食品中还原糖含量的检测方法

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或者原料内混合入葡萄糖浆？

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葡萄糖酸钙也可以考虑。

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乙二胺四乙酸二钠钙在食品中主要作为抗氧化剂。

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浊砂糖是一种以甘蔗为原料的、精炼程度很低的糖。它呈中棕色，有大的晶体。它常被误认为是传统的红糖，因为它是浅棕色的，但它的制作方法不同。许多人认为它比白糖和红糖都更健康，因为它通常加工较少并经过精制。 浊度糖。 使用和储存 配方中要求使用浊度糖来代替传统红糖。它...

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糖面团可以在杂货店买到，也可以在家里用基本的食品杂货店手工制作。鸡蛋、强化面粉、发酵粉和黄油构成了糖面团的简单基础——当然，也可以用同名的糖来调味。许多人把后的产品做成节日主题的曲奇。其他人更喜欢把它们扔在凌乱的地方把糖团放在烤盘上，等它们冷却后就不加装饰地吃...

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大麦糖是一种硬糖果，在英国、法国和美国已有数百年的历史。传统上，它是用浸泡过大麦的水来制作的，既能给糖果着色，又能给糖果带来风味。然而，现代的糖通常会把大麦撇在一边，但仍在使用"大麦糖"的名称表示产品。大麦糖主要是将大麦水与白糖混合，加热至"硬裂"阶段，然后将...

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用蒸汽蒸个几分钟，蒸不透吧，不知道你们是撒在产品表面还是混在产品内部的；要是混在产品内部的，可以用水煮，使葡萄干吸水膨胀，既能杀菌，又可以改善口感，降低成本；要是撒在产品表面的话，是不是空气二次污染了，按说高糖的东西不会长菌啊，还有就是葡萄干本身有问题吗，不要...

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自制葡萄酒 发霉不是正常现象，发霉说明葡萄酒已经被杂菌污染。 自酿葡萄酒 的发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒、沥干。发酵时温度应控制在15～25℃之间，避免高于30℃。由于葡萄原料表皮微生物种类比较多，建议发酵前添加适量酿酒活性干酵母，达到抑制...

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木糖具有如下特征: 木糖是一种戊醛糖，为白色细针状结晶或结晶性粉末。可溶于水和温热乙醇，不溶于乙醚，有还原性、右旋光性和变旋现象。略有特殊气味和爽口甜味，甜味相当于蔗糖的0.4倍。D-木糖以多糖的形式天然存在于植物中，可以从黑木耳或农产品废弃物（如棉桃的外皮，...

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