为什么现在的米线韧性越来越强了？-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料粮食制品

为什么现在的米线韧性越来越强了？

现在的米线韧性越来越强，请问各路高手，米线的制作过程中都加了些什么添加剂啊？食用安全吗？

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冷暖自知 | 2019-02-14

8人参与回答

，研究员 2019-02-15回答

添加剂的功劳，按照要求合理使用添加剂是允许的。

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逝水流年轻染尘、

，产品专员 2019-02-15回答

加胶肯定是韧性越来越强，这有什么稀奇的。

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为伊宽笑颜

，食品研发专员 2019-02-15回答

不知道过不过量，现在食品安全太让人忧虑了，最重要的是，吃起来不香了

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，食品检测销售工程师 2019-02-15回答

加增稠剂就可以增加韧性了，用食品级的就可以了

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℡半世流離

，食品检测工程师 2019-02-15回答

韧劲太强了，像是在吃塑料

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，食品研发工程师 2019-02-15回答

这确实不稀奇，但是吃起来一点都不踏实！

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，食品化验员 2019-02-15回答

添加了海藻酸钠、卡拉胶、cmc等等吧！

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影子是时光的心

，食品检测工程师 2019-02-15回答

只要在国家许可的范围内，应该是安全的

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