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调味品
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调味品是指能增加菜肴的色、香、味,促进食欲,有益于人体健康的辅助食品。包括醋、酱油、味精、料酒、香辛料等。
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L-半胱氨酸盐酸盐需要检测哪些指标?遵循哪些检测标准?
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酿造酱油可以添加甘草酸一钾及三钾吗?
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可可制品(包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等)可以添加辛,癸酸甘油酯吗?
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其他乳制品(如乳清粉、酪蛋白粉)可以添加乳酸钠吗?
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风味冰、冰棍类可以添加碳酸氢钠吗?
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果酱可以添加的胶姆糖基础剂有哪些?分别限量如何?
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茶(类)饮料可以添加的酸度调节剂有哪些?分别限量如何?
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风味发酵乳可以添加聚偏磷酸钾吗?
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焙烤食品馅料及表面用挂浆可以添加的胶姆糖基础剂有哪些?分别限量如何?
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除04.01.02.05以外的果酱(如印度酸辣酱)可以添加的防腐剂有哪些?分别限量如何?
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甲基丁香酚需要检测哪些指标?遵循哪些检测标准?
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γ-氨基丁酸的功效和作用是什么?
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新型豆制品(大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等)可以添加辛烯基琥珀酸淀粉钠吗?
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咸蛋可以添加柠檬酸吗?
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其他焙烤食品可以添加聚甘油脂肪酸酯吗?
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葡萄糖酸-δ-内酯可在哪些食品加工中应用?
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腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠)可以添加天然胡萝卜素吗?
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果脯类可以添加植酸钠吗?
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蛋黄酱、沙拉酱可以添加磷脂吗?
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除胶基糖果以外的其他糖果可以添加氯化钾吗?
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可乐型碳酸饮料可以添加海藻酸钾(褐藻酸钾)吗?
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调味清汁可以添加的漂白剂有哪些?分别限量如何?
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酸角有哪些特征?
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料酒及制品可以添加的水分保持剂有哪些?分别限量如何?
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己二酸需要检测哪些指标?遵循哪些检测标准?
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表没食子儿茶素没食子酸酯有哪些特征?
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配制食醋可以添加的抗氧化剂有哪些?分别限量如何?
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乙二胺四乙酸铁钠有哪些特征?
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可可制品(包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等)可以添加的增味剂有哪些?分别限量如何?
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其他蛋白饮料可以添加乳酸脂肪酸甘油酯吗?
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