熏制半干豆腐是可以添加柠檬酸脂肪酸甘油酯,可适量使用。

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干柠檬片属于水果干制品，如果申请QS，应按水果制品来单元来申请。

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如题，申请食品生产许可证时，柠檬水饮料属于 饮料分类中的??0601 “瓶（桶）装饮用水” 还是 0607“其他饮料” ？？？

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主要是从成本角度考虑，风味苹果酸肯定比柠檬酸好，但成本相差好几倍

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柠檬酸表面喷涂酯类

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豆豉及其制品（包括纳豆）根据SB/T 10528-2009 纳豆中说明是可以添加柠檬酸,可适量使用。

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酿造食醋根据GB/T 18187-2000 酿造食醋中说明是可以添加柠檬酸脂肪酸甘油酯,可适量使用。

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脱壳熟制坚果与籽类根据GB 19300-2014 食品安全国家标准 坚果与籽类食品中说明是可以添加柠檬黄及其铝色淀,最大使用限量是0.1 (g/kg)。备注说明：以柠檬黄计

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柠檬酸钠对苦味没有什么太大的作用，要了解怎么去除就要了解产品苦味的主要成分以及呈味机理

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柠檬黄在PH高于10~11的时候，会发生部分水解，颜色变浅，有少量絮状物产生，马上加酸，柠檬黄可以回复原来状态。长时间高于PH10~11，加酸也不能回复原貌。产品本身的化学性质决定的，合成色素都是水溶性，酸性的。PS日落黄在碱性条件下，会变红变深

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