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裱花蛋糕成品检验、水果清洗的质量管理 3个回答.4人已关注
第二点,因工序不一样,所以必须要分开。
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八月未央 ,食品反应类工程师 2019-03-07回答
第二点,因工序不一样,所以必须要分开。
比色皿清洗,我的比色皿越来越脏了,怎么办 3个回答.5人已关注
我也在烦恼这个问题。我用乙醇盐酸混合液浸泡,没什么效果。刚做完钼的实验,内壁四个角都粘上好多。
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,食品检测事业部负责人 2019-06-22回答
我也在烦恼这个问题。我用乙醇盐酸混合液浸泡,没什么效果。刚做完钼的实验,内壁四个角都粘上好多。
如何清洗实验室用的不锈钢蒸馏水器? 4个回答.5人已关注
我以前用稀酸洗过不锈钢蒸馏水器里的垢,但冷凝管部分下好洗,要泡一段时间,洗后用水多清洗几次,煮蒸馏水时要检验下出来的水的纯度,合格后才能用。
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死亡咫恋 ,食品检测销售工程师 2019-10-09回答
我以前用稀酸洗过不锈钢蒸馏水器里的垢,但冷凝管部分下好洗,要泡一段时间,洗后用水多清洗几次,煮蒸馏水时要检验下出来的水的纯度,合格后才能用。
生产有机食品,应该标注哪个执行标准? 4个回答.5人已关注
标签可以先试样稿提交给认证机构审核其内容,这应该是免费的。白木耳有国标啊。白木耳的培养料你改进配方了,不容易。
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万古长青 ,食品研发专员 2019-04-11回答
标签可以先试样稿提交给认证机构审核其内容,这应该是免费的。白木耳有国标啊。白木耳的培养料你改进配方了,不容易。
如何购买有机食品? 1个回答.1人已关注
随着人们生活水平的提高,对生活质量也要求更高了,人们也相应的要求食品安全性更高。越来越多的人愿意吃价格昂贵的有机食品,有机食品对人体和环境都是非常友好的,加上受到食品安全问题的威胁,吃有机食品正在成为一种新的趋势,更多的市民开始购买有机食品。 记者在市区某有...
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芳缘 ,食品检测组长 2021-10-17回答


    随着人们生活水平的提高,对生活质量也要求更高了,人们也相应的要求食品安全性更高。越来越多的人愿意吃价格昂贵的有机食品,有机食品对人体和环境都是非常友好的,加上受到食品安全问题的威胁,吃有机食品正在成为一种新的趋势,更多的市民开始购买有机食品。



    



    记者在市区某有机食品商店看见,许多有机食品的外包装上都有“有机”的字样,还有的被贴上认证标识,凡是贴上“有机”标签的食品,身价要比普通食品高许多。虽然有机食品的价格贵不少,但是购买的消费者却不少,他们大多都被其“绿色、健康”的标签所吸引,有市民表示:“虽然有机食品价格高,但是绿色健康,为了自己家人的身体,多花点钱也值得。”不过也有市民担心,花了高价买了假“有机食品”。



    消费者在购买有机食品的时候,要看产品上有没有“三要素”——即有机产品国家标志、认证机构名称和有机码。此外,有的有机食品外包装上还贴着有机标志涂层,消费者可刮开涂层获取有机码,再到国家认证认可监督管理委员会网站查询真伪。由于大家喜欢看无瑕的蔬菜,导致莴苣、菠菜、甘蓝菜等绿叶菜农药指标在检测中一直都很高,不少传统农民甚至会把药喷在绿叶部位,因此建议大家选择有机类绿叶菜。不少人在选购食品时,往往会看重颜色、口味,殊不知,颜色过于鲜艳、口味过重、香气明显的食品很可能食品添加剂的使用量超标。



    



    除了养成良好的购买习惯外,市民还可以通过看、闻、触等来判别食品优劣。比如,银耳本身没有味道,消费者购买时可以先取少许试尝,如果舌头有刺激的感觉,就说明该食品是用硫磺熏制的;甲醛泡过的食品,形体比较大,而且色泽较浅,在吃的过程中,能明显感到入口爽滑,嚼起来特别脆;新鲜正常的水产品应该带有一些海腥味,使用添加剂的水产品则会有轻微的福尔马林的刺激味。总的说来,市民消费要做到“七防”,即防外表过于艳丽、颜色过白、保质期过长、价格过低、企业过小、包装过散的食品,尤其要防反季节食品(有机食品的好坏很难用个人感官来辨识,还是要看销售商和销售渠道的信誉)。



