“不含防腐剂”、“零添加”的食品更安全？ 一般消费者认为“不含防腐剂”、“零添加”更安全，商家也瞄准了这一点，使用这样的描述来迎合消费者的心理，同时还能卖个好价钱。 实际上，防腐剂主要是用来防止食品腐败变质，否则有些食品还未出厂就坏掉了，甚至还可能产生毒素。...

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不加防腐剂完全可以保存一年以上，前提是把杀菌工艺设置好

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盖上保鲜膜，就能锁住美味。如今，人们对保鲜膜的依赖越来越强，蔬菜、水果、剩菜剩饭，只要盖上它，心里就会踏实很多。但近日，美国的一项研究指出，并不是所有食物都适合用保鲜膜。 　　水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜，比如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等，不但能长时...

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需要加的，灭菌和防腐不是一种概念，蛋白质在无菌环境中也会分解腐败。

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面筋都蒸熟了怎么还会发酵呢

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其他加工食用菌和藻类是可以添加防腐剂,具体可以使用的防腐剂有： ,山梨酸及其钾盐最大使用限量是0.5 (g/kg),ε-聚赖氨酸盐酸盐最大使用限量是0.30 (g/kg),

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土鸡蛋应该供不应求吧，还保鲜三个月？

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论成本，苯甲酸钠优于山梨酸钾。论毒性，山梨酸钾优于苯甲酸钠。论抑菌能力，山梨酸钾优于苯甲酸钠，但是都对芽孢菌起不到好的效果！

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只要進行後殺菌即可,所謂之不加防腐劑配方

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保水的主要是一些表面附料用的羟丙基二淀粉磷酸酯!!

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