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,食品生产专员 2025-02-01回答
人造黄油(人造奶油)及其类似制品(如黄油和人造黄油混合品)根据LS/T 3217-1987 人造奶油(人造黄油)(ZB X 14010-1987)中说明是可以添加碳酸钾,可适量使用。
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,食品生产专员 2025-02-01回答
其他半干豆腐是可以添加氧化羟丙基淀粉,可适量使用。
,食品生产专员 2025-02-01回答
其他杂粮制品是可以添加柑橘黄,可适量使用。
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,食品生产专员 2025-02-01回答
粉丝、粉条根据GB/T 23587-2009 粉条中说明是可以添加5'-鸟苷酸二钠,可适量使用。
,食品生产专员 2025-02-01回答
面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉是可以添加微晶纤维素,可适量使用。
,食品生产专员 2025-01-27回答
焙烤食品馅料及表面用挂浆是指用于焙烤食品的馅料及表面挂浆。如月饼馅料。,根据GB/T 21270-2007 食品馅料中详细说明可以使用的食品添加剂如下; 乳化剂:海藻酸丙二醇酯,单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸),果胶,...
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焙烤食品馅料及表面用挂浆是指用于焙烤食品的馅料及表面挂浆。如月饼馅料。,根据GB/T 21270-2007 食品馅料中详细说明可以使用的食品添加剂如下;
乳化剂:海藻酸丙二醇酯,单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸),果胶,卡拉胶,磷脂,柠檬酸脂肪酸甘油酯,乳酸脂肪酸甘油酯,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),辛烯基琥珀酸淀粉钠,改性大豆磷脂,甘油(丙三醇),酶解大豆磷脂,羟丙基淀粉,乙酰化单、双甘油脂肪酸酯,琥珀酸单甘油酯,聚甘油脂肪酸酯,麦芽糖醇,双乙酰酒石酸单双甘油酯,麦芽糖醇液,蔗糖脂肪酸酯,山梨糖醇和山梨糖醇液,可溶性大豆多糖,;
增稠剂:海藻酸丙二醇酯,醋酸酯淀粉,瓜尔胶,果胶,海藻酸钠(褐藻酸钠),槐豆胶(刺槐豆胶),黄原胶(汉生胶),卡拉胶,羟丙基二淀粉磷酸酯,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),α-环状糊精,γ-环状糊精,阿拉伯胶,海藻酸钾(褐藻酸钾),甲基纤维素,结冷胶,聚丙烯酸钠,磷酸酯双淀粉,明胶,羟丙基淀粉,羟丙基甲基纤维素(HPMC),琼脂,酸处理淀粉,氧化淀粉,氧化羟丙基淀粉,乙酰化二淀粉磷酸酯,乙酰化双淀粉己二酸酯,聚甘油脂肪酸酯,聚葡萄糖,麦芽糖醇,双乙酰酒石酸单双甘油酯,麦芽糖醇液,决明胶,山梨糖醇和山梨糖醇液,刺云实胶,可溶性大豆多糖,纤维素,;
水分保持剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,乳酸钠,甘油(丙三醇),乳酸钾,聚葡萄糖,麦芽糖醇,麦芽糖醇液,山梨糖醇和山梨糖醇液,;
防腐剂:山梨酸及其钾盐,脱氢乙酸及其钠盐(脱氢醋酸及其钠盐),对羟基苯甲酸甲酯钠,对羟基苯甲酸乙酯,对羟基苯甲酸乙酯钠,单辛酸甘油酯,ε-聚赖氨酸,;
酸度调节剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,柠檬酸,柠檬酸钠,柠檬酸钾,乳酸,乳酸钠,碳酸钾,碳酸钠,碳酸氢钾,DL-苹果酸钠,L-苹果酸,DL-苹果酸,冰乙酸(冰醋酸),冰乙酸(低压羰基化法),柠檬酸一钠,葡萄糖酸钠,富马酸,富马酸一钠,;
着色剂:柑橘黄,高粱红,天然胡萝卜素,甜菜红,番茄红素,红曲米,红曲红,β-胡萝卜素,日落黄及其铝色淀,日落黄及其铝色淀,胭脂红及其铝色淀,亮蓝及其铝色淀,亮蓝及其铝色淀,柠檬黄及其铝色淀,柠檬黄及其铝色淀,柠檬黄及其铝色淀,胭脂虫红,β-阿朴-8'-胡萝卜素醛,姜黄,焦糖色(普通法),叶绿素铜,胭脂树橙(红木素,降红木素),叶黄素,栀子黄,紫草红,可可壳色,辣椒橙,辣椒红,葡萄皮红,酸性红(偶氮玉红),苋菜红及其铝色淀,叶绿素铜钠盐,叶绿素铜钾盐,诱惑红及其铝色淀,栀子蓝,紫胶红(虫胶红),靛蓝及其铝色淀,金樱子棕,;
稳定剂:海藻酸丙二醇酯,磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,果胶,黄原胶(汉生胶),卡拉胶,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),羧甲基纤维素钠,微晶纤维素,α-环状糊精,γ-环状糊精,葡萄糖酸-δ-内酯,羟丙基淀粉,聚甘油脂肪酸酯,聚葡萄糖,麦芽糖醇,麦芽糖醇液,山梨糖醇和山梨糖醇液,山梨酸及其钾盐,硫酸铝钾(钾明矾),硫酸铝铵(铵明矾),纤维素,;
面粉处理剂:抗坏血酸(维生素C),碳酸钙,;
抗氧化剂:抗坏血酸(维生素C),抗坏血酸钙,抗坏血酸钠,磷脂,乳酸钠,D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,山梨酸及其钾盐,茶黄素,特丁基对苯二酚(TBHQ),;
膨松剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,乳酸钠,碳酸钙,碳酸氢铵,碳酸氢钠,羟丙基淀粉,聚葡萄糖,麦芽糖醇,麦芽糖醇液,山梨糖醇和山梨糖醇液,硫酸铝钾(钾明矾),硫酸铝铵(铵明矾),酒石酸氢钾,;
增味剂:5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠),5'-肌苷酸二钠,5'-鸟苷酸二钠,谷氨酸钠,;
