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新型豆制品(大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等)可以添加的增稠剂有哪些?分别限量如何? 1个回答.0人已关注
新型豆制品(大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等)根据GB/T 20371-2006 食品工业用大豆蛋白中说明是可以添加增稠剂,具体可以使用的增稠剂有: ,醋酸酯淀粉可适量使用,瓜尔胶可适量使用,果胶可适量使用,海藻酸钠(褐藻酸钠)可适量使用,槐豆胶(刺槐豆胶)可...
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安逸稳定 ,保健食品注册项目经理 2023-10-24回答
新型豆制品(大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等)根据GB/T 20371-2006 食品工业用大豆蛋白中说明是可以添加增稠剂,具体可以使用的增稠剂有:
,醋酸酯淀粉可适量使用,瓜尔胶可适量使用,果胶可适量使用,海藻酸钠(褐藻酸钠)可适量使用,槐豆胶(刺槐豆胶)可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,羟丙基二淀粉磷酸酯可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,α-环状糊精可适量使用,γ-环状糊精可适量使用,阿拉伯胶可适量使用,海藻酸钾(褐藻酸钾)可适量使用,甲基纤维素可适量使用,结冷胶可适量使用,聚丙烯酸钠可适量使用,磷酸酯双淀粉可适量使用,明胶可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,羟丙基甲基纤维素(HPMC)可适量使用,琼脂可适量使用,酸处理淀粉可适量使用,氧化淀粉可适量使用,氧化羟丙基淀粉可适量使用,乙酰化二淀粉磷酸酯可适量使用,乙酰化双淀粉己二酸酯可适量使用,氯化钙最大使用限量是按生产需要适量使用,硫酸钙(石膏)最大使用限量是按生产需要适量使用,
冷冻米面制品可以添加的增稠剂有哪些?分别限量如何? 1个回答.0人已关注
冷冻米面制品根据SB/T 10412-2007 速冻面米食品中说明是可以添加增稠剂,具体可以使用的增稠剂有: ,海藻酸丙二醇酯最大使用限量是5.0 (g/kg),醋酸酯淀粉可适量使用,瓜尔胶可适量使用,果胶可适量使用,海藻酸钠(褐藻酸钠)可适量使用,槐豆胶(刺...
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安氐可 ,进出口食品清关翻译 2025-05-19回答
冷冻米面制品根据SB/T 10412-2007 速冻面米食品中说明是可以添加增稠剂,具体可以使用的增稠剂有:
,海藻酸丙二醇酯最大使用限量是5.0 (g/kg),醋酸酯淀粉可适量使用,瓜尔胶可适量使用,果胶可适量使用,海藻酸钠(褐藻酸钠)可适量使用,槐豆胶(刺槐豆胶)可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,羟丙基二淀粉磷酸酯可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,α-环状糊精可适量使用,γ-环状糊精可适量使用,阿拉伯胶可适量使用,海藻酸钾(褐藻酸钾)可适量使用,甲基纤维素可适量使用,结冷胶可适量使用,聚丙烯酸钠可适量使用,磷酸酯双淀粉可适量使用,明胶可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,羟丙基甲基纤维素(HPMC)可适量使用,琼脂可适量使用,酸处理淀粉可适量使用,氧化淀粉可适量使用,氧化羟丙基淀粉可适量使用,乙酰化二淀粉磷酸酯可适量使用,乙酰化双淀粉己二酸酯可适量使用,双乙酰酒石酸单双甘油酯最大使用限量是10.0 (g/kg),可溶性大豆多糖最大使用限量是10.0 (g/kg),
熏、烤水产品可以添加的增稠剂有哪些?分别限量如何? 1个回答.0人已关注
熏、烤水产品根据SC/T 3302-2010 烤鱼片中说明是可以添加增稠剂,具体可以使用的增稠剂有: ,醋酸酯淀粉可适量使用,瓜尔胶可适量使用,果胶可适量使用,海藻酸钠(褐藻酸钠)可适量使用,槐豆胶(刺槐豆胶)可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适...
