按照传统的做法，豆浆要先在常温下打浆，然后煮沸。煮沸主要是因为生豆浆中含有两种物质：一是凝集素，摄入过多会使人恶心呕吐、消化不良甚至发生中毒；二是胰蛋白酶抑制剂，会妨碍人体对蛋白质的消化吸收，引起消化不良，严重时可能发生胰腺肿大。充分的加热能破坏这两种物质，所...

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其他乳制品（如乳清粉、酪蛋白粉）根据GB 11674-2010 食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉中说明是可以添加碳酸氢铵,可适量使用。

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其他乳制品（如乳清粉、酪蛋白粉）根据GB 11674-2010 食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉中说明是可以添加柠檬酸一钠,可适量使用。

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可以咨询下食品司

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此方法测定原理是让氯离子和银离子形成沉淀，然后用其他负价离子和阴离子反应，形成其他颜色的沉淀。所以需要排除其他重金属离子的干扰，使用蛋白沉淀就是为了清除这些重离子，为银离子发挥作用做准备。

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蛋白固体饮料根据GB 7101-2015 食品安全国家标准 饮料中说明是不可以添加胶姆糖基础剂。

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保油,保水好,属于热不可逆性,可塑性强,不要蛋清粉,也不要乳清蛋白,

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感觉没什么关系啊！

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大豆蛋白在具有以下功能的保健食品中使用过该原料（注：不代表该原料本身具有以下保健功能）,具有如下功能: 增强免疫力,缓解体力疲劳,辅助降血脂,减肥,辅助降血糖,增加骨密度,对化学性肝损伤有辅助保护功能,抗氧化,促进排铅,通便,改善生长发育,其中在佰年明德牌珍爱...

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乳清蛋白在具有以下功能的保健食品中使用过该原料（注：不代表该原料本身具有以下保健功能）,具有如下功能: 增强免疫力,缓解体力疲劳,缓解视疲劳,调节肠道菌群,对化学性肝损伤有辅助保护功能,祛黄褐斑,改善皮肤水份,促进消化,提高缺氧耐受力,通便,增加骨密度,辅助降...

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