淀粉有物理变性和化学变性的，化学变性的淀粉属于添加剂，物理变性的属于食品，这样标注其实不太准确，还是问清楚原料厂家吧

看淀粉是原淀粉还是改良淀粉，如果是原淀粉就写配料里，改良淀粉写添加剂里，个人意见而已～

化学变性的要写出具体变性淀粉名称如 氧化淀粉，乙酰化二淀粉磷酸酯等。物理变性的理论上还属于淀粉不用标添加剂

看原料成分可以区分的

化学变性的属于添加剂，物理变性的属于食品原料

要看变性的工艺和性质。? ?? ?? ?? ?? ?

就是凝胶糖果里的配料生产商就这么写的。。我犹豫是不是应该按生产商写的标注。。。。一般不应该这么写化学变性淀粉属于添加剂范畴，按照2760里规定的名称来写；其它的淀粉应直接标淀粉。

7718有提到淀粉标示