    消费者(不于湖南地区)可以通过登录(www.food.cnhnb.com)购买有机食品和绿色食品,通过网站“信息查询”版块还能进行有机食品相关信息查询。

x射线异物检出机哪家的好用? 3个回答.3人已关注
安立公司的效果较好,故障率低,最好再配空调的.什么环境都能使用.型号KD7305AW
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情怀 ,采购助理 2018-07-24回答
安立公司的效果较好,故障率低,最好再配空调的.什么环境都能使用.型号KD7305AW
搅拌机和冰沙机有什么区别? 1个回答.2人已关注
至少在基本功能上,搅拌机和冰沙机几乎没有什么区别。两者都是能够粉碎和压碎原料的厨房用具,都可以用来制作"冰沙"——果汁饮料的一个通称。然而,在大多数情况下,只能使用冰沙专用机器制造饮料。它们通常比搅拌机便宜,但做不了那么多。想要一个多功能的器具来完成许多不同的...
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夏至未至 ,食品香精销售专员 2022-02-21回答
至少在基本功能上,搅拌机和冰沙机几乎没有什么区别。两者都是能够粉碎和压碎原料的厨房用具,都可以用来制作"冰沙"——果汁饮料的一个通称。然而,在大多数情况下,只能使用冰沙专用机器制造饮料。它们通常比搅拌机便宜,但做不了那么多。想要一个多功能的器具来完成许多不同的厨房任务的人通常投资于搅拌机,而那些真正只对混合饮料感兴趣的人好使用专用的冰沙机。
草莓冰沙。
主要用途
不同之处在于每种器具的设计用途。搅拌机通常是多功能的:许多搅拌机可以粉碎冰、粉碎厚的食物、将不同的物质浓缩或液化。厨师在各种食谱中使用它们来做一系列的事情。例如,它们在做汤时很有帮助,但是也可以很容易地在烘焙食品上添加糖霜。
冰沙是用各种水果、果汁和冰制作的。
冰沙制造商有一个更直接的目的,而且通常都是专门设计的只不过是混合饮料而已。他们的刀片通常是专门为水果而设计的,当涉及到整体体积时,他们的容量往往比搅拌机少。此外,大多数人都有一个"开"和"关"的开关,菠菜可以用来制作健康的绿色冰沙
形状和功能
搅拌机通常是两种器具中较大的一种,通常由一个水罐和一个底座组成。水罐是要混合食物或液体的地方,一旦混合完成,冰沙制造商通常只能生产饮料。
冰沙制造商通常只会制造饮料。
另一方面,冰沙制造商通常有更多复杂的设计。有些采用了基本的水罐造型,但通常会经过修改。例如,在水罐的侧面有一个喷口是很常见的,这样可以在所有东西混合后方便地分配。还可以使用内置搅拌棒,这使得厨师能够在机器开启的情况下刮平水罐的侧面,并保持配料的混合。
一台设计用于制作单杯饮料的机器可能还配有一个可拆卸的杯子元件。在这种设置中,饮料是直接在杯子里制作的,这样就省去了从水罐里倒出来的麻烦而且不需要太多的清洁。一些更漂亮的型号甚至可能包括榨汁成分,所以可以加入整片水果,然后将它们榨汁并混合到终产品中。
一致性问题
许多使用过这两种器具的人都注意到,专用的冰沙生产商通常会产生更一致的结果,至少在质地方面是这样的。专门为饮料制造而设计的机器有时能够得到更光滑、更丝滑的终产品。像草莓或黑莓这样有颗粒状种子的水果通常在这种机器中完全液化,然而,如果使用搅拌机,可能会留下一小片,这通常不会影响饮料的口味,但会对其整体质量起到一定的作用
清洁
由于有很多型号和款式可供选择,因此每个器具的清洁程度在很大程度上是不确定的。不过,一般来说,某些东西的成分越少,清洁起来就越容易。奶昔制造商通常要复杂得多,尤其是当他们配有喷口或果汁时隔室。对主人来说,花时间清理每个零件以防止细菌滋生或机器堵塞是非常重要的。搅拌机通常更容易维护,如果只是因为它们的碎片较少,但是同样,这在很大程度上取决于设计——含有大量成分的高端搅拌机可能比低端、简单的冰沙机更难消毒。
对大多数人来说,选择一个比另一个更难,
对于大多数人来说,终的选择是为了方便。那些厨房空间有限的人可能会选择购买搅拌机,他们的理由是他们可以用它来做冰沙和其他东西,而不必担心另一个笨重的器具存放在哪里。同样的道理也适用于偶尔想混合果汁饮料的人。另一方面,一个每天早上开始喝冰沙的人可能会发现专用的机器更有帮助。有些厨师还想把他们的搅拌机留给更密集的项目,尤其是那些含有美味或辛辣成分的水果饮料。在水果饮料中使用单独的器具有助于防止味道交叉。
一些绿色冰沙以甘蓝或其他营养丰富的绿色蔬菜为特色。
酱菜巴氏杀菌机是如何工作的? 1个回答.0人已关注
酱菜就是小咸菜,采用新鲜的蔬菜腌制而成,酱菜的种类有很多种,酸菜、芥菜、泡菜、辣白菜、酱黄瓜、大蒜、大姜等,酱菜巴氏杀菌机的诞生,解决人工生产酱菜许多不能克服的缺点,提高了劳动生产率,提高了安全卫生程度,保持了酱菜的风味,深受消费者的喜爱。 酱菜的加工流程是...
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zhengzejixie ,暂无简介 2021-01-15回答


