时代在不断进步，科技在不断升级，人们的生活也在发生翻天覆地的变化。伴随着工业的持续发展，生活越来越便捷。随之而来的还有日益严重的环境问题。同样的，食品污染也一直困扰着人类。从前随处可见的绿水青山都被高楼大厦所代替，大量的城市垃圾、工业废水污染着农田和水源，使得有毒物质在土壤里沉积。更有一些不良商家，为了提高农产品产量大量使用农药化肥；为了食品更好销售与储存使用禁止的色素与添加剂。食品安全问题一度成为社会热点话题，牵动着人们的心弦。

    国家为了食品安全，加强监管，并全力推行可持续农业发展方式，大力发展绿色食品与有机农产品。绿色食品和有机食品不仅能满足人们对食品安全的需求，对环境也是友好的。绿色食品、有机食品发展的道路还很漫长，绿色食品、有机食品的概念并未深入人心，大多数人只是有所耳闻，但知之甚少。本着发展绿色食品，造福人类健康的愿景，为大家详细介绍绿色食品与有机食品，希望大家能从中获益。

    ，绿色食品与有机食品的概念。

    绿色食品是指按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。

    有机食品是国标对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于生态良好的有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。从概念上看，绿色食品和有机食品均属于无污染、可安全食用的食品。绿色食品则强调食品没有污染，无公害可放心食用。但有机食品更加强调食品的天然性，即来自生态良好的有机农业生产体系，不使用农用化学品、基因工程产品，提倡用自然、生态平衡的方法从事生产的食品。

    第二，绿色食品与有机食品的标准。

    我国的绿色食品标准是由中国绿色食品中心组织的统一标准，该标准以“从土地到餐桌”全程质量控制理念为核心，由以下四个部分构成：(1) 绿色食品产地环境标准；(2) 绿色食品生产技术标准；(3) 绿色食品产品标准；(4) 绿色食品包装、贮藏运输标准。

    就有机食品而言，不同的国家、不同的认证机构，其标准也不相同。我国的有机食品标准是由国家环境保护总局有机食品发展中心制定的认证标准，该标准较好地规范和管理了包括有机认证机构及有机生产、加工和贸易者在内的中国有机食品行业，使之健康有序地向前发展。

    第三，绿色食品与有机食品的标志。

    绿色食品标志在我国是由中国绿色食品发展中心制定，并在国家工商局注册的质量认证商标，是统一也是的，属知识产权范畴，受《中华人民共和国商标法》保护。中国绿色食品的标志由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和中间的蓓蕾，象征自然生态。标志图形为正圆形，意为保护、安全。颜色为绿色，象征着生命、农业、环保。

    有机食品标志在不同国家和不同认证机构是不同的。2001年国际有机农业运动联合会(IFOAM)的成员拥有有机食品标志380多个，我国国家环境保护总局有机食品发展中心在国家工商局注册了有机食品标志。

    很多人对有机食品并不了解，大概的印象就是
“不打农药”、“太贵了”、“概念炒作”……今天小编就为大家剖析有机食品、绿色食品、无公害食品的区别。

    有机食品的完整定义

    有机食品指来源于有机农业生产体系，在生产、加工、包装、运输、销售全过程中符合国际有机标准，建立从土地到餐桌全过程的监督、记录体系，并经过独立的有机认证机构认证的一切农副产品。 

    有机食品五要素

    ①发源地不同

    有机食品和有机农业的发源地是欧洲，绿色食品起源于中国，无公害食品主要起源于中国，“无公害”一词从国外引入。

    ②标识不同

    有机食品在不同的国家、不同的认证机构其标识不相同。绿色食品标识是的。无公害食品的标识在不同的认证机构有不同的标识。

    ③认证机构不同

    绿色食品的认证由中国绿色食品发展中心负责全国绿色食品的统一认证和终认证审批，各省、市、区绿色食品办公室协助认证。

    有机食品的认证

    一是由国家环境保护总局有机食品发展中心进行综合认证;

    二是由中国农科院茶叶研究所有机茶研究与发展中心认证有机茶;

    三是一些国外有机食品的认证机构在中国开展有机食品的认证。

    无公害食品的认证机构较多，只有在国家工商行政管理局商标局正式注册标识商标，或颁布的省级法规，其认证才有法律效应。

    ④认证方式不同

    有机食品的认证实行检查员制度，绿色食品的认证以检测认证为主，无公害食品的认证以检查认证为主，检测认证为辅。

    ⑤标准不同，分级不同

    无公害食品、绿色食品和有机食品的标准各不相同，但总的可以分为三个档次，即无公害食品是基本档次，A级绿色食品是第二档次，AA级绿色食品和有机食品为档次

    有机、绿色、无公害：哪种食品的安全度?

    从食品安全级别上讲，无公害食品是基本档次，A级绿色食品是第二档次，AA级绿色食品和有机食品为档次。通俗地讲，有机食品是精品，绿色食品是优良品，无公害食品是普及品。

    严格来讲，无公害是食品的一种基本要求，普通食品都应达到这一要求。绿色食品是我国农业部门推广的认证食品，分为A级和AA级两种。其中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。从本质上讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性产品。