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,食品研发工程师 11天前回答
具体的块糖检测标准可以查看:
<<QB/T 4562-2013 块糖>>,<<Q/QHTY 0001 S-2019 块糖制品>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 5009.55-2003 食糖卫生标准的分析方法>>,<<SN/T 0676-1997 进出口糖检验规程>>,<<NY/T 2482-2013 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南 糖用甜菜(2014-4-1实施)>>,
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,食品研发工程师 11天前回答
具体的真空定量灌装机检测标准可以查看:
<<JB/T 10965-2010 肉类加工机械 真空定量灌装机>>,
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,食品研发工程师 11天前回答
具体的顶坛花椒检测标准可以查看:
<<DB52/T 542-2016 地理标志产品 顶坛花椒>>,
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,食品研发工程师 11天前回答
具体的甘草酸二钾检测标准可以查看:
<<T/CAFFCI 1-2018 化妆品用原料 甘草酸二钾>>,
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,食品研发工程师 11天前回答
具体的广灵驴检测标准可以查看:
<<GB/T 25245-2010 广灵驴>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 21107-2007 动物源性饲料中马、驴源性成分定性检测方法 PCR方法>>,<<DBS22/ 018-2013 食品安全地方标准 鲜(冻)畜肉中鸭源性成分的定性检测 PCR方法>>,
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,食品研发工程师 2024-11-27回答
配制酒是指配制酒(露酒):以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基,加入可食用或药食两用的辅料或食品添加剂,进行调配、混合或再加工制成的、已改变了其原酒基风格的饮料酒。,根据GB 2757-2012 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒中详细说明可以使用的食品添加剂如下...
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配制酒是指配制酒(露酒):以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基,加入可食用或药食两用的辅料或食品添加剂,进行调配、混合或再加工制成的、已改变了其原酒基风格的饮料酒。,根据GB 2757-2012 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒中详细说明可以使用的食品添加剂如下;
乳化剂:单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸),果胶,卡拉胶,磷脂,柠檬酸脂肪酸甘油酯,乳酸脂肪酸甘油酯,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),辛烯基琥珀酸淀粉钠,改性大豆磷脂,甘油(丙三醇),酶解大豆磷脂,羟丙基淀粉,乙酰化单、双甘油脂肪酸酯,;
增稠剂:醋酸酯淀粉,瓜尔胶,果胶,海藻酸钠(褐藻酸钠),槐豆胶(刺槐豆胶),黄原胶(汉生胶),卡拉胶,羟丙基二淀粉磷酸酯,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),α-环状糊精,γ-环状糊精,阿拉伯胶,海藻酸钾(褐藻酸钾),甲基纤维素,结冷胶,聚丙烯酸钠,磷酸酯双淀粉,明胶,羟丙基淀粉,羟丙基甲基纤维素(HPMC),琼脂,酸处理淀粉,氧化淀粉,氧化羟丙基淀粉,乙酰化二淀粉磷酸酯,乙酰化双淀粉己二酸酯,;
水分保持剂:磷酸,乳酸钠,甘油(丙三醇),乳酸钾,;
防腐剂:山梨酸及其钾盐,山梨酸及其钾盐,苯甲酸及其钠盐,二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,低亚硫酸钠,二氧化碳,;
酸度调节剂:磷酸,柠檬酸,柠檬酸钠,柠檬酸钾,乳酸,乳酸钠,碳酸钾,碳酸钠,碳酸氢钾,DL-苹果酸钠,L-苹果酸,DL-苹果酸,冰乙酸(冰醋酸),冰乙酸(低压羰基化法),柠檬酸一钠,葡萄糖酸钠,;
着色剂:柑橘黄,高粱红,天然胡萝卜素,甜菜红,红米红,红曲米,红曲红,日落黄及其铝色淀,胭脂红及其铝色淀,亮蓝及其铝色淀,柠檬黄及其铝色淀,胭脂虫红,姜黄,焦糖色(加氨生产),焦糖色(普通法),焦糖色(亚硫酸铵法),栀子黄,紫甘薯色素,红花黄,可可壳色,萝卜红,葡萄皮红,苋菜红及其铝色淀,叶绿素铜钠盐,叶绿素铜钾盐,诱惑红及其铝色淀,栀子蓝,紫胶红(虫胶红),天然苋菜红,靛蓝及其铝色淀,新红及其铝色淀,赤藓红及其铝色淀,黑豆红,玫瑰茄红,密蒙黄,红曲黄色素,金樱子棕,橡子壳棕,焦糖色(苛性硫酸盐),喹啉黄,;
稳定剂:磷酸,果胶,黄原胶(汉生胶),卡拉胶,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),羧甲基纤维素钠,微晶纤维素,α-环状糊精,γ-环状糊精,葡萄糖酸-δ-内酯,羟丙基淀粉,山梨酸及其钾盐,山梨酸及其钾盐,;
面粉处理剂:抗坏血酸(维生素C),碳酸钙,;
抗氧化剂:抗坏血酸(维生素C),抗坏血酸钙,抗坏血酸钠,磷脂,乳酸钠,D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,山梨酸及其钾盐,山梨酸及其钾盐,二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,低亚硫酸钠,;
膨松剂:磷酸,乳酸钠,碳酸钙,碳酸氢铵,碳酸氢钠,羟丙基淀粉,;
增味剂:5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠),5'-肌苷酸二钠,5'-鸟苷酸二钠,谷氨酸钠,;
甜味剂:乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),赤藓糖醇,罗汉果甜苷,木糖醇,三氯蔗糖(蔗糖素),异麦芽酮糖,环己基氨基磺酸钠(甜蜜素),环己基氨基磺酸钙,糖精钠,;
抗结剂:磷酸,;
漂白剂:二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,低亚硫酸钠,;
护色剂:D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,;
稳定剂和凝固剂:葡萄糖酸-δ-内酯,;
凝固剂:磷酸,葡萄糖酸-δ-内酯,;
其他:氯化钾,辛烯基琥珀酸淀粉钠,半乳甘露聚糖,;
,食品研发工程师 2024-11-14回答
其他加工蔬菜是可以添加稳定剂和凝固剂,具体可以使用的稳定剂和凝固剂有:
,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,
,食品研发工程师 2024-11-14回答
胶基糖果根据GB 17399-2016 食品安全国家标准 糖果中说明是可以添加膨松剂,具体可以使用的膨松剂有: ,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最...
