鸡精里面加入小苏打起什么作用？是否对人体有害？-食问实答-食品人互助问答社区

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鸡精里面加入小苏打起什么作用？是否对人体有害？

如题，这样的鸡精我们能买吗？

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九尾少女 | 2019-03-23

9人参与回答

，食品安全专员 2019-03-24回答

是不是改善口感吗？

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影子是时光的心

，食品检测工程师 2019-03-24回答

小苏打很便宜？

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戏嚼梨蕊齿间留香

，食品检测工程师 2019-03-24回答

小苏打不是NaHCO3吗？

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三千米海岸线七厘米蔚蓝

，烘焙食品厂长 2019-03-24回答

就是啊，放它干么？ps：小苏打在60度左右会分解，产生二氧化碳和碳酸钠，碳酸钠会影响钙的吸收

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，食品检测部负责人 2019-03-24回答

这个就不是很清楚了

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，市场经理 2019-03-24回答

这是做不出蓬松粒子的厂家想的歪点子。其实想要蓬松粒子根本就用不着加小苏打，只要把配方调整好，工艺上稍加注意就可以了，配方不好加小苏打也是没有用的。

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云是天的泪

，南京优能生物科技有限公司 2019-03-24回答

便宜东东，就是做便宜产品咯。小苏打放多了小心重金属超标啊

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，食品化验员 2019-03-24回答

好像两、三块一公斤。[ ]

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时光匆匆的小流年

，食品研发 2019-03-24回答

好象没人在鸡精里放这种东西吧.

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