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在鸡尾酒里怎么悬浮果粒 3个回答.3人已关注

结冷胶和黄原胶复配吧
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四叶草*^_^* ，食品添加剂检验项目负责人 2019-04-18回答

结冷胶和黄原胶复配吧

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饮料无菌冷灌 9个回答.4人已关注

上海光明乳业也上了冷灌线
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影子是时光的心 ，食品检测工程师 2018-08-21回答

上海光明乳业也上了冷灌线

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除胶基糖果以外的其他糖果可以添加麦芽糖醇液吗？ 1个回答.0人已关注

除胶基糖果以外的其他糖果根据SB/T 10022-2008 糖果奶糖糖果中说明是可以添加麦芽糖醇液,最大使用限量是按生产需要适量使用。
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少女 ，食品检验员 2024-11-23回答

除胶基糖果以外的其他糖果根据SB/T 10022-2008 糖果奶糖糖果中说明是可以添加麦芽糖醇液,最大使用限量是按生产需要适量使用。

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在线等待，用哪种胶体凝固后韧性比较好。。。 7个回答.5人已关注

要不试试结冷胶:)
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八点半的星光 ，食品采购 2019-04-21回答

要不试试结冷胶:)

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求助大神，什么胶体可以在121℃下性质保持稳定 5个回答.2人已关注

很多胶都可以啊，结冷胶、琼脂、可得然胶都有横好的耐温效果，特别是结冷胶和可得然胶，温度越高，凝胶效果越好。
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叔 ，研发/技术员 2019-05-24回答

很多胶都可以啊，结冷胶、琼脂、可得然胶都有横好的耐温效果，特别是结冷胶和可得然胶，温度越高，凝胶效果越好。

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胶基糖果可以添加乙酰化单、双甘油脂肪酸酯吗？ 1个回答.0人已关注

胶基糖果根据GB 17399-2016 食品安全国家标准糖果中说明是可以添加乙酰化单、双甘油脂肪酸酯,可适量使用。
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酒贫断肠水 ，食品生产技术经理 2025-01-17回答

胶基糖果根据GB 17399-2016 食品安全国家标准糖果中说明是可以添加乙酰化单、双甘油脂肪酸酯,可适量使用。

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寻求悬浮稳定剂 8个回答.1人已关注

低酰化的结冷胶（约0.02%)加黄原胶（约0.03%）；结冷胶的价格为500元/公斤。
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八点半的星光 ，食品采购 2019-04-17回答

低酰化的结冷胶（约0.02%)加黄原胶（约0.03%）；结冷胶的价格为500元/公斤。

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哪种凝胶好些？ 4个回答.1人已关注

黄原胶不透明，明胶强度不够，用卡拉胶＋KCl或＋魔芋胶试试。结冷胶不错，但价格太贵！
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八月未央 ，食品反应类工程师 2019-05-16回答

黄原胶不透明，明胶强度不够，用卡拉胶＋KCl或＋魔芋胶试试。结冷胶不错，但价格太贵！

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有冷溶的乳化剂吗 8个回答.2人已关注

试一下乳化淀粉
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冷色的夏季、 ，食品检验员 2018-08-01回答

试一下乳化淀粉

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以动物性原料为基料的调味酱可以添加天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸吗？ 1个回答.0人已关注

以动物性原料为基料的调味酱根据GB 10133-2014 食品安全国家标准水产调味品中说明是可以添加天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸,最大使用限量是1.13 (g/kg)。
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S ，食品检验员 2024-01-06回答

以动物性原料为基料的调味酱根据GB 10133-2014 食品安全国家标准水产调味品中说明是可以添加天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸,最大使用限量是1.13 (g/kg)。

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