水果内的果胶的酯化度是判断果胶性质的优异的指标吗？
寂静城，市场推广经理 2019-04-14回答
不是有一种叫甲氧基果胶酶（或是另外的专业名称）吗？可以使果胶的酯化度改变的
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不只是中医，现代食品科学也在研究水果的寒热性
烫烟疤、只为祭恋红颜゛，食品化验员 2019-07-06回答
进来了解下啊
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主题：【第六届原创】水果酵素中乙醇含量的测试
独守、阴晴圆缺，食品研发员 2019-06-06回答
1uL是等于1/100mL吗？
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脱水产品（水果蔬菜）进入欧洲需要哪些强制性认证？
少女裙摆，食品检测技术支持经理 2019-02-19回答
脱水蔬菜具体的要求好像不是很明确，一般应该都做HACCP认证。如果您的产品出口欧洲，英国，比利时等国家可以考虑做BRC,法国德国的话可以考虑做IFS,这些认证都是在HACCP基础上的提高。不是强制但是肯定可以提高产品在欧洲市场的认可度。费用方面可能要求公司有一...
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AOAC 测水果里果胶 纤维素 总酸 糖的测定方法的文献
迷路，食品班组长 2019-02-26回答
楼主最好能提供一下准确的标准号
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GB/T 9829-2008 水果和蔬菜 冷库中物理条件 定义和测量
假洒脱，食品研发工程师 2019-02-28回答
不能下载，有哪位大侠能上传一个
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关于蜜饯类、坚果炒货类、水果制品类混合预包装的讨论？
┄独特，食品添加剂研发助理 2019-03-18回答
怎么没有来啊，请大家踊跃发言啊
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水果干制品经检验苯甲酸超标，在处理中法律适用问题
Andy，食品实验室微生物实验员 2018-08-03回答
验报告是0.018g，判定结果不合格
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请问水果可溶性固形物的测定目前有哪个标准可用？
我的第七感，食品研发工程师 2019-04-05回答
听说过调味品的固形物测定
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水果干二氧化硫超标，如何降低残留量
翻过的亲切，采购专员 2019-07-13回答
加热会跑掉一些吧
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