随着人们生活水平的提高，对生活质量也要求更高了，人们也相应的要求食品安全性更高。越来越多的人愿意吃价格昂贵的有机食品，有机食品对人体和环境都是非常友好的，加上受到食品安全问题的威胁，吃有机食品正在成为一种新的趋势，更多的市民开始购买有机食品。

    

    记者在市区某有机食品商店看见，许多有机食品的外包装上都有“有机”的字样，还有的被贴上认证标识，凡是贴上“有机”标签的食品，身价要比普通食品高许多。虽然有机食品的价格贵不少，但是购买的消费者却不少，他们大多都被其“绿色、健康”的标签所吸引，有市民表示：“虽然有机食品价格高，但是绿色健康，为了自己家人的身体，多花点钱也值得。”不过也有市民担心，花了高价买了假“有机食品”。

    消费者在购买有机食品的时候，要看产品上有没有“三要素”——即有机产品国家标志、认证机构名称和有机码。此外，有的有机食品外包装上还贴着有机标志涂层，消费者可刮开涂层获取有机码，再到国家认证认可监督管理委员会网站查询真伪。由于大家喜欢看无瑕的蔬菜，导致莴苣、菠菜、甘蓝菜等绿叶菜农药指标在检测中一直都很高，不少传统农民甚至会把药喷在绿叶部位，因此建议大家选择有机类绿叶菜。不少人在选购食品时，往往会看重颜色、口味，殊不知，颜色过于鲜艳、口味过重、香气明显的食品很可能食品添加剂的使用量超标。

    

    除了养成良好的购买习惯外，市民还可以通过看、闻、触等来判别食品优劣。比如，银耳本身没有味道，消费者购买时可以先取少许试尝，如果舌头有刺激的感觉，就说明该食品是用硫磺熏制的；甲醛泡过的食品，形体比较大，而且色泽较浅，在吃的过程中，能明显感到入口爽滑，嚼起来特别脆；新鲜正常的水产品应该带有一些海腥味，使用添加剂的水产品则会有轻微的福尔马林的刺激味。总的说来，市民消费要做到“七防”，即防外表过于艳丽、颜色过白、保质期过长、价格过低、企业过小、包装过散的食品，尤其要防反季节食品（有机食品的好坏很难用个人感官来辨识，还是要看销售商和销售渠道的信誉）。

    消费者（不于湖南地区）可以通过登录（www.food.cnhnb.com）购买有机食品和绿色食品，通过网站“信息查询”版块还能进行有机食品相关信息查询。

进口有机食品，没有经过我国有机食品的认证，是不承认为有机食品的。

标签可以先试样稿提交给认证机构审核其内容，这应该是免费的。白木耳有国标啊。白木耳的培养料你改进配方了，不容易。

从无公害到绿色，再到有机，号称天然、健康、无污染的有机食品，象征着食品安全和品质的塔尖，因此它的价格也比较昂贵，常常是普通食品的几倍。一些不法商家就动起了歪脑经，把一些不是有机的食品也包装成是有机的，从而赚取不当利润。那么消费者该如何辨别其真伪呢?



　　常州市质量技术监督局检验检测认证监督管理处科员毛协民介绍：“我们主要的就是看食品上的包装，食品包装上有机食品跟普通食品大的区别就是，它会有一个有机标志。”


　　根据2012年7月1号实施的《有机产品认证实施规则》，有机产品生产企业应按照相关规定要求，在销售的有机产品，或者有机产品的小销售包装上，加施国家有机产品认证标志，及其编号，机构认证名称或者其标志。毛协民说根据的有机标志管理办法，有机标志上它会写中国有机产品，是圆环图案，“它在这个有机标志上必须要标出你这个产品的认证机构，比如说，这家就是北京的一家公司。现在的有机码，有机标志必须张贴有机码。”常州市质监局的工作人员在某超市找到了一袋有机黑豆，包装上面贴有绿色的认证标志，标志上也按照规定注明了认证机构的名称、序列码，以及防伪的有机码涂层。毛协民说在刮开有机码涂层之后，会显示有机码，直接通过手机上网，可以查询，“我们就可以确切的了解这个产品的生产企业、产品规格、包装，然后我们相对应一下，就可以确定这个产品是不是有机产品了。”


