腌料里面的植物油问题-食问实答-食品人互助问答社区

腌料里面的植物油问题

看到一些腌料里面添加有植物油如大豆油，不知是基于什么目的考虑添加的？麻烦坛里有经验的同志出来解答下疑惑，感激不尽！

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烂人不该拥有爱人 | 2019-02-14

4人参与回答

影子是时光的心

，食品检测工程师 2019-02-15回答

不知道是什么产品不好分析。

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，食品添加剂销售主管 2019-02-15回答

乳化，与其他成分形成稳定体系，风味需要，溶解油溶性成分。。。。。。

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淡年华丶失青春

，品控主管 2019-02-15回答

表面光亮，有香味。

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淡年华丶失青春

，品控主管 2019-02-15回答

腌料用途广泛，为保证客户腌制的产品风味，会用到熟油，爆过香的油。

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