我们中国人所说的有机食品，是由英文Organic Food直译出来的，因此大多数人会认为有机食品是舶来品，其实不然，下面我们来看看美国有机食品的发展起源与现状，从中我们或许能得到答案。

    1.美国有机食品发展起源

    自从1909年美国农业部土地管理局局长、土壤学家F.H.King到中国考察中国农业数千年兴盛不衰的经验后，有机农业在美国得到研究与实践，其中，代表性的研究与实践者是美国有机农业的创始人罗代尔（J.I.Rodale）。罗代尔在1945年按照Howard的方法创办了着称于世的Rodale有机农场，主要就如何培肥地力进行研究和试验。

    在当时美国地力衰退的严峻情况下，联邦政府也开始重视土坡和环境的保护，陆续出台了一系列针对水土保持和改善地力政策法案。自此，美国有机食品生生产开始引入登记制度，到上世纪80年代后，有机农业的生产技术逐渐成熟。

    随着消费者对有机食品需求的增长及农民对化学制剂污染环境的认识提高，越来越多的农民开始从事有机食品生产。由于这些有利因素，上世纪80代之后，美国的有机食品生产进入了迅速生长期。美国有机食品生产主要是学习中国传统农业中善于利用时间和空间提高土地利用率、以豆科植物为中心的合理轮作、施用厩肥、堆肥等经验。

    2.美国有机食品生产消费现状

    美国生产的有机食品种类较多，几乎包括所有的传统食品，如有机谷物、水果、蔬菜、坚果、香料、大豆、加工果实及其他的一些产品。

    1990年以来，美国有机食品生产由探索推广阶段迅速进入了持续增长阶段，有机食品的销售额平均每年以近20%的速度递增。

    据美国农业部统计，美国有机食品产值由1990年的10亿美元增至2007年的170亿美元，主要为种植业作物112亿美元、乳蛋等畜禽产品47亿美元、畜禽肉类产品11亿美元。

    目前，美国有机食品销售额大约占到全美食品销售总额的4%，约占世界有机食品总销售额的50%，成为全球的有机食品消费市场。美国消费的有机食品约80%依赖进口，本土生产的有机食品多数在国内销售，只有5%～7%销往国外。

    3.美国有机食品价格标准

    由于美国有机食品生产过程的控制标准既高又严，多数情况下生产成本会明显增加，所以有机食品的市场价格总是高于同类普通产品的价格。如加州Marin County的Tomales Bays Foods农产品直销市场，所销售的当地有机蔬菜价格比常规蔬菜价格高出20%～30%。据马里兰州农业厅介绍，当地经过有机认证后的产品（例如玉米、牛奶）价格比普通产品价格高出50%～。

    虽然说有机食品起源于中国的传统农业，但美国人将它发展得更好。相比之下，美国有机食品发展比我国成熟太多，美国有机食品生产技术、消费现状、价格标准等各方面条件都具有巨大的优势。美国有机食品的发展给予我们诸多启示，是值得我国有机食品企业借鉴学习的。

    倡导有机生活，人们越来越注重健康，有机食品市场需求量不断增大，有机食品为什么这么贵?今天和一起来看看有机食品价格高的原因。

    1.有机食品对环境的要求高

    想要寻找到在未经污染的条件下生产出来的产品似乎很难，因为有机食品是不可能大面积生产的，有机食品是要按照国家标准进行产地认证、大气认证、环境认证，在达到一定标准的情况下按规范来生产的，而且这些标准也比较严格。

    2.有机食品生产成本高

    1)不能施用化学肥料，要保证作物的营养物质，必须施用有机肥料，有机肥料要进行无害化处理后才能施用，所以有机肥价格高，从而有机食品价格高;

    2)不能用人工合成的农药;

    3)没有使用过农药化肥，所以折损率高，出产率少。有机农产品比一般常规产品的产量低25%～40%左右。

    4)不能使用化学除草剂;

    5)常规生产靠化肥、生长激素，可以加快作物的生长进程，缩短生长期。而有机生长顺其自然，其生长期长，自然增加了成本。

    6)从常规生产到有机生产要有一个转换过程，时间至少24—36个月;

    7)原料生产、加工生产都要进行有机认证，要支付认证费用;

    8)目前有机产业没有形成规模化效应。

    此外有机食品在加工、储存、运输各个环节的要求都比普通食品高很多，所以成本也高出很多。

    3.有机食品更环保

    就农作物来说，国内耕地目前盐碱化严重，耕地面积越来越少，主要原因就是以为大量使用各种化学农药和肥料用来提高产量，导致恶性循环。

    土壤质量越来越差，产量越来越低，就又需要用更多的化肥。有机农作物的要求是在种植过程中不能使用任何有化学成分的农药或肥料。

    国内的有机农场认证其中一点就是要耕地需要有3年的转换期，从普通耕地转换成有机耕地，让土壤中的化学成分自然分解掉。

    同样，有机耕种的其他方面，如在同一块田地上轮番换种不同作物，并让土地阶段性地休养生息等，也有利于保护环境。有机食品实以可持续发展为前提的，所以对保护环境有非常大的好处。

    相信大家选择绿色、有机食品不会只看到它价格贵，我们应该知道绿色、有机食品更安全、更健康，更是我国坚持可持续发展道路的一项重要举措，希望全人类都能受益于绿色、有机食品。

巴氏杀菌机是温度低于100的高温水来杀菌的工作原理。当食品进入杀菌机，高温杀菌一些细菌，然后进入冷却槽，骤热骤冷的环境可以杀死剩余的一部分细菌。然后进入风干机，将软包装食品可罐装瓶装食品表面吹干。