裹衣花生油炸后拌料的问题-食问实答-食品人互助问答社区

油脂制品农林牧渔

裹衣花生油炸后拌料的问题

请教一下做过裹衣花生的朋友，油炸后在拌料的时候怎么拌以及主要的拌料成分是什么才会有那种比较毛糙的感觉？像是挂了一层糖衣的感觉，但又不太像，希望这方面的专家多多指点一下啊！

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

亡城孤影 | 2019-03-21

4人参与回答

吉他配咖啡

，食品检验员 2019-03-22回答

应该是用饴糖抛光的吧？

4 0条评论收起

确认修改取消

，食品安全专员 2019-03-22回答

我又成熟的技术，现正在做

10 0条评论收起

确认修改取消

，研发/技术员 2019-03-22回答

裹衣花生油炸后有两种调味方式，所用调味料就是我们平时所用的复合调味粉。一种方法是油炸完脱油后直接撒粉，另一种方法就是先淋糖浆后撒粉。

4 0条评论收起

确认修改取消

迷路的男人

，生产副总经理 2019-03-22回答

这个没什么好难的，应该很好做的，那个不是粉是将知道吧。

4 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关百科

花生油

CAS:

供应商：53

法规限量 检测方法 研究文献 成品配方

53个花生油供应商查看更多>

DFH19511花生油香基

价格：面议
上海丹弗香精香料有限公司
店铺产品详情

花生油香精烤花生香精花生酱香精

价格：面议
深圳市晨馨香精香料有限公司
店铺产品详情

花生油微囊粉50% 多规格花生油粉花生提取物水溶性粉末油脂

价格： ￥125/公斤
陕西哈拿生物科技有限公司
店铺产品详情

花生油烯酸直销

价格： ￥650/公斤
陕西晨明生物科技有限公司
店铺产品详情

花生油烯酸生产花生油烯酸

价格： ￥500/公斤
河北佰品生物科技有限公司
店铺产品详情

相关问题

求苹果低温真空膨化脆片设备 8个回答

2760问题：油炸膨化食品... 6个回答

巴马火麻糊怎么会是膨化食品 6个回答

D-葡萄糖酸-δ-内酯能不... 2个回答

冰鸡蛋白、冰鸡蛋黄、全蛋液... 4个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示