结冰胶是不是聚丙烯酸钠？

胶基糖果根据GB 17399-2016 食品安全国家标准 糖果中说明是可以添加辣椒橙,最大使用限量是按生产需要适量使用。

关于增稠悬浮剂用黄原胶好呢还是用羧甲基纤维素钠好呢做果汁饮料或者带果肉的饮料，如何克服果肉饮料 ... 不同的产品、不同的用途，不同的选择。比如：是以增稠为目的，还是以包埋为目的；是以凝胶为目的，还是以提高持水性为目的，所应用的食用胶是不同的效果。CMC相对黄原胶便宜。一般产品使用复合食用胶。我觉得你应该复配一下试试，注意不同种类的ＣＭＣ的选择。

I-卡拉胶由一系列的双链和扭结所组成，构成透明的弹性凝胶。那么，Ι-卡拉胶有哪些反应性？

1、Ι-卡拉胶与结冷胶的反应性

Ι-卡拉胶与结冷胶混合，当结冷胶浓度降低时，混合凝胶的模量值降低。当结冷胶的比例低于总量的50%时，凝胶缺乏坚硬度和脆性，但更具弹性。同时，卡拉胶也能降低结冷胶的脱水收缩程度。在体系中Ι-卡拉胶与结冷胶发生了相分离，卡拉胶对结冷胶的流变行为没有任何加强作用。

2、Ι-卡拉胶与乳清蛋白的反应性

在牛乳清蛋白(BSA)乳化体系中，低离子强度下，加入l-卡拉胶、K卡拉胶能通过与BSA桥连作用使乳化体系稳定。BSA在pH7、低离子浓度下经高压处理也会发生构象变化形成絮凝，原因是分子间-SH/-S-S-基团通过二硫键形成桥连，而加入卡拉胶或高压处理后加入卡拉胶能保护BSA，防止发生更广泛的絮凝。

3、Ι-卡拉胶与酪蛋白的反应性

Ι-卡拉胶与牛乳产生的凝胶较其他类卡拉胶有更高的弹性和凝胶温度。

别的食用胶都不便宜呀。而且，瓜胶的水合性很好。你也可以试试结冷胶。

胶基糖果根据GB 17399-2016 食品安全国家标准 糖果中说明是可以添加植物炭黑,最大使用限量是5.0 (g/kg)。

氢化松香甘油酯，口香糖还需要添加别的辅料

胶基糖果根据GB 17399-2016 食品安全国家标准 糖果中说明是可以添加柠檬酸钾,可适量使用。

胶基糖果根据GB 17399-2016 食品安全国家标准 糖果中说明是可以添加葡萄糖酸钠,可适量使用。

胶基糖果根据GB 17399-2016 食品安全国家标准 糖果中说明是可以添加氧化羟丙基淀粉,可适量使用。