γ-氨基丁酸具有如下特征:
γ-氨基丁酸是以L-谷氨酸钠为原料经希氏乳杆菌（Lactobacillus hilgardii）发酵、加热杀菌、冷却、活性炭处理、过滤、加入调配辅料（淀粉）、喷雾干燥等步骤生产而成的白色或淡黄色粉末。

氯化钙具有如下特征:
氯化钙，由氯和钙构成，化学式为CaCl2。它是典型的离子型卤化物，室温为白色固体。应用于致冷设备所用的盐水、道路融冰剂和干燥剂等。因为它在空气中易吸水潮解，故无水氯化钙应在容器中密封储藏。氯化钙及其水合物和溶液在食品制造、建筑材料、医学和生物学等多个方面均有重要的应用价值。
避免接触强酸

乳双歧杆菌Bi-07具有如下特征:
乳双歧杆菌Bi-07是乳双歧杆菌的一种，Bi-07是其菌株号，2011年被列入可用于婴幼儿食品的菌种名单（卫生部公告2011年第25号）。

面包根据GB/T 20981-2007 面包中说明是可以添加β-胡萝卜素,最大使用限量是1.0 (g/kg)。

其他加工水果是可以添加柠檬酸钠,可适量使用。

其他调味糖浆是可以添加琼脂,可适量使用。

其他酵母及酵母类制品是可以添加乳化剂,具体可以使用的乳化剂有：
,单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸）可适量使用,果胶可适量使用,卡拉胶可适量使用,磷脂可适量使用,柠檬酸脂肪酸甘油酯可适量使用,乳酸脂肪酸甘油酯可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,辛烯基琥珀酸淀粉钠可适量使用,改性大豆磷脂可适量使用,甘油(丙三醇)可适量使用,酶解大豆磷脂可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,乙酰化单、双甘油脂肪酸酯可适量使用,

调制稀奶油是可以添加酸度调节剂,具体可以使用的酸度调节剂有：
,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),碳酸氢三钠(倍半碳酸钠)最大使用限量是按生产需要适量使用,焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是5.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是5.0 (g/kg),柠檬酸可适量使用,柠檬酸钠可适量使用,柠檬酸钾可适量使用,乳酸可适量使用,乳酸钠可适量使用,碳酸钾可适量使用,碳酸钠可适量使用,碳酸氢钾可适量使用,DL-苹果酸钠可适量使用,L-苹果酸可适量使用,DL-苹果酸可适量使用,冰乙酸(冰醋酸)可适量使用,冰乙酸(低压羰基化法)可适量使用,柠檬酸一钠可适量使用,葡萄糖酸钠可适量使用,

干制蔬菜是不可以添加被膜剂。

啤酒和麦芽饮料根据GB/T 4927-2008 啤酒中说明是可以添加葡萄糖酸-δ-内酯,可适量使用。

发酵的水果制品是可以添加卡拉胶,可适量使用。

熏、烤水产品根据SC/T 3302-2010 烤鱼片中说明是可以添加抗氧化剂,具体可以使用的抗氧化剂有：
,抗坏血酸(维生素C)可适量使用,抗坏血酸钙可适量使用,抗坏血酸钠可适量使用,磷脂可适量使用,乳酸钠可适量使用,D-异抗坏血酸可适量使用,D-异抗坏血酸钠可适量使用,山梨酸及其钾盐最大使用限量是1.0 (g/kg),茶黄素最大使用限量是0.3 (g/kg),

发酵面制品是可以添加抗氧化剂,具体可以使用的抗氧化剂有：
,抗坏血酸(维生素C)可适量使用,抗坏血酸钙可适量使用,抗坏血酸钠可适量使用,磷脂可适量使用,乳酸钠可适量使用,D-异抗坏血酸可适量使用,D-异抗坏血酸钠可适量使用,

茶（类）饮料根据GB/T 21733-2008 茶饮料中说明是可以添加护色剂,具体可以使用的护色剂有：
,D-异抗坏血酸可适量使用,D-异抗坏血酸钠可适量使用,

油炸肉类是可以添加抗氧化剂,具体可以使用的抗氧化剂有：
,抗坏血酸(维生素C)可适量使用,抗坏血酸钙可适量使用,抗坏血酸钠可适量使用,磷脂可适量使用,乳酸钠可适量使用,D-异抗坏血酸可适量使用,D-异抗坏血酸钠可适量使用,山梨酸及其钾盐最大使用限量是0.075 (g/kg),茶黄素最大使用限量是0.3 (g/kg),植酸(肌醇六磷酸)最大使用限量是0.2 (g/kg),甘草抗氧化物最大使用限量是0.2 (g/kg),植酸钠最大使用限量是0.2 (g/kg),迷迭香提取物最大使用限量是0.3 (g/kg),迷迭香提取物(超临界二氧化碳萃取法)最大使用限量是0.3 (g/kg),

具体的菠萝蛋白酶检测标准可以查看:
<<Bromelain（INS No. 1101(iii)）菠萝蛋白酶>>,
检测标准主要有:
<<SB/T 10317-1999 蛋白酶活力测定法>>,

2013年第7号 　　根据《国务院关于取消和下放50项行政审批项目等事项的决定》（国发〔2013〕27号）和《国务院办公厅关于印发国家卫生和计划生育委员会主要职责内设机构和人员编制规定的通知》（国办发〔2013〕50号）要求，取消除利用新材料、新工艺技术和新杀菌原理生产消毒剂和消毒器械之外的消毒剂和消毒器械的审批职责、取消化学品毒性鉴定机构资质认定职责，将除利用新材料、新工艺和新化学物质生产的涉及饮用水卫生安全产品的审批职责由国家卫生和计划生育委员会下放至省级卫生和计划生育部门。为做好衔接工作，现就有关事宜公告如下： 　　一、自公告发布之日起，我委不再受理除利用新材料、新工艺技术和新杀菌原理生产消毒剂和消毒器械之外的消毒剂和消毒器械，除利用新材料、新工艺和新化学物质生产的涉及饮用水卫生安全产品以及化学品毒性鉴定机构的许可申请。 　　二、对公告发布之日前受理并通过技术审查的消毒剂和消毒器械、化学品毒性鉴定机构，我委将予以通告。对公告发布之日前受理并通过技术审查的涉及饮用水卫生安全产品，卫生监督中心于2013年8月10日前将申报资料和技术审查结论移交给生产企业或在华责任单位所在地的省级卫生和计划生育部门，由省级卫生和计划生育部门继续完成行政许可程序。 　　三、对公告发布之日前受理未完成技术审查程序的消毒剂和消毒器械、涉及饮用水卫生安全产品、化学品毒性鉴定机构，我委将终止行政许可程序，由卫生监督中心将申报材料退回申请单位。 　　卫生监督中心地址为北京市东城区交道口北三条32号，邮编为100007，联系电话为010-84088626、010-84088628。 　　特此公告。 国家卫生计生委2013年7月23日

我忘记了是否必须，反正我公司是必须的，但是内审员没内审资格（最起码也接受过培训）的话，这内审有多大意 ...嗯，就是钱的事，我们公司的内审员也都是多年经验了，并且老板已经花钱弄个22000的证书，所以就不想花钱再另外弄HACCP内审证了。。。

炒制的温度时间控制不适合??温度过高或过低或不稳定 或加油量过大过快或莲子煮制不到位或包装真空度太高? ?都会引起出油??具体原因没有看到炒制过程 没法分析

酸奶发酵前巴杀。