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瓜尔豆胶如何溶解
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2人已关注
瓜尔胶是一种冷水溶胀高聚物,水是唯一的通用溶剂,在冷水中就能充分水化(一般需要2小时),能分散在热或冷的水中形成黏稠液,1%水溶液黏度在4~5Pa.s之间,具体黏度取决于粒度、制备条件及温度,为天然胶中黏度最高者。分散于冷水中约2小时后呈现很强黏度,以后黏度逐...
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[蓝色心]
,食品工程师
2019-03-16回答
瓜尔胶是一种冷水溶胀高聚物,水是唯一的通用溶剂,在冷水中就能充分水化(一般需要2小时),能分散在热或冷的水中形成黏稠液,1%水溶液黏度在4~5Pa.s之间,具体黏度取决于粒度、制备条件及温度,为天然胶中黏度最高者。分散于冷水中约2小时后呈现很强黏度,以后黏度逐渐增大,24小时达到最高点,黏稠力为淀粉糊的5~8倍。加热则迅速达到最高黏度,胶溶液的黏度随胶粉粒度直径的减小而增加。
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贮存条件:冷藏3-4度,要冷链
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不制冷肯定控制不好。
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狄志鸿
,食品研发工程师
2018-07-30回答
不制冷肯定控制不好。
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固体培养基结块
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表述不清, 无图无真相。猜测一下:1.可能融化不均匀。2.铺平板时培养基温度低了,出现凝固结块。
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-梦醒时光@
,中药/食品检测员
2019-05-04回答
表述不清, 无图无真相。猜测一下:1.可能融化不均匀。2.铺平板时培养基温度低了,出现凝固结块。
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西黄蓍胶标准
2个回答
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全是英文,
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寂静城
,市场推广经理
2019-04-16回答
全是英文,
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露酒企业可以自己生产酒基吗?
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感谢各位的回复。谢谢!
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思维兽
,食品开发专员
2019-05-15回答
感谢各位的回复。谢谢!
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ICP冷锥有水是什么问题
2个回答
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小心点火时击穿线圈,最好是点火前开冷却水,夏季湿度大很容易出现这种情况.不足为奇.因为不点火开冷却,线圈的温度要远低于室温,想想会出现什么情况?
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三千米海岸线七厘米蔚蓝
,烘焙食品厂长
2019-09-22回答
小心点火时击穿线圈,最好是点火前开冷却水,夏季湿度大很容易出现这种情况.不足为奇.因为不点火开冷却,线圈的温度要远低于室温,想想会出现什么情况?
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求培养基配制记录
9个回答
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6楼的记录表还是修改为一次一个表或者一天一个表比较好
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梦巷^
,食品检测销售经理
2019-05-23回答
6楼的记录表还是修改为一次一个表或者一天一个表比较好
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黄原胶分散
3个回答
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其实现在有专业的黄原胶打胶设备,可以做出5%比例的黄原胶溶液。
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姑娘你好
,保健食品技术研发专员
2019-11-08回答
其实现在有专业的黄原胶打胶设备,可以做出5%比例的黄原胶溶液。
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请教用黄原胶与卡拉胶复配,凝胶吗?
1个回答
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塔拉胶和黄原胶的复配效果特别好要试试不?
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十二月的山楂味
,食品销售经理
2019-04-04回答
塔拉胶和黄原胶的复配效果特别好要试试不?
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求助:标准中也必须加基改吗?(AAS)
8个回答
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标液和样品的测试步骤必须保持一致。
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柠檬与薄荷
,食品原料销售助理
2019-06-26回答
标液和样品的测试步骤必须保持一致。
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