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真心求助，饺子皮加什么添加剂下水煮立刻透明

真心求助，饺子皮加什么添加剂下水煮立刻透明，吃起来柔韧筋道

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梦巷^ | 2018-08-06

7人参与回答

，销售 2018-08-07回答

我试了变性淀粉加卡拉胶做不出这效果

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影子是时光的心

，食品检测工程师 2018-08-07回答

醋酸酯淀粉，黄原胶

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，食品化验员 2018-08-07回答

听说是淀粉做的饺子皮

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我信一次，我心已死ˉ

，食品销售运营 2018-08-07回答

饺子皮薄就透明。

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请内心温暖

，食品检测销售人员 2018-08-07回答

加鸡蛋清。

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苍穹那抹蓝

，采购员 2018-08-07回答

变性淀粉很复杂，这个透明饺子皮就是加了变性淀粉

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，食品生产主任 2018-08-07回答

少加点木薯粉和盐。

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