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胶基糖果根据GB 17399-2016 食品安全国家标准 糖果中说明是可以添加膨松剂,具体可以使用的膨松剂有:
,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是5.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是5.0 (g/kg),乳酸钠可适量使用,碳酸钙可适量使用,碳酸氢铵可适量使用,碳酸氢钠可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,聚葡萄糖最大使用限量是按生产需要适量使用,麦芽糖醇最大使用限量是按生产需要适量使用,麦芽糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,山梨糖醇和山梨糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,D-甘露糖醇最大使用限量是按生产需要适量使用,
,食品研发工程师 2024-11-14回答
冷冻食用菌和藻类是不可以添加膨松剂。
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,食品研发工程师 2024-11-14回答
坚果与籽类罐头是可以添加稳定剂和凝固剂,具体可以使用的稳定剂和凝固剂有:
,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,
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,食品研发工程师 2024-10-30回答
具体的高粱检测标准可以查看:
<<NY/T 895-2015 绿色食品 高粱(2015-8-1实施)>>,<<Q/JZT 0118 S-2019 人参高粱饮品>>,
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,食品研发工程师 2024-10-30回答
具体的习酒检测标准可以查看:
<<DB52/T 1029-2015 地理标志产品 习酒>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 10345-2007 白酒分析方法>>,<<SN 0048-1992 出口白酒检验规程>>,<<GB/T 10346-1989 白酒检验规则>>,
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,食品研发工程师 2024-10-30回答
具体的橙皮素检测标准可以查看:
<<GB 1886.260-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 橙皮素>>,
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,食品研发工程师 2024-10-15回答
保健食品在检测检验环节相关的国家法规有:
关于印发《广东省食品药品抽样检验实施办法》的通知 (粤食药监局法〔2017〕31号)(2020-3-15),市场监管总局关于发布《保健食品中西地那非和他达拉非的快速检测 胶体金免疫层析法》等13项食品快速检测方法的公告 (2019年第41号),天津市市场和质量监督管理委员会关于印发天津市保健食品生产企业危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系实施方案的通知(津市场监管保〔2018〕19号),总局关于发布《保健食品中75种非法添加化学药物的检测》等3项食品补充检验方法的公告(2017年第138号)等
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,食品研发工程师 2023-07-21回答
其他固体复合调味料是可以添加磷酸二氢钾,最大使用限量是80.0 (g/kg)。备注说明:可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计(仅限方便湿面调味料包)
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,食品研发工程师 2023-07-21回答
以动物性原料为基料的调味酱根据GB 10133-2014 食品安全国家标准 水产调味品中说明是可以添加赤藓糖醇,可适量使用。
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,食品研发工程师 2022-06-17回答
蔬菜泥(酱),番茄沙司除外是可以添加着色剂,具体可以使用的着色剂有:
,柑橘黄可适量使用,高粱红可适量使用,天然胡萝卜素可适量使用,甜菜红可适量使用,红曲米最大使用限量是按生产需要适量使用,红曲红最大使用限量是按生产需要适量使用,β-胡萝卜素最大使用限量是1.0 (g/kg),
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,食品研发工程师 2018-08-28回答
褐色的什么状态的东西?上浮还是下沉?根据我的经验1 该厂家生产用水没有软化,导致金属离子絮结。2 微生物污染。3 该乳化香精是假乳化状态香精冒充乳化香精。
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,食品研发工程师 2018-08-21回答
有增殖果蔬发酵用益生菌和酵母菌的吗
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,食品研发工程师 2018-08-14回答
啤酒在制造和储存过程中会生成絮状沉淀物,酒会变得浑浊。甲醛是最为廉价的稳定剂能用来消除沉淀物。
 
简介 更多
职业:福建省诏安福益食品有限公司 - 食品研发工程师
学校:吉林大学珠海学院 - 食品分析与检验
地区:广东省
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