除胶基糖果以外的其他糖果根据SB/T 10022-2008 糖果 奶糖糖果中说明是可以添加罗望子多糖胶,最大使用限量是2.0 (g/kg)。

胶基糖果根据GB 17399-2016 食品安全国家标准 糖果中说明是可以添加天然苋菜红,最大使用限量是0.25 (g/kg)。

胶基糖果根据GB 17399-2016 食品安全国家标准 糖果中说明是可以添加己二酸,最大使用限量是4.0 (g/kg)。

就是因为直接买太不划算了，不便宜啊又给人家搛了一笔，你可以告诉我一些比例吗谢谢了

胶基糖果根据GB 17399-2016 食品安全国家标准 糖果中说明是可以添加碳酸氢钾,可适量使用。

具体的胶基糖果检测标准可以查看:
<<SB/T 10023-2017 糖果 胶基糖果>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 5009.55-2003 食糖卫生标准的分析方法>>,<<GB/T 4789.24-2003 食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验>>,<<SN/T 0676-1997 进出口糖检验规程>>,

胶基糖果根据GB 17399-2016 食品安全国家标准 糖果中说明是可以添加番茄红素,最大使用限量是0.06 (g/kg)。备注说明：以纯番茄红素计

根据卡拉胶中硫酸酯结合形态的不同，可以分为不同类型的卡拉胶，已命名的有κ-型、ι-型、λ-型、γ-型、ν-型、ξ-型、μ-型7种卡拉胶，工业主要生产和使用的是前三种。I-卡拉胶由一系列的双链和扭结所组成，构成透明的弹性凝胶。那么，Ι-卡拉胶有哪些反应性?

1、Ι-卡拉胶与结冷胶的反应性

Ι-卡拉胶与结冷胶混合，当结冷胶浓度降低时，混合凝胶的模量值降低。当结冷胶的比例低于总量的50%时，凝胶缺乏坚硬度和脆性，但更具弹性。同时，卡拉胶也能降低结冷胶的脱水收缩程度。在体系中Ι-卡拉胶与结冷胶发生了相分离，卡拉胶对结冷胶的流变行为没有任何加强作用。

2、Ι-卡拉胶与乳清蛋白的反应性

在牛乳清蛋白(BSA)乳化体系中，低离子强度下，加入l-卡拉胶、K卡拉胶能通过与BSA桥连作用使乳化体系稳定。BSA在pH7、低离子浓度下经高压处理也会发生构象变化形成絮凝，原因是分子间-SH/-S-S-基团通过二硫键形成桥连，而加入卡拉胶或高压处理后加入卡拉胶能保护BSA，防止发生更广泛的絮凝。

3、Ι-卡拉胶与酪蛋白的反应性

Ι-卡拉胶与牛乳产生的凝胶较其他类卡拉胶有更高的弹性和凝胶温度。

瑞士糖不知道， 胶基糖中是要加入抗氧化剂的。

江苏无锡有三喜胶基厂,