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单硬脂酸甘油酯能使用吗?
夹板缝隙里的人,食品技术主管
2019-03-11回答
2008、6、1以后单硬脂酸甘油酯就改名为单双甘油酯,在这以前单双甘油酯与蒸馏单硬脂酸甘油酯统称单硬脂酸甘油酯,只能说现在产品分得更细了,可以和执法部门解释一下。
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食品级甘油为何物
小赤兔,销售工程师
2019-04-12回答
只知道甘油是润滑用的,实验室的干燥皿会用到
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cla共轭亚油酸结晶正常吗?
┄独特,食品添加剂研发助理
2018-12-24回答
共轭亚油酸是从红花籽中提取出的一种油,既然是油脂类,在温度低的时候会自然凝固,凝固融化后会有些结晶,只要胶囊没破使CLA长时间与空气接触氧化就不影响使用效果
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为什么水果干里要添加甘油?
程松子,食品检测市场项目经理
2018-08-17回答
品工业:用作溶剂、吸湿剂和载色剂。在调味和着色食品中,由于甘油具有黏性而有助于食品成型。在食品的快速冷冻中,甘油可用作与食品直接接触的传热介质。甘油还是食品加工和包装机械的润滑剂。此外,聚甘油和聚甘油酯在制造松脆食品和人造奶油方面的应用正逐年增加。毒性分级中毒...
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关于辛癸酸甘油酯
中国合伙人,农产食品检测销售工程师
2019-03-20回答
应该是有的吧,你查MCT看看。
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甘油烤制冒烟怎么办?
一公里的幸福@,食品检测员
2019-03-14回答
你烤制温度多高?甘油添加量多少?都能烤冒烟了。
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中链脂肪酸甘油酯有哪些特征?
情绪作怪,食品工场厂长
22天前回答
中链脂肪酸甘油酯具有如下特征: 含有8~12个碳原子组成碳链的脂肪酸称为中链脂肪酸,它被甘油酯化就生成中链脂肪酸甘油三酯。典型的MCT是指饱和辛酸甘油三酯或饱和癸酸甘油三酯或饱和辛酸-癸酸混合的甘油三酯 不易氧化;耐高温
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甘油二酯油有哪些特征?
徐,食品检测事业部负责人
2025-01-26回答
甘油二酯油具有如下特征: 甘油二酯油是以大豆油、菜籽油等为原料,以脂肪酶制剂、水、甘油等为主要辅料,通过脂肪酶催化,经蒸馏分离、脱色、脱臭等工艺而制成的透明状液体。
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“不饱和脂肪酸主要有油酸、亚油酸、亚麻酸花生四烯酸等”对吗?为什么?
晴天 @LWH,食品检测销售工程师
2019-02-14回答
食物脂肪中, 单不饱和脂肪酸 有油酸, 多不饱和脂肪酸 有亚油酸、亚麻酸、 花生四烯酸 等。 自然界中比较常见的不饱和脂肪酸主要分为3大类:以茶油所含油酸为代表的ω-9系列不饱和脂肪酸,以植物油中所含的亚油酸为代表的ω-6系列不饱和脂肪酸以及以鱼油所含的20...
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1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯
浅忆君,研发工程师
2019-02-26回答
应该是安全的,有公司的OPO产品获得了美国GRAS认证了
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