风味发酵乳根据GB 19302-2010 食品安全国家标准 发酵乳中说明是可以添加增稠剂,具体可以使用的增稠剂有：
,海藻酸丙二醇酯最大使用限量是4.0 (g/kg),醋酸酯淀粉可适量使用,瓜尔胶可适量使用,果胶可适量使用,海藻酸钠(褐藻酸钠)可适量使用,槐豆胶(刺槐豆胶)可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,羟丙基二淀粉磷酸酯可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,α-环状糊精可适量使用,γ-环状糊精可适量使用,阿拉伯胶可适量使用,海藻酸钾(褐藻酸钾)可适量使用,甲基纤维素可适量使用,结冷胶可适量使用,聚丙烯酸钠可适量使用,磷酸酯双淀粉可适量使用,明胶可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,羟丙基甲基纤维素(HPMC)可适量使用,琼脂可适量使用,酸处理淀粉可适量使用,氧化淀粉可适量使用,氧化羟丙基淀粉可适量使用,乙酰化二淀粉磷酸酯可适量使用,乙酰化双淀粉己二酸酯可适量使用,聚葡萄糖最大使用限量是按生产需要适量使用,麦芽糖醇最大使用限量是按生产需要适量使用,双乙酰酒石酸单双甘油酯最大使用限量是10.0 (g/kg),麦芽糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,可得然胶最大使用限量是按生产需要适量使用,决明胶最大使用限量是2.5 (g/kg),

可可制品（包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等)根据GB/T 20706-2006 可可粉中说明是可以添加增稠剂,具体可以使用的增稠剂有：
,海藻酸丙二醇酯最大使用限量是5.0 (g/kg),醋酸酯淀粉可适量使用,瓜尔胶可适量使用,果胶可适量使用,海藻酸钠(褐藻酸钠)可适量使用,槐豆胶(刺槐豆胶)可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,羟丙基二淀粉磷酸酯可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,α-环状糊精可适量使用,γ-环状糊精可适量使用,阿拉伯胶可适量使用,海藻酸钾(褐藻酸钾)可适量使用,甲基纤维素可适量使用,结冷胶可适量使用,聚丙烯酸钠可适量使用,磷酸酯双淀粉可适量使用,明胶可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,羟丙基甲基纤维素(HPMC)可适量使用,琼脂可适量使用,酸处理淀粉可适量使用,氧化淀粉可适量使用,氧化羟丙基淀粉可适量使用,乙酰化二淀粉磷酸酯可适量使用,乙酰化双淀粉己二酸酯可适量使用,聚甘油脂肪酸酯最大使用限量是10.0 (g/kg),聚葡萄糖最大使用限量是按生产需要适量使用,麦芽糖醇最大使用限量是按生产需要适量使用,麦芽糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,罗望子多糖胶最大使用限量是2.0 (g/kg),

鸡精、鸡粉根据SB/T 10371-2003 鸡精调味料中说明是可以添加增稠剂,具体可以使用的增稠剂有：
,醋酸酯淀粉可适量使用,瓜尔胶可适量使用,果胶可适量使用,海藻酸钠(褐藻酸钠)可适量使用,槐豆胶(刺槐豆胶)可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,羟丙基二淀粉磷酸酯可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,α-环状糊精可适量使用,γ-环状糊精可适量使用,阿拉伯胶可适量使用,海藻酸钾(褐藻酸钾)可适量使用,甲基纤维素可适量使用,结冷胶可适量使用,聚丙烯酸钠可适量使用,磷酸酯双淀粉可适量使用,明胶可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,羟丙基甲基纤维素(HPMC)可适量使用,琼脂可适量使用,酸处理淀粉可适量使用,氧化淀粉可适量使用,氧化羟丙基淀粉可适量使用,乙酰化二淀粉磷酸酯可适量使用,乙酰化双淀粉己二酸酯可适量使用,聚甘油脂肪酸酯最大使用限量是10.0 (g/kg),山梨糖醇和山梨糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,淀粉磷酸酯钠最大使用限量是按生产需要适量使用,普鲁兰多糖最大使用限量是50.0 (g/kg),皂荚糖胶最大使用限量是4.0 (g/kg),乳酸钙最大使用限量是10.0 (g/kg),

