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请问柠檬酸镁可以添加在食品中吗?
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添加剂和原辅料
农林牧渔
请问柠檬酸镁可以添加在食品中吗?
请问柠檬酸镁可以添加在食品中吗?我查了GB 2760 和GB 14880,都不能使用。我怕看走眼了,谁帮我确认一下,谢谢!!
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烂人不该拥有爱人
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2019-04-04
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假洒脱
,食品研发工程师
2019-04-05回答
镁是人体的微量元素,不能吸入太多的,对人体有害,所以不建议使用柠檬酸镁,况且柠檬酸镁的溶解性很差,估计一不小心就凝聚在一起,不能均匀分布也是会导致人体吸入量的超标
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戏嚼梨蕊齿间留香
,食品检测工程师
2019-04-05回答
你没有看走眼
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叔控
, 销售工程师
2019-04-05回答
目前国内不允许加的 一切按2760来办
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jerry
,食品检测员
2019-04-05回答
您好!我是隆润实业的,关于您问的问题我参考了资料,柠檬酸镁是柠檬酸和碳酸镁反应得来,镁含量百分之十一,可以当做酸度调节剂用,但目前国标目前规定只能用柠檬酸及其钠盐钾盐,镁盐没列入在内,属于超范围添加,不建议使用,因为国标是按照毒理性来设计的,虽然柠檬酸镁既能调节酸度又能补充人体镁元素,但是镁是微量元素,摄入不多,过多还会起以下几点副作用:一、过量摄入容易引起严重腹泻、晕眩、头痛和咽喉疼痛,以及皮肤红疹。有时还可以导致肠道堵塞。二、与其他药物一起服用通常不会产生不良反应。但为了谨慎起见,最好在消费柠檬酸镁和其他任何药物之间间隔两小时以上。三、便秘会给施加肠道压力,并有可能损伤胃部。而便秘引起的疼痛往往会因为摄入柠檬酸镁而恶化,因为它会迫使排泄物通过肠道。四、便秘患者不应该长时间服用柠檬酸镁,因为容易破坏排便自然代谢能力,很容易导致没有轻泻剂排便困难。五、孕妇和哺乳期母亲应避免使用柠檬酸镁药物,因为它可以进入胚胎或通过母乳婴儿体内。六、肾脏疾病、心脏病或有肛门裂缝病史的患者不适合使用这种化学药物。
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