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具体的棕榈酸视黄酯(棕榈酸维生素A)检测标准可以查看: ,
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关于增稠悬浮剂用黄原胶好呢还是用羧甲基纤维素钠好呢做果汁饮料或者带果肉的饮料,如何克服果肉饮料 ... 不同的产品、不同的用途,不同的选择。比如:是以增稠为目的,还是以包埋为目的;是以凝胶为目的,还是以提高持水性为目的,所应用的食用胶是不同的效果。CMC相对黄...
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本品为十字花科植物白芥Sinapis alba L.或芥Brassica juncea(L.)Czern.et Coss.的干燥成熟种子。前者习称“白芥子”,后者习称“黄芥子”。夏末秋初果实成熟时采割植株,晒干,打下种子,除去杂质。黄芥子在具有以下功能的保健食...
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可能掺有黄色素
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这类产品的黏度是个主要指标,根据对应型号,有对应黏度范围,要详细地按照人家的质量标准挨个测试亦可
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黄原胶跟瓜儿豆胶都是增稠的,用在杂粮等饮料中是增加稠度(用量是0.05%-0.5%),它拉胶(是不是卡拉胶),卡拉胶和刺槐豆胶是凝胶型胶体,一般在果冻里边用,饮料一般不用,只有中性奶会使用少量的卡拉胶。
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直接用面条改良剂不就行了吗、?还自己这么麻烦啊
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Wilson,食品添加剂质检员
2019-05-14回答
214#食用黄是什么涂料?它能否作为婴幼儿奶粉铁罐的内涂?[ ]
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淡年华丶失青春,品控主管
2025-02-25回答
脂肪含量80%以下的乳化制品是可以添加黄原胶(汉生胶),可适量使用。
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黄原胶源于天然原料,主要的应用包括增稠,颗粒悬浮以及乳化稳定。黄原胶在浓度较低的条件下能够形成高粘度的假塑性溶液,具有稳定的塑性值,但是不形成凝胶。黄原胶在冷水中可溶,在酸性环境和较大的温度范围内可以保持稳定。它可以耐酶催降解,耐剪切及高盐分,以及具有冻融稳...