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哪里都是你 ,食品销售 2023-12-22回答
熏、烤水产品根据SC/T 3302-2010 烤鱼片中说明是可以添加增稠剂,具体可以使用的增稠剂有:
,醋酸酯淀粉可适量使用,瓜尔胶可适量使用,果胶可适量使用,海藻酸钠(褐藻酸钠)可适量使用,槐豆胶(刺槐豆胶)可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,羟丙基二淀粉磷酸酯可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,α-环状糊精可适量使用,γ-环状糊精可适量使用,阿拉伯胶可适量使用,海藻酸钾(褐藻酸钾)可适量使用,甲基纤维素可适量使用,结冷胶可适量使用,聚丙烯酸钠可适量使用,磷酸酯双淀粉可适量使用,明胶可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,羟丙基甲基纤维素(HPMC)可适量使用,琼脂可适量使用,酸处理淀粉可适量使用,氧化淀粉可适量使用,氧化羟丙基淀粉可适量使用,乙酰化二淀粉磷酸酯可适量使用,乙酰化双淀粉己二酸酯可适量使用,双乙酰酒石酸单双甘油酯最大使用限量是10.0 (g/kg),山梨糖醇和山梨糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,
啤酒和麦芽饮料可以添加的增稠剂有哪些?分别限量如何? 1个回答.0人已关注
啤酒和麦芽饮料根据GB/T 4927-2008 啤酒中说明是可以添加增稠剂,具体可以使用的增稠剂有: ,海藻酸丙二醇酯最大使用限量是0.3 (g/kg),醋酸酯淀粉可适量使用,瓜尔胶可适量使用,果胶可适量使用,海藻酸钠(褐藻酸钠)可适量使用,槐豆胶(刺槐豆胶)...
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小慧 ,饲料添加剂销售经理 12天前回答
啤酒和麦芽饮料根据GB/T 4927-2008 啤酒中说明是可以添加增稠剂,具体可以使用的增稠剂有:
,海藻酸丙二醇酯最大使用限量是0.3 (g/kg),醋酸酯淀粉可适量使用,瓜尔胶可适量使用,果胶可适量使用,海藻酸钠(褐藻酸钠)可适量使用,槐豆胶(刺槐豆胶)可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,羟丙基二淀粉磷酸酯可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,α-环状糊精可适量使用,γ-环状糊精可适量使用,阿拉伯胶可适量使用,海藻酸钾(褐藻酸钾)可适量使用,甲基纤维素可适量使用,结冷胶可适量使用,聚丙烯酸钠可适量使用,磷酸酯双淀粉可适量使用,明胶可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,羟丙基甲基纤维素(HPMC)可适量使用,琼脂可适量使用,酸处理淀粉可适量使用,氧化淀粉可适量使用,氧化羟丙基淀粉可适量使用,乙酰化二淀粉磷酸酯可适量使用,乙酰化双淀粉己二酸酯可适量使用,双乙酰酒石酸单双甘油酯最大使用限量是10.0 (g/kg),甲壳素(几丁质)最大使用限量是0.4 (g/kg),
什么叫禁米? 1个回答.1人已关注
很多人认为米饭是白色的,有时是棕色的。实际上,米饭的颜色有很多种,从白色到棕色到红色,再到深紫黑色。禁止米饭是黑米的一种,煮熟后会变成深紫色。它丰富的颜色使任何菜肴都令人印象深刻水煮成深紫色。 禁食大米的黑色是因为它的外层覆盖着黑色的麸皮。这也使米饭在烹调时具...