葡萄酒里放柠檬可以吗? 在葡萄酒中加入柠檬， 一方面破坏了葡萄酒原有的纯正果香， 另一方面也因大量酸性物质的加入影响了葡萄酒的营养和功效。 喝红酒的步骤： 步：酒温 冰镇后红酒味道较涩 传统上，饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在佳状态下。一瓶经过冰镇的红酒，比清凉室温下的红酒丹宁特性会更为显著，因而味道较涩。 第二步：醒酒 红酒充分氧化后才够香 一瓶佳酿通常是尘封多年的，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒，在将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味散去，醒酒器一般要求让酒和空气的接触面大，红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。 第三步：观酒 陈年佳酿的酒边呈棕色 红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。 第四步：饮酒 让它在口腔内多留片刻 在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。 第五步：酒序 先尝新酒再尝陈酒 一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的红酒，以期达到对比的效果。喝酒时应按照新在先陈在后、淡在先浓在后的原则。

油炸香蕉是一种比较不寻常的香蕉沙漠，可以用普通的黄色香蕉，也可以用不太甜的亲戚芭蕉做成。薄薄的香蕉片可以炸成酥脆的薯片，但较厚的香蕉片可以做成较软的香蕉沙漠。在油炸之前，香蕉片通常用甜面糊覆盖，吃完后，应该用吸水性材料吸干水分，趁热食用。
在油炸之前，香蕉被切成薄片。
有几种香蕉可以用来做油炸香蕉，普通的黄色香蕉成熟后可以用，或者就在它们成熟之前。成熟的香蕉通常会比还绿的香蕉更粘。
香蕉串。
香蕉。这些香蕉近亲比普通香蕉含有更多的淀粉和更少的糖分。这使得它们不那么甜，也更结实。
香蕉片是一种油炸香蕉。通常是用非常薄的香蕉片或芭蕉片做成的。这些香蕉片被炸得焦黄酥脆薯条通常比普通薯片健康得多。
较厚的香蕉片或块通常在油炸前用甜面糊覆盖。一个简单的面糊可以由牛奶、面粉和糖制成。也可以添加其他配料来增加风味，如香草、肉桂或细碎的饼干屑然后将香蕉块覆盖在面糊中。
要炸香蕉，可以使用油炸锅或装满油的锅。这种油应该是干净的，并且应该允许温度达到350°F（177°C）然后将涂有面糊的香蕉块小心地加入油中。这些香蕉块应该煮到面糊变成金棕色和酥脆，这通常只需要几分钟。
一旦油炸香蕉完成烹调，就应将它们从油中取出，并立即放在吸水材料上。纸巾通常用于这项任务，但也可以使用棕色纸袋或咖啡过滤器。排空油炸香蕉有助于去除油中的部分脂肪。
油炸香蕉通常是温热的。可以原味食用，也可以撒上糖粉、红糖或肉桂粉来增加风味。有些厨师更喜欢这样做将煮好的香蕉淋上蜂蜜或冰淇淋。
普通香蕉和平原香蕉都可以用油炸锅制作。

芸豆是一种多才多艺的肾形豆，具有强烈的风味和红棕色的性质，可用于各种冷热食谱。它们生长在许多不同的地方，通常以干燥或罐装的品种出售。而真正的芸豆颜色为深红色/棕色，由于形状和质地相似，淡红豆通常被称为浅红色芸豆。
一碗红辣椒和芸豆和碎牛肉。
芸豆通常是一种很好的饮食选择，因为它们不含胆固醇。作为钾的来源，它们提供的营养来源类似于土豆，但只含有适量的碳水化合物。它们还含有微量的铁和钙。
各种豆类，包括右上角的芸豆。
芸豆常用的用途之一是制作辣椒。深红色与菜肴的其他成分搭配很好，添加了极好的质地和味道。与辣椒一起，这些红豆是许多砂锅菜的一个受欢迎的补充，无论是因为它的味道和颜色都增加了这道菜的介绍。一个快速的配菜只需要加一点调味料的罐装四季豆，比如大蒜和胡椒。这些豆子也是制作冷冻豆的，是墨西哥风味晚餐的佐料。
大蒜有时也会作为芸豆的调味品加入其中。
冷食芸豆也是一个受欢迎的选择：它们通常都包含在腌制豆子沙拉中一种广受欢迎且营养丰富的冷沙拉，包括用深红色的芸豆、鹰嘴豆、碎洋葱和绿黄相间的甜椒片。这些蔬菜被拌入用橄榄油、醋制成的调味料中，和各种调味品。这种混合物可以放在冷的意大利面或沙拉蔬菜上食用。
干芸豆有时比罐装的要好。一般来说，干豆应该浸泡一夜，这样可以大大缩短烹饪时间。营养丰富，用途广泛，相对便宜，菜豆是厨房配餐室的一个受欢迎的补充品。
三豆沙拉通常以绿豆和黄豆为特色。

