要根据面制品的要求使用，而且品名要有备注名称吧？

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含乳饮料是一大类，大类又有细分的， 应该选择0.1进行添加。不过，如果少添加能起到作用，应该添加量变少点。

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我做过此类的试验，苹果酸提高后，饮品中口感的清凉感明显，苹果酸越多清凉感越重，不知道你是不是也有这样的结果，欢迎讨论呐

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婴幼儿罐装辅助食品根据GB 10770-2010 食品安全国家标准 婴幼儿罐装辅助食品中说明是可以添加柠檬酸,最大使用限量是按生产需要适量使用。

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1.依据GB/Z 21922与GB 28050，膳食纤维与柠檬酸不属于“糖”，在营养成分表中不计入“糖”； 2.“胖”是因为摄入的能量大于消耗的能量，不仅仅是糖的问题。

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月饼中有规定是国标吗？。。。。。。。。。

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其他半固体复合调味料是可以添加柠檬酸一钠,可适量使用。

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调制乳根据GB 25191-2010 食品安全国家标准 调制乳中说明是可以添加柠檬酸脂肪酸甘油酯,可适量使用。

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威化饼干根据GB/T 20980-2007 饼干中说明是可以添加柠檬酸脂肪酸甘油酯,可适量使用。

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主要是络合金属离子，配合抗氧化剂使用

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