≥20 % NRV ;每100 mL产品的蛋白质含量≥10 % NRV ;每 420 kJ 的含量 ≥10 % NRV。

依据条款—GB 28050附录C

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,食品地推专员 24天前回答

食品生产许可证编号

依据条款—GB7718中4.1.9预包装食品标签应标示食品生产许可证编号的,标示形式按照相关规定执行。

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,食品地推专员 24天前回答

可食用包装物容易和食品一起被食用,因此应在食品配料表中标示其原料。对于已有相应的国家标准和行业标准的可食用包装物,当加入量小于预包装食品总量25%时,可免于标示该可食用包装物的原始配料。

依据条款——《预包装食品标签通则》(GB 7718-2011)问答(修订版):

二十三、关于可食用包装物的含义及标示要求

可食用包装物是指由食品制成的,既可以食用又承担一定包装功能的物质。这些包装物容易和被包装的食品一起被食用,因此应在食品配料表中标示其原料。对于已有相应的国家标准和行业标准的可食用包装物,当加入量小于预包装食品总量25%时,可免于标示该可食用包装物的原始配料。

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,食品地推专员 24天前回答

声称的依据和声称用语不同。

依据条款—GB 28050问答含量声称和比较声称都是表示食品营养素特点的方式,其差别为:1.声称依据不同。含量声称是根据规定的含量要求进行声称,比较声称是根据参考食品进行声称;2.声称用语不同。含量声称用"含有""低""高"等用语;比较声称用"减少""增加"等用语。

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,食品地推专员 2024-12-08回答
肉类在出入境环节相关的国家法规有:
关于防止北马其顿新城疫传入我国的公告 (海关总署 农业农村部公告2020年第61号),关于防止巴布亚新几内亚非洲猪瘟传入我国的公告 (海关总署 农业农村部公告2020年第51号),关于防止菲律宾高致病性禽流感传入我国的公告 (海关总署 农业农村部公告2020年第47号),农业农村部公告第278号|批准进口饲料和饲料添加剂 (农业农村部公告第278号)等
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,食品地推专员 2024-12-08回答
甜味料在包装标识环节相关的国家法规有:
美国明确蜂蜜产品包装商关于原产地标签的责任等
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,食品地推专员 2024-09-16回答
配制食醋根据SB/T 10337-2012 配制食醋中说明是可以添加抗结剂,具体可以使用的抗结剂有:
,聚甘油脂肪酸酯最大使用限量是10.0 (g/kg),
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,食品地推专员 2024-09-16回答
米粉制品根据SB/T 10652-2012 米饭、米粥、米粉制品中说明是不可以添加消泡剂。
,食品地推专员 2023-12-11回答
装饰糖果(如工艺造型,或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁是可以添加乳化剂,具体可以使用的乳化剂有:
,海藻酸丙二醇酯最大使用限量是5.0 (g/kg),单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸)可适量使用,果胶可适量使用,卡拉胶可适量使用,磷脂可适量使用,柠檬酸脂肪酸甘油酯可适量使用,乳酸脂肪酸甘油酯可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,辛烯基琥珀酸淀粉钠可适量使用,改性大豆磷脂可适量使用,甘油(丙三醇)可适量使用,酶解大豆磷脂可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,乙酰化单、双甘油脂肪酸酯可适量使用,双乙酰酒石酸单双甘油酯最大使用限量是10.0 (g/kg),硬脂酰乳酸钠最大使用限量是2.0 (g/kg),硬脂酰乳酸钙最大使用限量是2.0 (g/kg),蔗糖脂肪酸酯最大使用限量是10.0 (g/kg),辛,癸酸甘油酯最大使用限量是按生产需要适量使用,
,食品地推专员 2023-12-10回答
具体的冻裹面包屑鱼检测标准可以查看:
<<GB/T 22180-2014 冻裹面包屑鱼(2015-3-1实施)>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 4789.20-2003 食品卫生微生物学检验 水产食品检验>>,<<GB/T 22487-2008 水产饲料安全性评价 急性毒性试验规程>>,<<GB 23200.88-2016 食品安全国家标准 水产品中多种有机氯农药残留量的检测方法>>,
,食品地推专员 2023-09-13回答
风味冰、冰棍类根据SB/T 10016-2008 冷冻饮品 冰棍中说明是可以添加羟丙基二淀粉磷酸酯,可适量使用。
,食品地推专员 2023-09-13回答
02.02类以外的脂肪乳化制品,包括混合的和(或)调味的脂肪乳化制品是可以添加辛烯基琥珀酸淀粉钠,可适量使用。
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,食品地推专员 2023-09-13回答
以动物性原料为基料的调味酱根据GB 10133-2014 食品安全国家标准 水产调味品中说明是可以添加酸处理淀粉,可适量使用。
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,食品地推专员 2023-08-07回答
去皮、切块或切丝的蔬菜是不可以添加水分保持剂。
,食品地推专员 2023-08-07回答
其他熟肉制品是可以添加面粉处理剂,具体可以使用的面粉处理剂有:
,抗坏血酸(维生素C)可适量使用,碳酸钙可适量使用,
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,食品地推专员 2022-03-08回答
其他香辛料加工品是不可以添加漂白剂。
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,食品地推专员 2022-03-02回答
调制炼乳(包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等)根据GB 13102-2010 食品安全国家标准 炼乳中说明是不可以添加胶姆糖基础剂。
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,食品地推专员 2021-07-22回答
化肥是重要的农业生产资料。1994年以来农资价格政策目标的一个明显指向就是通过“专营”和“限价”,实现农用生产资料的稳定供给。这实际上就是通过对化肥流转的各个环节进行管理,整顿流通秩序,减少化肥涨价给农业生产带来的压力,打击不正当的化肥经营的行为,让农民得到质...
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化肥是重要的农业生产资料。1994年以来农资价格政策目标的一个明显指向就是通过“专营”和“限价”,实现农用生产资料的稳定供给。这实际上就是通过对化肥流转的各个环节进行管理,整顿流通秩序,减少化肥涨价给农业生产带来的压力,打击不正当的化肥经营的行为,让农民得到质优价廉的化肥产品,保证农业生产的正常进行,提高化肥的使用效益。