铜制炊具往往是比较昂贵的一种，但它也是的一种，因为它有许多优点。许多专业厨师喜欢用铜锅和铜锅来烹饪，而不是用其他金属炊具，因为它能快速、均匀地加热。铜制炊具很坚固，但也很漂亮，在厨房里，当它被磨光以散发温暖时，红棕色光泽。
铜烹饪用品的一个风格优势在于，它们可以帮助展示老式或现代厨房的装饰。一套镀铜的烹饪锅或锅可以制作出当陈列在架子上时，令人叹为观止的厨房焦点。铜制炊具有老式的，圆润的装饰和现代风格的干净线条。铜底炊具尤其受欢迎。
铜底炊具与不锈钢混合，既美观又导热。钢制机身的冷银色与铜质底部温暖的红棕色形成了有趣的对比。除了不锈钢厨具外，铜有时还内衬锡或镍。所有由铜制成的炊具都需要另一种金属作为烹饪表面。铜作为外层导电层是安全的，但是如果直接在上面烹调食物，可能会有毒。
因为铜是一种导热性很好的金属，与其他材料制成的锅相比，加热用铜制成的炊具通常需要一半的电或煤气，这意味着烹调时间要快得多，这是铜厨具的另一个好处节省金钱和时间以及拥有铜锅和铜锅的美丽都是专业厨师和许多非专业厨师非常欣赏的好处。由于所需的烹饪能源较少，铜制炊具也具有环保的优点。
铜锅和铜锅的耐用性是一大好处适用于家庭和商业厨房。由于铜厨具坚固耐用，商业厨房可以投资其质量，而不必像其他类型的厨房那样尽快更换。铜锅和锅具通常可以在一个家庭中使用几代人。用商业上出售的清洁剂或盐和柠檬汁保持抛光，通常是非常值得的，因为有铜厨具可以传下去子孙后代。

全麦大米不同于其他类型的大米，因为它是未加工的，含有谷物的所有部分，因此，它通常是棕色的，含有大量的纤维和营养素。与其他全谷类食物一起吃被认为是非常健康的。
水稻植株。
部分，麸皮，谷粒和胚芽。麸皮是谷粒的外壳，保护着里面的部分。谷粒是谷粒的部分，位于麸皮之下。谷粒里面的部分是胚芽，它是整个谷粒中很小的一部分，是作为种子播种时发芽的部分。
全谷物大米通常被称为糙米。
，包括大米，可以有三种不同的形式，包括整粒的、精制的或浓缩的。全麦大米没有经过加工，仍然有它的麸皮、胚芽和谷粒。精米经过加工，使谷粒中的麸皮和胚芽都被去除了，只剩下谷粒。浓缩谷物是一些营养成分恢复的精制谷物。
不同类型的大米。
，因为它是一种天然的浅棕色。精制和浓缩的大米通常是白色的，因为使它变褐色的部分已经被去除了。加工过的白米通常比糙米保存时间长，煮得更快，食物更软。另一方面，全麦大米，煮饭要花更多的时间，但被认为比白米更有味道，更有营养
全谷类大米是营养的大米。它含有大量的纤维，主要存在于谷粒的麸皮层中，它还含有大量的维生素和矿物质，这些都是在精米和浓缩米饭中仅存的原始部分，含有很少的营养成分。浓缩米饭在提炼过程中损失了一些营养素，但是没有纤维可以替代，而且它的营养仍然不如全谷物大米。
吃全麦食品，包括全麦大米，可以有益于健康。这些食物与降有关人们认为这是因为全谷类大米脂肪含量低，但纤维和营养成分非常高。
黑米是全麦品种。

