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除胶基糖果以外的其他糖果可以添加靛蓝及其铝色淀吗？ 1个回答.0人已关注

除胶基糖果以外的其他糖果根据SB/T 10022-2008 糖果奶糖糖果中说明是可以添加靛蓝及其铝色淀,最大使用限量是0.3 (g/kg)。备注说明：以靛蓝计
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阿伟 ，食品类产品经理 2025-02-06回答

除胶基糖果以外的其他糖果根据SB/T 10022-2008 糖果奶糖糖果中说明是可以添加靛蓝及其铝色淀,最大使用限量是0.3 (g/kg)。备注说明：以靛蓝计

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美滋源的果粒橙的饮料 7个回答.5人已关注

主要稳定剂是果胶，可以复配一点结冷胶试试，结冷胶是热凝胶，口感清爽，不会增加产品稠度。
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烂人不该拥有爱人 ，食品化验员 2019-03-30回答

主要稳定剂是果胶，可以复配一点结冷胶试试，结冷胶是热凝胶，口感清爽，不会增加产品稠度。

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什么胶体在60-70度能凝胶？ 6个回答.5人已关注

复配的也可以，我试过魔芋胶和黄原胶组合，但要40度以下才凝胶。
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轻舞飞扬 ，保健食品OEM加工经理 2019-05-28回答

复配的也可以，我试过魔芋胶和黄原胶组合，但要40度以下才凝胶。

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果肉悬浮稳定剂如何复配 2个回答.5人已关注

最好用的应该是结冷胶
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思维兽 ，食品开发专员 2019-03-22回答

最好用的应该是结冷胶

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如何选择培养基琼脂 1个回答.0人已关注

选购琼脂时一定要看好说明，胶凝度在800以上的才可以用来制作食用菌母种培养基。正常需要的琼脂培养基的胶凝强度在250-450/平方厘米之间。如果加入量过大不但造成不必要的浪费，也不利于食用菌菌丝吸收分解培养基内的营养成分和水分。
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圈小贩 ，食品分析检测员 2024-12-05回答

选购琼脂时一定要看好说明，胶凝度在800以上的才可以用来制作食用菌母种培养基。正常需要的琼脂培养基的胶凝强度在250-450/平方厘米之间。如果加入量过大不但造成不必要的浪费，也不利于食用菌菌丝吸收分解培养基内的营养成分和水分。

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过氧化苯甲酰 2个回答.5人已关注

好像过氧化苯甲酰一般用液相测
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七彩流浪人 ，食品检测储备干部 2019-10-11回答

好像过氧化苯甲酰一般用液相测

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做凝胶软糖遇到的问题，求助各位指点迷津 5个回答.3人已关注

你不妨试试用结冷胶生产凝胶软糖
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根正苗红好少年 ，食品添加剂外贸业务员 2019-02-21回答

你不妨试试用结冷胶生产凝胶软糖

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胶基糖果可以添加的稳定剂和凝固剂有哪些？分别限量如何？ 1个回答.0人已关注

胶基糖果根据GB 17399-2016 食品安全国家标准糖果中说明是可以添加稳定剂和凝固剂,具体可以使用的稳定剂和凝固剂有： ,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,
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木樨当归 ，食品茶饮品研发员 2025-01-30回答

胶基糖果根据GB 17399-2016 食品安全国家标准糖果中说明是可以添加稳定剂和凝固剂,具体可以使用的稳定剂和凝固剂有：
,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,

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番茄酱的冷破和热破 4个回答.3人已关注

解释的不错
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梦巷^ ，食品检测销售经理 2019-03-13回答

解释的不错

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红枣莲子羹中使用的增稠剂 8个回答.4人已关注

瓜尔豆胶不错，黄原胶也可以尝试的他们吸水性和冷溶性都可以的
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夏至流年 ，食品区域经理 2019-03-23回答

瓜尔豆胶不错，黄原胶也可以尝试的他们吸水性和冷溶性都可以的

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