有机食品作为目前安全等级的食品,受到越来越多人的关注,自然而然成为当下的热点话题。越来越多的人选择购买有机食品,选择这种更健康的生活方式。有机食品,是一种食品,更是一种生活态度。
一、天然食品不一定有机
以前我们认为生长在乡间田野,农家土地上的瓜果蔬菜才是健康的食物,那时候在我们看来天然=健康。可真的是这样吗?有机食品的出现,让我们对健康食品、天然食品都有了新的认识。天然的食品也不一定健康,因为它所处环境可能受到污染,比如种植农产品的土壤和水可能受到附近工厂的污染,又比如农家可能禽畜受到瘟疫的影响等等。因为天然食品没有检验和认证标准,是商家对消费者的误导,天然食品和有机食品没有必然联系。
二、有机食品的特点
而有机食品是国家大力推广的健康食品,拥有全面的认证体系,完整的生产标准。有机食品要求农作物在种植过程中不使用非天然的化学物质或有机物质,如农药(即、除草剂等)、化学肥料,加工过程禁止使用化学添加物。有机食品对生产过程各方面因素,如大气、水、土壤、所在环境等等都有明确要求与限制,比如土壤方面需要几年之内没使用过限制的农药、化肥。并且认证后还有三年的转换期,才能称之为有机农产品,在三年的转换期内只能称为有机转换产品。
三、有机种植的意义
有研究表明,在有机条件下种植的农产品受病菌几率更低,相应的保鲜时间也更久,因为有机环境下生产的农产品具有更强的抗病性。另外有机食品的甜度更高,普通种植方式的甘蔗含糖量为13%,而有机种植含糖量达到16%。有机柿子,有机草莓,有机苹果等都有相同表现。
有机的种植方式,对我们的环境保护来说有积极的意义,因此科学地推广有机食品是相当有必要。我们知道在农业生产过程中使用农药化肥会对农田周围的环境造成污染,过多的使用农药和化肥还会影响到消费者的身体健康。而有机食品在生产过程中不使用农药和化肥,有利于保护环境,促进可持续发展。全球都在发展有机农业,全球人类都在创建一个更优质、更适宜生存的生态空间。
现在大家理解有机食品是一种食品,更是一种生活态度了吧。常吃有机食品有助于身体健康,发展有机食品有助于全人类的健康。
1、什么是有机农业?
答:我国把有机农业定义为,遵照一定的有机农业生产标准在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物,不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质,遵循自然规律和生态学原理,协调种植业和养殖业的平衡,采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。
2、什么叫有机食品?
答:有机食品是来自于有机生产体系,根据有机认证标准生产、加工,并经具有资质的独立的认证机构认证的一切农副产品,如粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品、蜂产品及调料等。在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物,不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质,遵循自然规律和生态学原理进行生产,是真正源于自然、富营养、高品质的环保型安全食品。
3、什么叫绿色食品?
答:绿色食品是指遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。通过产前、产中、产后的全程技术标准和环境、产品一体化的跟踪监测,严格限制化学物质的使用,保障食品和环境的安全,促进可持续发展。并采用证明商标的管理方式,规范市场秩序。绿色食品分为两个等级,即A级和AA级。
4、什么叫无公害农产品?
答:无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求。经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。
5、有机食品、绿色食品、无公害农产品三者有什么区别和联系?
答:总体上讲,有机食品、绿色食品和无公害农产品既有联系,又有区别。三者都属于安全农产品范畴,是农产品质量安全工作的重要内容。无公害农产品突出安全因素控制,绿色食品既突出安全因素控制,又强调产品优质与营养。无公害农产品是绿色食品发展的基础,绿色食品是在无公害农产品基础上的进一步提高。有机食品注重对影响生态环境因素的控制。三者相互衔接,互为补充,各有侧重,共同发展。这种认证结构和发展模式,既适应了我国农业发展水平和农产品质量安全状况,也满足了不同消费类型和层次的市场选择,是农产品质量安全发展的客观必然。
从投入品方面看:无公害农产品杜绝了高毒高残留农、兽药的使用;绿色食品除杜绝了高毒高残留农药的使用外,按照绿色食品农药、肥料、饲料、兽药使用准则的要求限品种、限量、限时间使用化学合成品;有机食品杜绝使用化学合成品。
从终产品的农药残留看:无公害农产品符合国家标准的要求;绿色食品农残综合限值达到欧盟国家要求标准;有机食品农残限值比国家标准相应限值低20倍。
从对环境的贡献看:根据无公害农产品、绿色食品、有机食品生产过程对环境的要求以及生产过程对环境改善的影响,无公害农产品生产对环境贡献小,绿色食品由于强调来自优良生态环境对环境贡献较大;有机食品因为强调对生态环境的建设,环境贡献。
6、有机农业生产方式的特点有哪些?
答:有机农业的本质是“尊重自然,顺应自然规律,与自然秩序相和谐”。有机种植业的生产方式主要具备以下特点:
(1)选用抗性作物品种,利用间套作技术,保持基因和生物多样性,创造有利于天敌繁殖不利于害虫生长的环境。
(2)禁止使用转基因产物及技术。
(3)建立包括豆科植物在内的作物轮作体系,利用秸秆还田,施绿肥和动物粪肥等措施培肥土壤保持养分循环,保持农业的可持续性。
(4)采取物理的和生物的措施病虫草害,将对环境和食品安全的影响降到低。
(5)采用合理的耕种措施,保护环境防止水土流失。
德国是目前全球数一数二大的有机产品消费市场,有调查称,每两个德国人中就有一个经常食用有机食品。德国人是有机生活方式的忠实粉丝。学习如何为宝宝选择适合的有机食品,德国父母可能是的老师。
主管粮食、农业与消费者保护的德国驻华大使馆农业参赞苏康胜,不仅对德国的有机食品和产业了如指掌,而且熟知今天的德国父母是怎样为孩子选择有机食品的。他是怎样看待德国人的有机生活的呢?
父母从小就培养孩子的环保理念,并用自己的消费推动环境保护。
德国流行有机生活方式,不是由政府,而是消费者决定的。这主要是因为德国人对环境可持续发展和资源节约的意识非常强。另外,前政府中的绿党和民间众多的环保机构也在不断推广环保概念。“比如有些学校很重视这方面的教育,我的孩子从很小的时候就已经开始接受这种教育。”苏康胜说。
德国父母选择有机食品的概率?
德国约有20%的消费者经常选择有机食品,多于50%的消费者会偶尔选择有机食品,其中为婴儿选择有机食品的比例更高一些。
不是所有家庭都孩子选有机食品
当然,这也会因为每个家庭不同的经济能力,以及消费需求和意识有所不同。有机意识比较强的德国父母,甚至把少开车节省下来的钱用于购买孩子的有机食品。他们认为,这样更合理地分配了家庭支出。有的爸爸妈妈们会提早做好心理准备:有了孩子之后,留出这部分食品的预算。
德国父母可以地信任带有有机标识的产品吗?
总的来说,德国消费者对此还是有信任感的。与其他食品相比,在德国婴儿食品中有机食品的比例更高。由于相关规定对有机产品的残留物限定标准非常高。
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