  化肥从出厂到最终送达农民手中,要经过调拨、购进、批发、运输、零售、储藏等流转环节。忽视其中的任一环节,都可能会导致化肥失效、减效等严重后果,会由于某些不法经营向农民销售假化肥而坑农,侵蚀农民的应得利益。就会影响到我国农业生产,影响化肥使用的经济效益、社会效益和生态效益。所以,抓好化肥的流转工作,是提高化肥使用效益,搞好农业生产的重要举措。

  我国目前为保证化肥及时有效地送到农民手中,化肥生产出来后,以“保本微利”的出厂价格上交国家,由国家采取化肥专营的政策进行调拨和销售等,批发和零售环节上的经营差率都有统一规定。

  在化肥的运输和贮藏过程中,很多种类的化肥对运输和贮藏条件都有特殊要求。象一些易挥发和潮解的硝酸类化肥在运输和贮藏中一定要防水,防露,对包装也有较高的要求。

  大多数化肥都怕日晒、雨淋,有些品种的肥料还忌高温和撞击,在运输、装卸和贮藏中更应加倍小心,把化肥安全送到农民手中。
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,食品地推专员 2021-07-22回答
草菇肉质肥嫩、味鲜,深受消费者喜爱。但它是高温型食用菌,市场供应期短。江苏省沭阳县的科技人员通过近二年的探索,将草菇生产期两头延长半年,取得了明显的经济与社会效益,现将其栽培技术简介如下。 时间安排与生产方式 室内栽培可以室内与室外栽培相结合。室内栽培可以利用...
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草菇肉质肥嫩、味鲜,深受消费者喜爱。但它是高温型食用菌,市场供应期短。江苏省沭阳县的科技人员通过近二年的探索,将草菇生产期两头延长半年,取得了明显的经济与社会效益,现将其栽培技术简介如下。

时间安排与生产方式 室内栽培可以室内与室外栽培相结合。室内栽培可以利用蘑菇房和其它闲房进行栽培,室外栽培可用小拱棚和塑料大棚两种。无论用哪种方式,均要达到遮阳、防风、保温、增湿的要求。

延长栽培的时间界限是基本接近但尚低于草菇生长正常气温的季节,结合本地区气候特点,以不加温或少加温进行栽培,一般于4月20日至6月20日为第一周期,延期至9~10月中旬为宜。

培养料及其配制 草菇栽培的培养料是以废棉、棉籽壳、玉米芯为主,产量较高,室内栽培则在床架上先铺10厘米厚的新鲜稻草,再覆废棉或棉籽壳进行栽培。利用废棉栽培草菇,在播种前一天或当日要将废棉预湿吸透水分,拌入5%石灰预堆24~48小时;在新料进床前浇pH8.5的石灰水,使培养料吸足水分;稻草在进床前,用石灰水预湿1~2天,吸足水分。室内栽培时,培养料水分以手握堆料有5~6滴水,含水量70%左右。

