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瓜尔豆胶如何溶解 10个回答.2人已关注
瓜尔胶是一种冷水溶胀高聚物,水是唯一的通用溶剂,在冷水中就能充分水化(一般需要2小时),能分散在热或冷的水中形成黏稠液,1%水溶液黏度在4~5Pa.s之间,具体黏度取决于粒度、制备条件及温度,为天然胶中黏度最高者。分散于冷水中约2小时后呈现很强黏度,以后黏度逐...
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[蓝色心] ,食品工程师 2019-03-16回答
瓜尔胶是一种冷水溶胀高聚物,水是唯一的通用溶剂,在冷水中就能充分水化(一般需要2小时),能分散在热或冷的水中形成黏稠液,1%水溶液黏度在4~5Pa.s之间,具体黏度取决于粒度、制备条件及温度,为天然胶中黏度最高者。分散于冷水中约2小时后呈现很强黏度,以后黏度逐渐增大,24小时达到最高点,黏稠力为淀粉糊的5~8倍。加热则迅速达到最高黏度,胶溶液的黏度随胶粉粒度直径的减小而增加。
贮存条件:冷藏3-4度,要冷链 7个回答.3人已关注
不制冷肯定控制不好。
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狄志鸿 ,食品研发工程师 2018-07-30回答
不制冷肯定控制不好。
固体培养基结块 1个回答.4人已关注
表述不清, 无图无真相。猜测一下:1.可能融化不均匀。2.铺平板时培养基温度低了,出现凝固结块。
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-梦醒时光@ ,中药/食品检测员 2019-05-04回答
表述不清, 无图无真相。猜测一下:1.可能融化不均匀。2.铺平板时培养基温度低了,出现凝固结块。
西黄蓍胶标准 2个回答.1人已关注
全是英文,
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寂静城 ,市场推广经理 2019-04-16回答
全是英文,
露酒企业可以自己生产酒基吗? 7个回答.5人已关注
感谢各位的回复。谢谢!
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思维兽 ,食品开发专员 2019-05-15回答
感谢各位的回复。谢谢!
ICP冷锥有水是什么问题 2个回答.5人已关注
小心点火时击穿线圈,最好是点火前开冷却水,夏季湿度大很容易出现这种情况.不足为奇.因为不点火开冷却,线圈的温度要远低于室温,想想会出现什么情况?
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三千米海岸线七厘米蔚蓝 ,烘焙食品厂长 2019-09-22回答
小心点火时击穿线圈,最好是点火前开冷却水,夏季湿度大很容易出现这种情况.不足为奇.因为不点火开冷却,线圈的温度要远低于室温,想想会出现什么情况?
求培养基配制记录 9个回答.5人已关注
6楼的记录表还是修改为一次一个表或者一天一个表比较好
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梦巷^ ,食品检测销售经理 2019-05-23回答
6楼的记录表还是修改为一次一个表或者一天一个表比较好
黄原胶分散 3个回答.2人已关注
其实现在有专业的黄原胶打胶设备,可以做出5%比例的黄原胶溶液。
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姑娘你好 ,保健食品技术研发专员 2019-11-08回答
其实现在有专业的黄原胶打胶设备,可以做出5%比例的黄原胶溶液。
请教用黄原胶与卡拉胶复配,凝胶吗? 1个回答.3人已关注
塔拉胶和黄原胶的复配效果特别好要试试不?
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十二月的山楂味 ,食品销售经理 2019-04-04回答
塔拉胶和黄原胶的复配效果特别好要试试不?
求助:标准中也必须加基改吗?(AAS) 8个回答.5人已关注
标液和样品的测试步骤必须保持一致。
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柠檬与薄荷 ,食品原料销售助理 2019-06-26回答
标液和样品的测试步骤必须保持一致。
 
混合技术是指两种或两种以上不同组分的物料,在外力的作用下,使其各组分的粒子均匀分布的技术。
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12关注者
杀菌技术是指将食品经过热或非热处理,以达到杀菌,灭酶和改善食品的功能特性等作用的技术。
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12关注者
发酵工程是指采用现代工程技术手段,利用微生物的某些特定功能,为人类生产有用的产品,或直接把微生物应用于工业生产过程的一种...
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6关注者
包装技术是研究包装过程中所涉及的技术机理、原理、工艺过程和操作方法的总称。
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