有许多不同类型的干辣椒，基本上任何类型的新鲜辣椒都可以干成一个。常见的干辣椒类型包括ancho、guajillo、mulato和chilpotle辣椒。其他类型包括cascabel、de arbol、pasilla和seco del nortebhut jolokia和scotch bonnet也可以晒干，但它们也是常用的新鲜辣椒。大多数干辣椒只需在阳光下晒几天就可以晾干。
辣椒干。
，ancho是干辣椒中常见的一种。ancho这个词的字面意思是"宽"，这是辣椒的定义特征。ancho辣椒的颜色也从红色到棕色，并且有皱纹。随着辣椒的干燥，皮肤变得越来越深，通常需要将其切开以区别于另一种常见的干辣椒，ancho辣椒通常在重新加水后用于调味汁中。
Jolokia辣椒或幽灵辣椒是所有辣椒中辣的。
番石榴是另一种常见的干辣椒。这种辣椒又长又薄，末端有一个特征点。果皮呈深红色，某些地方有紫色，不会像凤尾鱼那样起皱。番石榴皮非常坚韧，因此，许多人选择在烹饪前去掉辣椒。作为一种普通的、相对便宜的辣椒，它通常也被用于调味汁中。
辣椒是干辣椒，实际上是由墨西哥胡椒干制成的。新鲜的辣椒干后用烟腌制而成通常情况下，果皮呈浅棕色，略带金黄色，坚韧到皮革的程度。辣椒有轻微的果味，非常辛辣-在斯科维尔图表上为2500到8000个单位。Scoville是公认的辣度测量单位。
几乎任何类型的新鲜辣椒都可以干燥变成了各种干辣椒。辣的自然辣椒是bhut jolokia，通常称为鬼辣椒。这个量值为1001034个scoville，干版的辣椒也一样辣。辣椒可以在阳光下晒几天就可以干了，把它们放进烤箱或挂起来。
新鲜的墨西哥胡椒。

椰子纤维或椰子壳是从椰子果壳中提取出来的一种产品，在世界范围内有多种用途，尤其是在绳索和垫子上，椰子纤维和椰子壳制品有很多来源。有有机和传统生产的两种，一些公司专门生产椰子壳，椰子纤维是从椰子壳中提取出来的熟悉椰子作为食物的人，椰子产品的各种用途可能会让人吃惊。椰子壳来自于椰子壳内外之间的一层纤维层。为了处理椰子壳，椰子壳通常会被浸泡，使纤维膨胀和松弛，从而使其能够被拉开。
椰子纤维也被称为椰子壳，椰子纤维有两种不同的类型：白椰子纤维和棕色椰子纤维。白色纤维来自幼嫩的椰子，而棕色纤维来自更成熟的标本。在成熟的椰子中，纤维的纤维素壁上沉积了一层木质素，使椰子的外观变暗。椰子纤维一旦从椰子中提取出来，就可以进行纺丝或加垫处理。也可以漂白或染色，尽管有些生产商宁愿将纤维保持原样，以获得更自然的外观。
椰子纤维绳是椰子壳的常见用途，以及相关产品，如编织垫和网。椰子纤维也可以椰子纤维用于制造麻绳、门垫和刷子。由于椰子纤维非常耐用，并且能够经受恶劣天气和咸水，有时也可以用来控制自然侵蚀椰子纤维还可用于床垫，作为填充物和外层。
椰子纤维的另一个用途是在花园里，椰子纤维块或椰子垫可以以多种方式使用。一些园丁将椰子纤维用作土壤改良剂，因为椰子椰子纤维可以吸收大量的水分和养分，将椰子纤维固定在植物生长的地方。椰子纤维还可以用作生长介质，或者用作防除杂草的垫子。与泥炭不同，椰子纤维可以持续生产，而且椰子纤维不太可能藏匿有潜在危险的细菌和其他可能破坏花园的有机体。