酱菜就是小咸菜,采用新鲜的蔬菜腌制而成,酱菜的种类有很多种,酸菜、芥菜、泡菜、辣白菜、酱黄瓜、大蒜、大姜等,酱菜巴氏杀菌机的诞生,解决人工生产酱菜许多不能克服的缺点,提高了劳动生产率,提高了安全卫生程度,保持了酱菜的风味,深受消费者的喜爱。

酱菜的加工流程是如何加工的呢?

1、人工进行选菜、择菜。

2、将选好的菜使用周转车运送到毛棍清洗机里,进行毛刷清洗处理。

3、将清洗好的蔬菜控水,将空好的蔬菜放到方形电加热保温腌菜箱里并加盐进行腌制发酵。

4、将腌制好的蔬菜进行切丝。

5、将切好的蔬菜进行气浴脱盐处理。

6、将脱盐好的蔬菜压榨脱水。

7、甩干后的蔬菜运到滚揉机中进行滚揉、拌料处理。

8、拌好的蔬菜进行真空包装。

9、将真空包装好的蔬菜进行巴氏杀菌处理。

10、巴氏杀菌后冷却。

11、冷却完后,将产品送到风干线上去除表面的水分,在进行装箱,最后送到成品区。

设备采用304不锈钢制作,全自动化生产,减少了操作人员对食品的污染。杜绝了二次污染。做出的酱菜,味醇,酱菜入口时,所尝到的脆鲜味、辣鲜味、麻鲜味、甜鲜味等,各味适当,构成了酱菜的咸醇、酸醇、甜醇、辣醇等醇味,鲜美可口。

酱菜生产流水线、酱菜加工设备、酱菜生产线液压机全部采用优质304不锈钢制作、完全符合食品级卫生要求。

酱菜是人们的生活中不可缺少的副食品,随着人们生活水平的提高,需求量也会死日益激增的,传统的生产酱菜的工艺是逐渐被自动化成套设备所取代的,为什么酱菜生产全套设备呢?因为酱菜的生产周期长,操作不便,在酱渍的过程中是容易因发酵而导致食品酸败的,所以就有了现代化的工艺改变了手工加工酱菜的生产工艺。

两台金检机放置在同一个地方,间隔多长距离不影响金检机 ... 7个回答.2人已关注
这个最好可以咨询下金检机的厂家让他们给你们推荐下,0.5米的间距就不会有很大影响,金检机工作原理本身就是电圈产生磁场,金属通过检测区扰乱磁场,然后报警检出,受环境影响是有,但不是很大,只要不在金检机旁边放很多金属材质的操作台面什么的 影响都不大。
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亡心忘 ,技工 2019-05-15回答
这个最好可以咨询下金检机的厂家让他们给你们推荐下,0.5米的间距就不会有很大影响,金检机工作原理本身就是电圈产生磁场,金属通过检测区扰乱磁场,然后报警检出,受环境影响是有,但不是很大,只要不在金检机旁边放很多金属材质的操作台面什么的 影响都不大。
清洗设备用浓硝酸稀释的操作细则? 6个回答.5人已关注
稀释了,也不行吗?那请问片碱怎么用呢
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烫烟疤、只为祭恋红颜゛ ,食品化验员 2019-02-12回答
稀释了,也不行吗?那请问片碱怎么用呢
 
干燥是食品加工和保藏的重要方式之一,通过各种干燥技术脱去食品中的水分,减低其水分活度、抑制微生物的生长繁殖,从而达到保藏...
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冷冻是一个降低食品温度使部分水结晶化形成冰的过程,常应用于食品保鲜、果汁冷冻浓缩、冷冻干燥以及为切片或碎化而使肉硬化的加...
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21关注者
提取是指利用溶剂的性质(极性、沸点、溶解度等)进行分离提取的方法
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杀菌技术是指将食品经过热或非热处理,以达到杀菌,灭酶和改善食品的功能特性等作用的技术。
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