甜味剂:乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),赤藓糖醇,罗汉果甜苷,木糖醇,N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(纽甜),麦芽糖醇,三氯蔗糖(蔗糖素),天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜),麦芽糖醇液,异麦芽酮糖,乙酰磺胺酸钾(安赛蜜),山梨糖醇和山梨糖醇液,索马甜,;
抗结剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,聚甘油脂肪酸酯,可溶性大豆多糖,纤维素,;
被膜剂:可溶性大豆多糖,;
护色剂:D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,;
稳定剂和凝固剂:葡萄糖酸-δ-内酯,纤维素,;
凝固剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,葡萄糖酸-δ-内酯,纤维素,;
其他:氯化钾,辛烯基琥珀酸淀粉钠,半乳甘露聚糖,;
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,食品生产专员 2024-09-06回答
具体的大蒜检测标准主要有:
<<SN/T 0876-2000 进出口白皮蒜头检验规程>>,<<SN/T 1007-2001 进出口鲜蒜苔检验规程>>,<<SN/T 0230.2-2015 出口脱水大蒜制品检验规程(2015-9-1实施)>>,
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,食品生产专员 2024-09-06回答
具体的藜蒿检测标准可以查看:
<<DB36/T 397-2003 无公害食品 藜蒿>>,
,食品生产专员 2024-09-06回答
具体的硬脂酸(十八烷酸)检测标准可以查看:
<<GB 1886.101-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸(又名十八烷酸)>>,<<食品添加剂指定标准 食品添加剂 硬脂酸(十八烷酸)>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 9104-2008 工业硬脂酸试验方法>>,<<GB/T 18953-2003 橡胶配合剂 硬脂酸 定义及试验方法>>,
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,食品生产专员 2024-09-06回答
具体的异硫氰酸烯丙酯检测标准可以查看:
<<GB 29980-2013 食品安全国家标准 食品添加剂 异硫氰酸烯丙酯>>,
,食品生产专员 2024-09-06回答
具体的甘氨酸检测标准可以查看:
<<GB 7300.102-2019 饲料添加剂 第1部分:氨基酸、氨基酸盐及其类似物 甘氨酸>>,<<FCC-56-40-6 Glycine(甘氨酸)>>,
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,食品生产专员 2018-08-17回答
再一个就是建个专门的腌制室,一室两用,车子直接推进去,要不人工都费不气
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,食品生产专员 2018-08-14回答
葡萄酒车间一般是这样的。清洗:碱洗、酸洗、水洗。不放心的话用蒸汽再来一波。? ? 用于发酵罐、发酵车间的消毒,一般熏硫磺。第一,成本低;第二,可以弥漫到每个死角;第三,无残留;第四,杀菌效果好。如果有钱没处花,也可以臭氧消毒。但是如果是瓶子消毒,不管是什么消毒剂(臭氧、亚硫酸),一定要保证瓶内残留水的控制,一般5滴以下(20滴1ml).如果残留过多,例如自动洗瓶机的弹簧有问题了,会造成酒过氧化。再详细的,就是地窖、酒库、仓库什么的了。熏硫有个问题,是明火,这个注意,如果在酒库旁边,不能随意使用,需要做些处理。还有就是,熏硫时候,必须保证不锈钢设备表面无水,哈哈哈哈,不是316的,你会后悔。
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,食品生产专员 2018-08-07回答
俺做的企业标准只在成品中标注具体的农残、重金属等等具体要求,原辅料按照相关的标准,如国标、农业部标准等等要求来执行即可。
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,食品生产专员 2018-08-07回答
不同产品有不同的要求。进口的产品要符合国家的相关标准。出口的标准要符合进口国的标准,不同国家和地区也有不同的要求。你说的产品工艺不明确,无法给你判定属于什么产品。
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,食品生产专员 2018-08-03回答
清晰、易识别,不易脱落。
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,食品生产专员 2018-08-03回答
我也有同样的疑虑,在欧盟就有比较明确的指出多层复合材料的情况,据我了解,国内的法规并没有进行如此详细的规定。不知道有哪位大侠可以赐教的。
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,食品生产专员 2018-08-03回答
那要看一下贮存条件是否合适,包装是否完好。
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,食品生产专员 2018-08-03回答
蛋壳清洗后,打蛋完毕离心机可以甩出一部分收集使用,本人也是听说,你试试。
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,食品生产专员 2018-08-03回答
也可以在果酱中添加一部分浓缩果汁,提升胶体中和水果颗粒以外的口感,增强果酱的整体口感
 
简介 更多
职业:浙江水磨坊智能科技有限公司 - 食品生产专员
学校:四川工程职业技术学院 - 食品工艺技术
地区:浙江省
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