要将大米粉碎到足够细以提取蛋白，通常需要将大米粉碎至100目（约150微米）或更细。具体步骤如下： 1.粗粉碎：先用普通粉碎机将大米粉碎至40-60目（约250-400微米）。 2.超微粉碎：使用超微粉碎机进一步粉碎至100目（约150微米）或更细，以提高蛋...

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谷蛋白会造成过敏反应

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风味发酵乳根据GB 19302-2010 食品安全国家标准 发酵乳中说明是可以添加酪蛋白酸钠(酪朊酸钠),可适量使用。

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没有相关的文献资料可以查的么？自己做实验的话，太麻烦了

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其他蛋白饮料是可以添加淀粉磷酸酯钠,最大使用限量是按生产需要适量使用。备注说明：固体饮料按稀释倍数增加使用量(14.01包装饮用水除外)

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《复合蛋白饮料》制定企业标准，需要参照哪两个标准来编写？求解谢谢！！！

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中山大学分析检测中心也有，同学刚刚做过，260一个样，两个平行

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水解一般就是酶解，就是把大分子物质分解成小分子物质，使得更溶于水，当然不会全部溶解进去。其他蛋白的水解也是同样的道理，如果你懂酶的作用就很好理解了

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照这么说，大家都不要做菜了，什么鸡蛋、牛肉都生吃最有营养。

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我会告诉你我知道蛋白胶是什么吗？

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