裙边牛排是一个术语，常用于描述两种不同的牛肉块。一种是从侧面切的，另一种是从盘子里切的。这两种牛排都是长而有纤维的，尽管缺乏天然的嫩度，但它们的味道却很珍贵，这些切好的肉可以互换使用，用来做裙边牛排或侧腹牛排。 用裙边牛排制作的法吉塔斯。 人们通常认为裙子牛排...

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Sofrito 是西班牙语的一个总括词，意为一种美味可口的酱汁。这个词和定义与意大利语的soffrito有一个共同点。这个意大利语单词指的是炒过的东西。这是一个合理的定义，因为为了制作Sofrito，你必须用酱汁炒蔬菜和调味品。这一术语包括许多不同类型的酱汁...

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牛排是屠夫准备的一块肉或鱼，通常用直接加热烹调。大多数类型的牛排都是牛肉，但有些鱼和猪肉也被称为牛排。牛肉牛排几乎可以从动物的任何部位切下，除了小腿和胸肉。一些常见的牛排类型包括条状、T形骨，波特豪斯，菲力牛排，侧翼，牛里脊肉和圆牛排。更注重预算的消费者可能会...

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在美国和其他一些国家，肉类包装厂是指将动物肉包装成供人食用的设施。在新西兰，同一类型的设施被称为冷冻厂。 与普遍的看法相反，肉类包装厂不屠宰动物。该设施仅用于包装和出口肉类。 需要一个特殊的清真肉类包装厂来生产按照伊斯兰法律制备的肉类。 ，其他类型的牲畜在屠宰...

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在_解释_什么_是_清真_腊肉_时_ ， __简单_的_方法_是_从_它_不是_什么_开始_ 。 _它_不是_猪肉_ ， _一_种_肉_ ， _通常_是_培根_的_同义_词_ 。 _任何_遵循_清真_饮食_指南_的_人_都_知道_猪肉_和_所有_来自_猪_的_...

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胡椒杰克奶酪是一种美国牛奶奶酪，它混合了杰克奶酪的奶油味和辛辣胡椒的强烈程度，特别是墨西哥胡椒。一些生产商制作了这种奶酪的特殊品种，这些品种以它们所含的胡椒命名，如哈巴内罗杰克干酪和塞拉诺杰克奶酪。这种奶酪可以广泛使用它在美国西部尤其流行，因为那里的人们对辣辣...

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类似于牛肉片，鹿肉切块是指鹿身上的肉的类型和位置。鹿肉包括用于牛排和烤肉的优质肉和用于香肠和一些碎肉的劣质肉。鹿肉可以从任何种类的野生或农场饲养的鹿身上获得。 来自鹿的上背部，在猎杀的野鹿中更为常见。 动物肉是从动物身体各个部位的肌肉上切下来的。鹿的不同部位提...

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鹅肝是鸭或鹅的肝脏，通过强制喂食的方式使其变肥。虽然人们认为它起源于法国，但它的名字肯定是法语，过多喂养水鸟以产生和鹅肝类物质的过程已经实践了数千年。 鹅肝是通过强迫喂食动物。 据信，第一种鹅肝可能产于埃及，这一传统当然是在罗马延续下来的。埃及人也用这种方式喂...

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小牛肉帕尔马干酪是一道受意大利南部传统烹饪法启发的菜肴。它由小牛肉片和面包屑和奶酪组成。传统上，这道菜是用番茄酱做的。虽然叫帕尔马干酪，但所用的奶酪可能是帕尔马干酪、马苏里拉干酪或其他类型的。小牛肉帕尔马干酪也可以称为小牛肉parmi，parmigiana或p...

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神户牛肉汉堡是汉堡包市场的高端产品。它由日本一种名为"和玉"的日本品种的牛磨碎的牛肉制成，顾客想要的是他们认为非常优质的肉。 和渝牛肉有着明显的大理石花纹和非常红的颜色。神户之间的口味不同鉴赏家说，牛肉和普通牛肉取决于牛的饲养方式，包括啤酒和谷物，并定期为动物...

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