栽培管理技术要点 室内栽培 时间宜早,一般在5月初,这期间气温低且多变,室内床栽要适当加量。室内栽培床架以3~4层为宜,床上先铺10厘米厚经石灰水预湿的稻草,再铺废棉或棉籽壳,做成波浪形,厚约10厘米,撤播菌种,每50千克料播4千克种,播种后覆1厘米左右细土,发菌时先平覆薄膜,菌丝萌发时揭去薄膜,以利菌丝下伸。播种7天后现蕾,此时要注意保湿防温差,12天左右可采收。播种时若温度低,可适当加温到35摄氏度左右,揭薄膜后控制在30摄氏度~32摄氏度,出菇阶段以28摄氏度~32摄氏度为宜,忌温差过大,菇房需要保持较高的湿度。

大棚栽培 是一种稳产高产的栽培方式,栽培时间长,操作方便,进床、播种与常规小环棚方式相似。早期5月气温较低,一般蔬菜大棚,套一小环棚,仅小环棚进行遮阳,阳光可直射入大棚内,小环境气温较高,又利夜间保温,温度也易控制,又可防雨水淋。当气温回升正常后,可揭开大棚两边薄膜,以利通风降温,又不影响小环棚内温度和草菇的正常生长,或在大棚外加草帘,揭去小环棚遮阳草帘,薄膜撩起。9月栽培草菇,要防出菇期突然低温,夜间气温降低,小环棚要加盖稻草保温。

草菇早期和延期高产栽培,进入7月份后,气温稳定在30摄氏度以上,按常规方法栽培。总之,栽培草菇要处理好温、湿度的关系,创造适宜草菇生长的环境,掌握室或棚温(35摄氏度左右)播种,发足发好料层菌丝,为稳产、高产打好基础。
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,食品地推专员 2021-07-22回答
为了增强出菇后劲,在食用菌出菇后期,有必要添加营养液进行追肥。 一、添加方法。营养液的添加通常有三种方法:喷施、浸泡和灌穴。 1.喷施:喷施营养液的时间以子实体大量出现时为宜。喷施时应注意喷头不要对着子实体。同时还要注意:幼小菇蕾不喷,以免其“肿死”;刚采过菇...
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为了增强出菇后劲,在食用菌出菇后期,有必要添加营养液进行追肥。

一、添加方法。营养液的添加通常有三种方法:喷施、浸泡和灌穴。

1.喷施:喷施营养液的时间以子实体大量出现时为宜。喷施时应注意喷头不要对着子实体。同时还要注意:幼小菇蕾不喷,以免其“肿死”;刚采过菇或有菇残体处不喷,以免引起细菌性病害;空气湿度过大时不喷;四是菇棚(房)内病虫害严重时不喷。

2.浸泡:浸泡法主要用于袋栽的食用菌,一般种植香菇采用此法。在采收完1~2茬菇后,若栽培袋呈严重缺水状态,可将其放在配好的营养液中浸泡,直至其恢复到接近原重时为止。

3.灌穴:灌穴法主要在菌床上使用,当菌床出菇较多、水分及养分消耗过大时可采用此法。具体方法是:将菌床按10--20cm的穴距打眼,向菌床上漫灌配制好的营养液,添加完营养液后覆土。

二、营养液浓度。营养液浓度要适当。营养液浓度过高时,不仅菌丝吸收困难,而且还会妨碍甚至损害菌丝;浓度过低时,效果不明显,达不到高产的目的。在适宜的浓度下,添加营养液时还要根据培养料的含水量而定:若培养料含水量较高,应加大营养液的浓度,减少用水量,且添加后加大通风量。反之,则应降低营养液的浓度,增加用水量。常用营养液的浓度为:尿素0.3%~0.5%,磷酸二氢钾0.1%。一定要把握好“少而勤”的原则。

三、养分要全面。应经常交替使用几种营养液,这样子实体获得的营养既全面又合理。如果用激素刺激食用菌生长,则应在补充过营养液之后再使用。

四、注意环境的变化。当气温达20摄氏度以上时,菌丝难以形成优质的子实体,除高温型食用菌品种外,可不添加营养液。
 
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职业:深圳市心生万物文化传播有限公司 - 食品地推专员
学校:山东丝绸纺织职业学院 - 食品检测及管理
地区:山西省
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