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卤肉制品(凤爪,鸡翅,)类预包装食品经过杀菌锅杀菌能保质多长时间?
少女病,食品化验员
2018-12-09回答
鸡爪和鸡翅不能采用121高温杀菌,所以必须添加防腐剂,适当降低杀菌温度
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速冻面条问题
文芷文艺范,食品项目销售工程师
2019-11-10回答
鲜面条冻生的 比冻熟的好 ,冻熟淀粉返生 会发硬。
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畜禽罐头是省发证还是市发证
有尸必有我,食品检测工程师
2019-04-25回答
我们是河北省,想做鸡或鸭子等的内脏、肠、或鸡爪等罐头
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关于辐照的合规性问题的讨论
卖梦旅人,食品检验员
2019-11-07回答
辐照食品 常见的参考例子 :辐照食品 :泡椒鸡爪 。辐照配料:方便面中的蔬菜包
浏览216次
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求教大师用什么添加剂(在不违法的情况下)可以让肉类膨 ...
时光匆匆的小流年,食品研发
2019-04-07回答
油炸后,我还要泡水再煮,就是想让鸡爪煮完后吸汁多一点
浏览172次
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冻干苹果变红色是什么原因?
吉他配咖啡,食品检验员
2018-09-21回答
红色就是褐变了。 一般护色加点焦亚硫酸钠好,还有葡萄糖, 冻到零下30度
浏览444次
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冻鱿鱼与鱿鱼须的质量标准
星期八,食品检测工程师
2019-03-11回答
是感官标准,有没有可遵照的法规标准呢?
浏览425次
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冻牛肉原料兽药残留检测哪些项目
Wilson,食品添加剂质检员
2019-03-12回答
氯霉素土霉素金霉素等等抗生素类药物!
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怎么解决春卷皮的抗冻性问题?
倾城月光﹋淡如水,宠物食品商务
2019-04-20回答
不同的配料,搭配比例很重要
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有关冻藏温度规定的问题
叔,研发/技术员
2019-04-21回答
这是根据冷库的分类而建造的冷库标准规定。但是,具体的食品,厚度、传热系数、物性、、、、不同,温度的要求自然不同。
浏览365次
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