食品级经过加工处理,色泽较白,颗粒均匀细小;工业级的比较脏,里面可能有土块等,色泽没有食品级的那么白,颗粒大小不均匀,且颗粒比食品级的大。
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溶解后才有黑色颗粒啊?那还不错喔。我们做饼干时,直接倒在震动筛上,什么颗粒都有哇
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汤变白 主要是脂肪乳化的小颗粒扩散到汤里面了? ?高压锅只是把肉炖烂??但是不能加速脂肪乳化颗粒的扩散? ?
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剪切会影响喷出来的颗粒大小吗?
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用颗粒小的脱水蔬菜
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果肉里面有果肉颗粒吧?
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颗粒度大小有别
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跟颗粒大小有关
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吧软骨比率减少颗粒体积 变小
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我用的是颗粒裹粉
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