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时光匆匆的小流年 ,食品研发 2022-04-13回答
很多人认为米饭是白色的,有时是棕色的。实际上,米饭的颜色有很多种,从白色到棕色到红色,再到深紫黑色。禁止米饭是黑米的一种,煮熟后会变成深紫色。它丰富的颜色使任何菜肴都令人印象深刻水煮成深紫色。
禁食大米的黑色是因为它的外层覆盖着黑色的麸皮。这也使米饭在烹调时具有浓郁的坚果味,黑麸是中国人喜爱的膳食纤维,特别是米糠为其提供了重要的营养,但是随着越来越多的人开始受到欢迎。
只有古代中国的皇帝才被允许吃禁食大米。
禁食大米提供其他营养物质,包括氨基大多数水稻品种都含有酸。它含有植物营养素或植物化学物质,能提供抗氧化剂和其他有益健康的物质。此外,这种大米还提供许多对人体健康很重要的矿物质,包括铁。
这种黑米是传家宝大米的一种,意味着它是自由授粉的,早在历史悠久,在现代农业中并没有大规模种植。禁米可以在许多保健食品店或有机食品店找到,有时也可以在亚洲市场买到。
禁米之所以得名,可能是因为古代中国只有皇帝才被允许吃,由于其稀有和高营养价值,它的另一个来源可能是希腊人征服中东时禁止食用这种大米他们这样做可能是因为他们相信大米在战争中帮助了他们的敌人。皇帝的米饭的另一个名字似乎支持了个理论,但是这个名字可能跟在了这个理论之后。
维生素D的混匀问题 4个回答.5人已关注
要将微量的维生素D在片剂中混合均匀,我们可以从下面几个方便考虑:1.适合的维生素D3原料,尽量选用含量低,容易分散的原料规格,eg,可选用10万IU/g规格的,一定不能选用4000万IU/g 那种,后者含量太高,添加量太少2.可以考虑将你选用维生素D3原料前处...
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我没时间 ,饲料添加剂销售 2019-04-15回答
要将微量的维生素D在片剂中混合均匀,我们可以从下面几个方便考虑:1.适合的维生素D3原料,尽量选用含量低,容易分散的原料规格,eg,可选用10万IU/g规格的,一定不能选用4000万IU/g 那种,后者含量太高,添加量太少2.可以考虑将你选用维生素D3原料前处理,eg,可以先维生素D3原料和适量其他淀粉糊精制成更低含量的制剂,需对该混合含量均一性进行考察3.在片剂的总混过程考察“等量递增”,多维混合等措施。我们公司就是采用上述第2点的
明胶是发泡剂还是增稠剂? 6个回答.5人已关注
食品增稠剂:通常指能溶解于水中,并在一定条件下充分水化形成黏稠、滑腻溶液的大分子物质,又称食品胶。  增稠剂在食品中的作用:  胶粘、包胶、成膜作用;脱模、润滑作用;膨松、膨化作用;结晶控制;澄清作用;混浊作用;乳化作用;凝胶作用;保护性作用;稳定、悬浮作用;...
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芳缘 ,食品检测组长 2019-03-30回答
食品增稠剂:通常指能溶解于水中,并在一定条件下充分水化形成黏稠、滑腻溶液的大分子物质,又称食品胶。  增稠剂在食品中的作用:  胶粘、包胶、成膜作用;脱模、润滑作用;膨松、膨化作用;结晶控制;澄清作用;混浊作用;乳化作用;凝胶作用;保护性作用;稳定、悬浮作用;防缩剂;发泡剂  常用的增稠剂:  明胶;酪蛋白酸钠;阿拉伯胶;罗望子多糖胶;田菁胶;琼脂;海藻酸钠(褐藻酸钠、藻胶);卡拉胶 ;果胶;黄原胶;β-环状糊精;羧甲基纤维素钠(CMC-Na);淀粉磷酸酯钠(磷酸淀粉钠);羧甲基淀粉钠;羟丙基淀粉;藻酸丙二醇酯(PGA)
阿拉伯胶是碳水化合物吗? 1个回答.0人已关注
阿拉伯胶是一种碳水化合物聚合体,可在大肠中被部分降解。它可以为人体补充纤维素,与淀粉和麦芽糊精相比,其能量值还不到一半。更具体的说,阿拉伯胶是阿拉伯半乳糖寡糖、多聚糖和蛋白糖的混合物。根据来源不同,多糖组分中的D-半乳糖(阿拉伯树胶)和L-树胶醛糖比例也不相...
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侧耳倾听Xi ,食品类销售主管 20天前回答

阿拉伯胶是一种碳水化合物聚合体,可在大肠中被部分降解。它可以为人体补充纤维素,与淀粉和麦芽糊精相比,其能量值还不到一半。更具体的说,阿拉伯胶是阿拉伯半乳糖寡糖、多聚糖和蛋白糖的混合物。根据来源不同,多糖组分中的D-半乳糖(阿拉伯树胶)和L-树胶醛糖比例也不相同。与金合欢树相比, 阿拉伯树胶含有更多4-O-甲基-D-葡萄糖醛酸,而L-鼠李糖和不可替代的D-葡萄糖醛酸的量较少。

关于食品配料中味精的标识一问 4个回答.2人已关注
简单地说,一个系列的产品中: 马铃薯,植物油,食用盐,白砂糖,洋葱粉,味精 (有这样写的) 马铃薯,植物油,甜辣粉(白砂糖,香辛料,酱油粉(酿造酱油,麦芽糊精,食用盐),食品添加剂 (谷氨酸钠,二氧化硅,5’-鸟苷酸二钠,5’-肌苷酸二钠,柠檬酸,阿斯巴甜(含...