　　在有机产品认证官方查询网站服务平台上，输入有机黑豆认证标志上刮开的有机码，得到的认证信息确实跟产品包装上的一致，从而可以确定，这家店店销售的有机黑豆是真的。


　　前几年，有机食品在各大卖场盛行，标榜有机产品的食品随处可见，有的卖场甚至还专门设立了有机食品专柜。不过调查发现，在这些有机食品当中鱼龙混杂，很多都是打着有机食品的擦边球，没有经过认证。那么目前市场上的有机食品怎么样呢?是否真正都得到监管了呢?记者随机走访了市区的两家大型超市，发现这里的有机食品都比较少。在乐购超市，只有个别品牌的食用油、大米、牛奶是有机的，以前常见的有机鸡蛋、水果、蔬菜都没有了。

    目前有机食品由于其高售价，不能被所有人接受。有机食品比普通食品价格高出3-8倍，有机食品高售价的根本原因在于其高成本。因此我国采取食品要求阶梯模式，通过无公害食品，绿色食品，有机食品逐步过渡，以达到全民认可的目的。食品企业也在逐步调整战略，越来越多的企业选择进军绿色食品与有机食品市场。

    

    我们知道有机食品与普通食品是有本质区别的。在生产技术上，有机食品生产与加工不能使用化学合成物质，不能使用转基因。除此以外有机食品的好处还有哪些呢？

    1.有机食品是放心的食品。

    在食品安全问题日益严峻的今天，有机食品显得格外重要。因为有机食品源头没有问题，不会有农药、除草剂、激素、重金属残留，如果在有机食品中检测出来残留，就是不合格的假有机食品。消费者是冲着安全放心来购买有机食品的，特别是有小孩的家庭，小孩子饮食安全问题是成人的4倍，他们更愿意购买有机食品。

    2.有机食品是健康的食品。

    健康是所有财富中重要的财富，是健康的大敌，的出现与食品有关，药食同源。有机食品营养均衡，对于一些特殊人群有十分重要的健康呵护作用，如、孕妇、儿童、老人等，当然健康的人也需要吃健康的食品。多吃有机食品能够呵护自身和家人健康。

    3.有机食品是环保食品。

    由于生产有机食品，对生态环境有严格的要求，水、土、空气都不能污染，从源头和生产过程都要求杜绝化肥、农药、除草剂、农膜、人工合成激素等的污染。有机食品是一种环保产业，有环保责任心的消费者会接受。

    4.有机食品产业是公益产业。

    有机食品产业会吸引农二代、大学生二代在乡村从事这一产业，人类发明的可持续农业方式才能传承下去，城乡和谐才能实现。因此，有机食品产业，是非常大的公益事业。有机食品承载着健康、环保、农业增产与增收、社会和谐等多方面的要素，那些理解有机食品，并有公益心的人士会接受这个重要理由。

    5.发展有机食品可避免资源浪费。

    有机食品是有高度计划性的产品，是以销定产的好食品。从这点上看，食品浪费可以避免。通过优质安全好口感的食品供应，减少了餐桌浪费，这是有机食品产业十分突出的优点之一。

    只要大家深入了解有机食品的好处，大家就会认可有机食品，才能带动有机食品消费，有机食品产业才能够健康发展起来。目前有很多有机产品一上市就得到消费者青睐，几年之内就发展壮大起来了，有机食品的发展是食品发展的趋势，是未来食品的主流方向。

方便面的调料包全部配齐都在1块多了的，你以为很便宜啊，方便面一袋的利润也就几分钱，这个主要靠的是量，70克的面饼你要把风味和口感都做出来，你觉得几毛钱就能搞定吗？方便面还好点，方便粉丝的调料包更不好做，因为粉丝没有味道，所以口感跟好不好吃全靠调料包。

消费者担心花了高价钱，买了掺假的有机食品

你可以代工，但不能做为有机食品销售。如果标有机标识你的加工过程得通过有机认证

认证呢，也没有绝对的难与易。看企业的基本条件（资质，硬件，基地环境等），材料准备情况（如手册文件，各项记录）。符合条件和标准了就可以顺利通过审核和检查而取得证书的。总之，一切都依据标准来检查和准备就行。

只是推荐性标准，但是没有国标的话，它就是监督部门执法的依据哟