砂糖，有时也被称为"精制糖"、"餐桌糖"或"白"糖，是指甜菜或蔗糖，经过加工，使其结晶，然后干燥，这样晶体就不会聚集在一起。许多人听到"糖"这个词时就会想到砂糖，"在世界各地的大多数市场和食品店都能买到这种品种的糖。它非常常用于烹饪和烘焙，如果食谱中没有说明糖...

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笔者从事中小规模白灵菇生产三年，积累了一定的栽培技术经验，现将适于一般农户应用的白灵菇栽培方案陈述如下： 1备种备料 1.1备种，提前到专业生产菌种的厂家订购（7月之前为好），为厂家留够充足的制种期。依笔者经验，白灵菇品种可选朵型美观的天山一号，或者出菇快的马...

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南瓜是葫芦科植物的总称。所有这些植物都有柔软的果肉围绕着一个种子核心，而且许多都有坚硬的皮。有许多令人缭乱的可食用品种，分为夏季和冬季。所有的南瓜都同样美味，根据厨师的类型和目标，它们有很多用途。这个家族的成员从不起眼的西葫芦到细面条南瓜，这两个夏季和冬季品种...

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多功能大豆膳食纤维的生产及应用 1.多功能大豆膳食纤维的生理功能 大豆膳食纤维主要是指那些不能为人体消化酶所消化的大分子糖类的总称，主要包括纤维素、果胶质、木聚糖和甘露糖等。膳食纤维尽管不能为人体提供任何营养物质，但对人体具有重要的生理功能。膳食纤维具有明显降...

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红参是者补血的滋补品，受到大多数老人和妇女欢迎。近期有报道某些商家为莫取暴利，为增加红参重量加糖熬制红参。这样的结果就是红参因含糖量过高不仅失去滋补，还会对身体有所伤害。 国家标准要求红参的含糖量不高于20%，而加红糖熬制增重的红参含糖量可达50%，如果不慎...

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水果馅饼是一种美味的甜点，它能让人们很快地来到餐桌上几秒钟。有几种不同的鞋匠，食谱因产地的不同而有很大的不同。从19世纪早期开始，鞋匠的食谱就出现在印刷的食谱中，很可能起源于欧洲。但是，美国南部声称皮匠是美国人的发明。这不是真的，第一批这样的菜很可能是肉馅饼。...

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面包的基本成分是面粉、油、盐、水和发酵剂。使面包发酵的简单的方法是购买干酵母颗粒，当你准备好使用它们时，你可以激活它，首先将一大汤匙活性干酵母与半杯温水混合在一个大的金属或木制碗中。水应温热，否则会杀死酵母。添加一汤匙糖供酵母食用，并让混合物静置约10分钟。这...

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哈伯德南瓜是冬季南瓜的一种，有许多名字，如"绿色南瓜"或"毛茛"。它的起源尚不清楚，但目前在世界上大多数国家都能找到，因为它可以在阳光和几个月温暖的天气下生长。大多数大超市在冬季出售这种南瓜，但是它通常是成片出售的，因为整个南瓜很大。由于它的外壳坚硬，这个冬天...

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异国情调的热带饮料是为任何庆祝活动增添乐趣和节日气氛的一种方式。无论你是在举办一个小酒会，还是只是想找个凉快的方式，热带饮料都是放松岛上气氛的关键。这些饮料通常都是含酒精的，但任何一种饮料都可以通过修改来去除酒精，留下美味，水果冷饮机。 起泡水用于制作多种不同...

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加入钙盐后，主要作用是调节盐水硬度，软水不适合作泡菜泡菜是一种以液态发酵方式加工制成的浸制品。泡菜制作容易，成本低廉，营养卫生，风味可口，利于贮存。在我国东北、湖南、湖北、河南、广东、广西、四川等地民间均有自制泡菜的习惯。泡菜营养丰富泡菜的主要原料是各种蔬菜，...

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