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腐朽旳嗜好 ,食品检测员 2019-07-19回答
简单地说,一个系列的产品中: 马铃薯,植物油,食用盐,白砂糖,洋葱粉,味精 (有这样写的) 马铃薯,植物油,甜辣粉(白砂糖,香辛料,酱油粉(酿造酱油,麦芽糊精,食用盐),食品添加剂 (谷氨酸钠,二氧化硅,5’-鸟苷酸二钠,5’-肌苷酸二钠,柠檬酸,阿斯巴甜(含苯丙氨酸))) (也有这样写的) 区别在于下面这个是进口的复配添加剂。注意味精和谷氨酸钠都有不同的体现。 这样写有问题不。
复合蛋白饮料可以添加的增稠剂有哪些?分别限量如何? 1个回答.0人已关注
复合蛋白饮料根据QB/T 4222-2011 复合蛋白饮料中说明是可以添加增稠剂,具体可以使用的增稠剂有: ,海藻酸丙二醇酯最大使用限量是0.3 (g/kg),醋酸酯淀粉可适量使用,瓜尔胶可适量使用,果胶可适量使用,海藻酸钠(褐藻酸钠)可适量使用,槐豆胶(刺槐...
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爱拼才会赢! ,临床医药代表(特医食品) 2024-07-28回答
复合蛋白饮料根据QB/T 4222-2011 复合蛋白饮料中说明是可以添加增稠剂,具体可以使用的增稠剂有:
,海藻酸丙二醇酯最大使用限量是0.3 (g/kg),醋酸酯淀粉可适量使用,瓜尔胶可适量使用,果胶可适量使用,海藻酸钠(褐藻酸钠)可适量使用,槐豆胶(刺槐豆胶)可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,羟丙基二淀粉磷酸酯可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,α-环状糊精可适量使用,γ-环状糊精可适量使用,阿拉伯胶可适量使用,海藻酸钾(褐藻酸钾)可适量使用,甲基纤维素可适量使用,结冷胶可适量使用,聚丙烯酸钠可适量使用,磷酸酯双淀粉可适量使用,明胶可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,羟丙基甲基纤维素(HPMC)可适量使用,琼脂可适量使用,酸处理淀粉可适量使用,氧化淀粉可适量使用,氧化羟丙基淀粉可适量使用,乙酰化二淀粉磷酸酯可适量使用,乙酰化双淀粉己二酸酯可适量使用,聚甘油脂肪酸酯最大使用限量是10.0 (g/kg),聚葡萄糖最大使用限量是按生产需要适量使用,麦芽糖醇最大使用限量是按生产需要适量使用,双乙酰酒石酸单双甘油酯最大使用限量是5.0 (g/kg),麦芽糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,山梨糖醇和山梨糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,刺云实胶最大使用限量是2.5 (g/kg),淀粉磷酸酯钠最大使用限量是按生产需要适量使用,可溶性大豆多糖最大使用限量是10.0 (g/kg),亚麻籽胶(富兰克胶)最大使用限量是5.0 (g/kg),皂荚糖胶最大使用限量是4.0 (g/kg),β-环状糊精最大使用限量是0.5 (g/kg),
 
干燥是食品加工和保藏的重要方式之一,通过各种干燥技术脱去食品中的水分,减低其水分活度、抑制微生物的生长繁殖,从而达到保藏...
2k问题
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21关注者
混合技术是指两种或两种以上不同组分的物料,在外力的作用下,使其各组分的粒子均匀分布的技术。
1k问题
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12关注者
食品标准是指对食品及其相关产品做的统一规定、指南或者特定性文件,包括食品行业国内外的测试标准、卫生标准、产品标准等。
4w问题
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18关注者
生产管理是计划、组织、控制生产活动的综合管理活动。
4w问题
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